半雨江南922
土豆的食用方式各種各樣，蒸、煮、炒、炸都比較常見，但小編認為這些食用方式中，蒸土豆應該是最營養，也最安全，即最大程度降低營養流失，又能高溫徹底分解有毒的生物鹼。
帶皮蒸土豆，應該是很理想的食用方式，它最大程度保證了土豆的原汁原味，其營養流失較少。有關實驗數據表明，相比煮炒炸土豆，帶皮蒸熟的土豆，其維生素C含量流失僅為原來的20%，甚至更低，並且還能充分使澱粉顆粒糊狀化，這更加有利於人體消化吸收，減輕腸胃負擔。
通常，食用蒸土豆能帶來更好的和中養胃、降糖降脂、美容養顏、抗衰老等養生效果，其主要原因在於最大程度降低了營養成分的流失，還能徹底去除。所以，懂得養生的朋友，一般會將土豆囫圇放到鍋裡蒸著吃。 【鄉鑑】鑑觀鄉村百態，以樸實文字弘揚農村能量！
對此，大家都有什麼想法呢？歡迎吐槽評論！
鄉鑑
在農村有些人最愛把土豆囫圇放鍋裡蒸，這種吃法有什麼好處？
農村大鍋整的帶皮的土豆，多少年沒有吃過那個味道了，真的挺想念的。我感覺80後以及以及之前的那代人應該都會挺懷念那個味道的。
土豆囫圇放鍋裡蒸，是最簡單、最原汁原味的做法，尤其是那個土豆育種不發達、產量相對低、但是味道最濃的年代，土豆的味道遠比現在的香。那個時候一個蒸的土豆，一個蒸的地瓜，是改善生活的重要“菜餚”。在哪個普遍以大碴子、小碴子、高粱米為主食的年代，蒸土豆也在一定程度上代替了饅頭的作用，畢竟土豆是既能當菜也能當飯的。尤其是那種比較面的土豆，蒸熟之後口感更是軟、面，一咬一口香。不知道大家是否還記得《激情燃燒的歲月》裡石光榮和他的老對頭在部隊裡別勁吃土豆的畫面。
土豆中澱粉、蛋白質的含量較高，還有一定量的脂肪以及中微量元素和纖維素，營養比較全面。蒸，據說是烹飪食物養分流失最少得方式之一，同理，帶皮蒸的土豆也是養分流失減少。蒸熟之後可以蘸醬油、東北大醬或者直接不帶任何調料直接吃，因為那個年代的土豆是真的有味道。而對於一些個頭比較小的土豆還可以用醬油等調料混合之後泡上，製作土豆鹹菜，這也是東北朝鮮族的常見做法。
以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。
寒地水稻種植技術
土豆的燒法，各地有不同種類，我們這裡最有名的燒法是烤土豆，地方話叫烤於艿，每年五月份挖起來的土豆，在家裡放上一些時間，家裡有朋友來時，在老式的柴灶大鍋裡，放上鹽巴烤上1小時左右，就可以吃了，具體做法是，先把鍋燒熱，放上鹽巴炒透，再放上洗乾淨的整個土豆，把土豆鍋裡翻滾，等沾上鹽巴時，從鍋邊把水慢慢倒下去，適量就好，再燒到水快乾時，土豆在鍋裡翻炒，最後小火燒10分鐘起鍋可以吃了，其最大特點是，土豆有一般香噴噴的烤香味。
村夫\n
又到了土豆大批量上市的季節，人們開始了各種土豆各種吃，炒土豆絲，涼拌土豆絲，土豆燜雞塊等等，可農村人最愛的似乎不是這些吃法。 前幾日來到家住農村的姥爺家，上桌一盆囫圇土豆讓我吃，我哪愛吃那種沒有味道的東西，更重要的是擔心澱粉太多吃了發胖，可姥爺卻說蒸土豆是好東西，不僅不發胖還能減肥。
為什麼說它能幫助減肥呢。土豆含有豐富的維生素和微量元素，吃蒸土豆完全可以當主食，有很明顯的飽腹感，雖說土豆含有澱粉，不過澱粉含量不過才2%，脂肪含量也只有0.1%，如果每天不吃麵食，用土豆來代替主食的話，控制食量完全可以起到減肥的效果。吃蒸土豆還有利於通腸胃促排便。土豆含有大量的膳食纖維，能防止便秘，幫助身體排洩毒素，使身體保持排洩通常。
