贵阳美食
▲辣子鸡
贵阳人不怕辣、就怕不够辣、对于无辣不欢的贵阳人来说，一段时间不吃辣子鸡就会觉得少了点什么,又辣又糯，味香色美的辣子鸡诱惑你是绝对抵挡不了的。
▲肠旺面
提到贵阳的面，让人首先想到的就是肠旺面。肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃。有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味"三绝"而著称，血嫩、面脆、辣香、汤鲜，红而不辣、油而不腻、脆而不生，吃过让你回味无穷。
▲丝娃娃
丝娃娃是贵阳街头最常见的小吃，猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在"襁褓"中。丝娃娃口感丰富，富有层次感，多种蔬菜的美味鲜嫩全都包裹在这小小的身体下，咬一口，酸辣爽口，绵香四溢，美味无比，还有健胃开脾的功效。
遵义美食
▲虾子羊肉粉
虾子羊肉粉是贵州省遵义的民间小吃，是当今遵义人早餐的主食。虾子羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。
▲豆花面
遵义豆花面创制于本世纪初，至今已有近百年的历史，如今的遵义市，豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。1958年邓小平等中央领导人视察遵义时，还特地到老城品尝了豆花面。
▲习水豆腐皮火锅
习水豆腐皮火锅是我们贵州人最爱的火锅之一，小小的砂锅里，翻滚热辣的红艳汤锅，配上薄片豆腐皮，不知不觉虏获了很多人的味蕾。
六盘水美食
▲烙锅
水城烙锅，堪称“西部一绝”，香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻。水城烙锅，没有什么菜是不能烙的，加上麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水，好吃的不要不要的！多少人的宵夜必备。
▲水城羊肉粉
水城羊肉粉是六盘水的民间小吃，是当今六盘水人早餐的主食，在贵州名气也是非常大的。无论你走到贵州的哪个地市县，随处都能看到水城羊肉粉的招牌。
▲盘县燃面
燃面旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。面条在贵州的吃法多种多样，但是盘县的“燃面‘可谓独树一帜，美味可口，深受人们喜爱。
铜仁美食
▲锅巴粉
锅巴粉是贵州铜仁地区的特有小吃。主要由绿豆作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料，也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。味道鲜美而毫不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感。
▲玉屏社饭
社饭源于社日祭祀，主要流传于铜仁市，当地风俗，长辈逝世后头3年在清明前要到坟上去祭祀，称之为“挂社”。铜仁人一般利用星期天，邀集亲朋好友到坟上去祭祀，然后吃社饭。后来由于社饭好吃，就不管有无“挂社”都做社饭吃，其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。
▲松桃卤鸭
松桃卤鸭是铜仁市松桃县的特产，亦称蓼皋卤鸭，为民间名特食品，数百年来，不仅为地方群众喜爱，且已扬名境外，受到中外食客的青睐。蓼皋卤鸭色泽金黄，皮酥肉嫩味鲜，以色香味俱全享誉湘黔渝川四省（市）边区，被誉称为“南方烤鸭”。
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