珍宝王国是香港一座历史悠久、停泊在香港岛南区香港仔深湾的两艘著名的海上画舫，由珍宝海鲜舫及太白海鲜舫组成（昔日还包括海角皇宫），是香港南区的著名地标。很多人一般以“珍宝海鲜舫”之名概括整个珍宝王国。现时珍宝王国由香港上市公司新濠国际发展有限公司负责管理。
珍宝王国中以太白海鲜舫历史最悠久，建于1950年。太白海鲜舫的设立，是因应当时在香港仔避风塘的“歌堂趸”热潮。“歌堂趸”就是今日“海鲜舫”的前身，从1920年代起出现，原为水上人开设的酒楼，只接预约酒席，后来受到经营南北行的商贾的欢迎，使海鲜舫这门生意得以发扬光大。1950年代全盛时期，一度有十多艘海鲜舫停泊在香港仔避风塘，当中就是太白海鲜舫规模最大，由原于中环威灵顿街经营大景象酒楼（镛记现址）的商人袁容投资，后被商人王老吉收购。
太白海鲜舫于开业时原本只是一艘木制的登陆艇，于1952年建造了一艘长105呎的画舫，到1960年再制造一艘长达150呎的新画舫，能容纳800多人。当时太白海鲜舫更赠送象牙筷子给客人，借此吸引游客。
珍宝海鲜舫是由何鸿燊博士构思，经过四年时间和耗资港币三千余万，于一九七六年建成及开业。三十多年来，珍宝深受本地和海外宾客欢迎。它不仅是代表香港旅游业的一颗海上明珠，更是蜚声国际的旅游景点。开业以来，接待过的各国政要和商界翘楚多不胜数，其中包括英女皇伊丽莎白二世、影星汤告鲁斯、周润发和巩利等。到访宾客人数超过三千万人。
到了1960年代末，拥有太白海鲜舫的王老吉有意发展一艘规模更大的海鲜舫，便集资筹建珍宝海鲜舫，但不幸在1971年10月30日，即开业一个月前，珍宝海鲜舫因发生大火而整艘焚毁，并导致32人死亡、13人失踪。由于王老吉无力重新投资，结果由何鸿燊和郑裕彤合资买下珍宝海鲜舫的业权。
宝海鲜舫于1976年10月正式落成，使用4年时间建设，耗资超过港币3000万。珍宝海鲜舫仿照中国宫廷设计，单是中国传统手工艺饰物及壁画已花费了600万港元，皇帝龙椅更须时2年才完工。同年，另一艘海鲜舫海角皇宫落成，使香港仔的海鲜舫进入三国鼎立的情况。海角皇宫可容纳1,500人，成为珍宝海鲜舫的有力对手。直到1980年，珍宝海鲜舫成功收购海角皇宫和太白海鲜舫，结束了互相竞争的局面。1991年，海角皇宫以珍宝皇宫之名重新投入服务，后于1997年金融风暴后售往外地。2003年下旬，珍宝海鲜舫和太白海鲜舫花费数千万港元重新装修，锐意改变古旧形象，并合称为珍宝王国。
珍宝海鲜舫吸引了不少中外名人亲临光顾，当中包括英女皇伊利沙伯二世、国际巨星尊荣、尤伯连纳、威廉·荷顿、汤告鲁斯等。而很多著名电影都在珍宝海鲜舫取景，例如好莱坞电影《生死恋》、李小龙主演的《龙争虎斗》、日本怪兽电影《哥斯拉完结篇之世纪必杀阵》 (1995年电影)电影《无间道2》(2003年电影)和周星驰主演的《食神》等。
“珍宝”多年来一直沿用经典的中国宫殿式装潢，让食客帝王般的感觉。近年，“珍宝”进行了全面革新，进一步发展成为海上主题公园，包括六星级食府“龙轩”、厨艺学校、茗茶馆、码头广场、会议和宴会服务、舢舨美食游和青铜展览馆，游客在大快朵颐之余，更可感受渔港风情。
此外，“珍宝”顶层被改建成中西合壁的餐厅“珍之宝”，虽然珍之宝保留了中式陈设，食物也依旧以海鲜为主，但却引入了日本、意大利、印度等多国的烹调方法，令人耳目一新。另外，上层更设有户外酒吧区，游客可手执美酒边欣赏海上的美景。
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