這蒸土豆的做法很簡單，就是將土豆洗乾淨，不需要刮皮，也不用添加任何佐料，只需要把大鐵鍋添上水後，放裡面蒸就可以了，出鍋後的土豆很容易扒皮，味道也還算可以。朋友們，你們吃過囫圇個兒的蒸土豆嗎？
小十六123
小時候家裡種土豆，大的都賣了，土豆收購價是大的比較貴，中等次之，很小的有時可能就沒人要，只能自己吃。
但是小的土豆削皮很麻煩，切也麻煩，而且切出來絲也顯得碎糟糟的，所以乾脆就洗洗直接蒸熟。直接蒸熟的土豆其實不怎麼好吃，但是我們農村那時也不懂土豆泥之類的，所以最簡單就是沾點白糖。
所以，農村人喜歡蒸熟土豆直接吃主要原因是省事，我們當時可沒有想原汁原味沒調料更健康之類的。所以有些事不要想得太複雜。
非純正農民JING靜姐
蒸土豆很簡單，但是購買土豆要注意，現在土豆有兩種雖然外表長的一樣，實際它的澱粉含量不一樣，一種是”菜土豆”，澱粉低，適合做菜食用，這種土豆飯店比較喜歡；另一種是”飯土豆”澱粉含量高，適合農戶做飯，蒸過食用，這種土豆家庭比較喜歡；這種土豆蒸過吃真是美得很，程序如下:首先將土豆洗淨，大的土豆用刀一切為二，上面撤些鹽，小的囫圇蒸上，有其它作物比如南瓜，胡蘿蔔，青玉米棒，毛豆，蒸在一起，大約二十分鐘左右，各種食材的香味就會讓你一吃為快，讚不絕口，蒸熟的土豆吃的方法有很多種，最常見就是直接食用，蘸點鹽就可以了，第二種就是將土豆脫皮倒成土豆泥，熗點油或者放些辣椒粉熗點油，吃起來真是一個美，第三種就是將蒸熟的土豆泥與麵粉和在一起，再蒸一會兒，做成土豆餅，又成了另外一種吃法，可以這樣說，土豆的吃法是各式各樣，只有你想不到的，沒有世上做不到的，土豆是我們家鄉每個家庭必須吃的一大美食。
做人要像土豆一樣，跟啥玩意都能燉一起，咋整都不難吃。土豆的正確的解釋不是菜，而是主食！營養全面，甩其他主食幾條街，脂肪含量低、蛋白質含量高，還含有維生素、膳食纖維和各種礦物質。維C含量：1個土豆=10個蘋果，維A含量：1個土豆=2根胡蘿蔔；鉀含量：1個土豆=4根香蕉；花青素含量：1個土豆=4個草莓；（以3兩重的土豆為例）如果用土豆來替代部分主食，營養就up up！難怪農業部都說，未來幾年要把土豆變成我國第四大主糧作物~
減肥可以吃的食物才是好食物；為什麼說減肥的時候可以吃土豆呢？一是因為熱量低，二是因為有飽腹感。土豆大部分成分是澱粉，但是這個澱粉不是普通的澱粉，這個澱粉熱量低。每單位含有的熱量僅僅是小麥、玉米的3/4左右，所以減肥的時候可以用土豆代替其他主食。而且據不完全可靠信息：這個澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。除了熱量低，土豆還扛餓。這是因為土豆的消化速度比較慢，所以吃完土豆會有持續性的飽腹感。 糖尿病人也可以把土豆作為主食哦。
好養活，好儲存；與小麥、玉米、水稻相比，土豆特別好養活，就連在糧食產量極低的高寒地區也能茁壯生長。如果做成土豆全粉，常溫下還能貯存15年以上， 因此，一些國家甚至把土豆全粉列為戰略儲備糧。還有許多專家認為，隨著全球人口的快速增加，“在未來世界出現糧食危機時，只有土豆可以拯救人類”。
