薊州區市場監管局圓滿完成——區政協培訓會議餐飲服務食品安全保障
9月20日至21日，薊州區政協培訓會議在區政府招待所召開，為保障會議期間與會人員的飲食安全，薊州區市場和質量監督管理局高度重視、提前介入、落實責任、明確分工，對會議期間餐飲服務食品安全進行全程保障工作。
一是高度重視，提前介入。 此次政協培訓會議用餐人員220人，提前一天，區市場監管局食品安全保障人員對政府招待所接待單位的食品原輔料購進驗收、索證索票、加工操作、備餐及食品留樣管理等重點環節進行了全面檢查。
數字化視頻腦電圖是用兩臺攝像機分別對準患兒面部及全身，可記錄任何部位抽搐表現，同時通過粘貼在頭皮的電極記錄病人腦電波形，存儲在硬盤，並可打印出來。
24小時腦電監測是通過佩戴一個體積小、重量輕的記錄盒，通過粘貼在頭皮的盤狀電極記錄腦電波儲存到記錄盒，再輸到計算機回放，分析並打印出腦電波記錄單。
二是制定應急方案，質量保障到位。與接待單位簽定了《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，督促接待單位落實食品安全主體責任。制定應急工作方案，成立應急工作小組，按照保障要求，認真做好政協培訓會議期間餐飲服務食品安全保障的各項前期準備工作。
三是駐點保障，全程監管。政協培訓會議召開期間，區市場監管局選派稽查大隊4名政治素質高、業務能力強的執法人員分別進駐接待單位，每餐對食譜進行嚴格審查，對食品原料採購、食品加工貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔、從業人員晨檢等關鍵環節進行24小時全程監督檢查，及時嚴格規範餐飲服務加工操作行為。
薊州區市場監管局駐點人員切實履行監管職責，與廚房人員同上班、同工作，紮實抓好各項管控措施，堅持事前事中齊管，做到保障工作零差錯，食品安全零事故。
撰 稿：張志慧
編 輯：張志慧
審 核：張志慧
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