我要抱緊土豆大大的大腿！土豆含有豐富的維生素和微量元素，吃蒸土豆完全可以當主食，有很明顯的飽腹感，雖說土豆含有澱粉，不過澱粉含量不過才2%，脂肪含量也只有0.1%，如果每天不吃麵食，用土豆來代替主食的話，控制食量完全可以起到減肥的效果。吃蒸土豆還有利於通腸胃促排便。土豆含有大量的膳食纖維，能防止便秘，幫助身體排洩毒素，使身體保持排洩通常。
最後，秋深了，人們最愛吃一道叫“大豐收”的菜，也叫“五穀豐登”，將玉米、毛豆、、土豆、南瓜、胡蘿蔔之類一鍋蒸熟，用竹編的籃子或粗拙的陶盆盛上桌，滿滿的一桌紅橙綠褐黃，油畫一般沉實與鮮豔，讓人眼前不由一亮，又在熱氣氤氳中散發著莊稼的濃香，田園的氣息，能不讓人喜歡？彷彿看到豐收的秋景已齊齊濃縮面前。哪真叫一個美啊！
橄欖劍社會
土豆的吃法其實很多，澱粉含量充足，即便是作為主食吃也是可以的。農村有的人喜歡用土豆蒸著吃，可能也只是一種飲食習慣而已，不是什麼特別的原因。
土豆蒸著吃很方便，原汁原味的土豆營養又健康，蒸過的土豆表皮很容易剝落，剝開直接食用就可以了，但是有點人可能吃不慣土豆本來的那種味道，不喜歡的話其實沾點白糖或者醬油之類的醬汁也一樣很美味。
除了直接蒸著吃，拿土豬肉燒土豆也是最常做的，土豬肉本身燒著吃就很香。可以先將小塊豬加姜過水去腥，撈出後在鍋中用油煎至表面金黃，差不多將肉裡的肥油煎出後，加入切塊兒的土豆、鹽、冰糖、醬油調味翻炒入味，最後加入適當的水，差不多沒過食材，用小火慢慢燉制收汁，等待半小時，一道美味的土豆燒肉就做好了。
愛農幫
在農村很多人把土豆囫圇放鍋裡蒸，這種吃法的目的是為了填飽肚子，我們知道有一段時間很多人都沒有飯吃，他們為了活下去，想盡各種辦法維持自己的生活，野菜野草，囫圇蒸土豆就是其中之一，這也算是智慧的結晶了。流傳到今天也就成了調劑生活的一種方式了。
土豆中含有大量的澱粉，能夠為身體提供能量，增加飽腹感，在當時的那種環境完全可以當做主食來食用，怎麼自己的能量，充分發揮土豆的抗餓功效，以此來維持自己一天的勞動。
土豆中含有大量的蛋白質，蛋白質的營養價值可以和雞蛋中的含量相媲美，而且特別容易消化。吃土豆可以快速補充身體缺失的蛋白質，提高身體的免疫力，以後減少生病。
土豆富含鉀、膳食纖維、維生素等，對我們的身體有很大的好處，能夠及時補充我們身體所缺失的營養成分。
更多的，這樣吃土豆成為了一種生活方式，農村人喜歡這樣吃，這樣吃起來也是比較有味道的，蒸土豆就鹹菜，也算是一道人間美味了，嘗過以後，你才能體會到那種感覺。
我是轉校生，歡迎一起交流討論！
轉校生315
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，含有豐富的膳食纖維，可以助促進胃腸蠕動，幫助消化，是理想的減肥食品。此外土豆還具有降糖降脂，美容、抗衰老等功效。
在農村，確實有不少人喜歡把土豆囫圇放鍋裡蒸，這樣蒸出來的土豆甜香可口，食用方便，不添加任何佐料，非常健康，尤其是深受小朋友和牙齒不好的中老年人喜愛。
在這裡建議囫圇蒸土豆要挑選哪些個頭小、形狀不規則的，大一點的、形狀規則的土豆還是留著炒菜、燉湯比較好。
V微視線
這就是勞動人民的智慧結晶啊！以前去地裡幹活，窮人家裡沒有多餘的乾糧，也沒有時間去做。蒸些土豆，紅薯玉米類的，帶著。幹活累了，就弄一個吃。方便又省事。現在有些飯店也有這道菜了叫農家樂（土豆，紅薯，玉米，南瓜放在一起蒸熟）。家裡也可以自己做的吃。原汁原味，蒸好以後可以蘸白糖或者蘸醬吃都不錯哦！
