吴建义

1.北方，桃、李、梅、杏、梨和大枣。

2.南方，柑橘和荔枝。

最近正好在梳理中国水果历史，不妨来说说。汉朝之前，中国人真没啥好吃的水果，正如题主所说，西瓜，香蕉，葡萄都还离中国远着呢。

在中国最早的农业典籍《夏小正》中，对水果的描述只有寥寥数笔，其中只是记载了桃、李、梅、杏、枣、栗等几种水果。但是这些水果的地位和作用都显得非常尴尬，要么是作为调味品，要么干脆就是作为粮食的补充，这里面最有代表性的木瓜、梅和枣了，至于说梨也是在发展过程中。

其中最为脍炙人口的词句，当属“投我以木瓜，报之以琼琚；投我以木桃，报之以琼瑶”，在很多解释中，都把这个句子当做证明在当时，木瓜是珍贵水果的论据。其实中国人说的木瓜不是现在超市里的木瓜，而是木瓜海棠或者贴梗海棠的果实（然而它们又不是海棠，是不是很抓狂）。从来就不是一个好吃的水果，这种看起来像缩小版橄榄球的果子自始至终就没有俘获中国人的胃。木质化严重的果肉并不适于作为鲜果来食用。用木瓜来衬托璞玉，潜台词可能是，这东西实在是太不值钱了。

毫无疑问，梅子是个特别的水果。那个时候梅子通常是作为调料和口香糖的角色出现的。因为在记述中，梅子通常会被搞碎，掺入各种肉酱（醢）和综合调味料（八味齑，由），为菜肴增添风味儿。或者含在口中。这个时候的梅子加工，已经与现代的几无差别，除了有尽可能保持梅子本身味道的蜜制梅之外，还有增添特有风味儿的烟熏乌梅。

还有一个重要的水果就是枣，苏秦，在忽悠燕文候的时候曾经说到“南有碣石、 雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实，足食於民，此所谓天府也。”说的燕文侯有些飘飘然，同意了合作。可见当时枣的栽种已经是非常普遍，并且是重要的粮食了。

至于说桃子、杏在先秦时期其实都是生长在皇家园林，或者是野地里的果树，特别是桃子还没有出现像样的鲜食的品种，当时很多处理方法都是熬果酱哈。

另外，在南方，柑橘和荔枝是原产的水果，这个一直都有，只是在发展过程中比较缓慢。柑橘和荔枝确实是中国原产的水果。只是囿于运输的影响，到了汉朝之后才逐渐被中原的人士认识。

汉朝的时候皇帝开始尝试将这些岭南的亚热带水果移植到长安，开始修建利用温泉作为热源的温室，其中最为出名的就是扶荔宫了。毫无疑问，历次尝试都以失败告终了，直到今天，在北方种植荔枝仍然存在巨大困难，更不用提2000年前的汉代园丁了。

但是，这不仅仅是一种对果实滋味儿的渴求。这种行为与其说是一种炫耀和娱乐，不如说更是一种宣誓领土的行为，是对版图所有权的强调和展示，在帝国的版图之内终于有了不一样的水果。只是囿于交通的限制，最初中央对地方的控制，并没有太多实际的获得。

植物人史军

与今天相比，汉朝之前中国人能吃到的水果相当少。

比如，我们以秦始皇为例，看看从理论上讲，这位牛哄哄的千古一帝，到底能吃到哪些水果。

桃子。桃在《诗经》中时见篇咏，是中国人比较早就开始享用的常见水果。

枣子。《诗经》说，“园有棘，其实之食。”所谓棘，按学者们的解释，就是枣子。

枸杞。《诗经》名篇《将仲子》里那位小姑娘，就求隔壁那个小二哥，在翻墙找她时，别把她家的枸杞树折断了：“将仲子兮，无逾我里，无折我树杞。”

梅子，杏子，山桃。《夏小正》载，“梅、杏、杝桃则华”。杝桃就是山桃。梅不是当水果吃，而是用来调味，因其酸。故古人云：若作和羹，尔惟盐梅。盐梅后来也成为烹饪的代名词。

李子。与桃子并称，同为中国古代最普遍的两大果树。

板栗。春秋时期，耐饥的板栗常常不是作为水果（干果），而是当饭吃。

桑椹。中国是栽桑养蚕的发源地，传说首创者为黄帝夫人嫘祖。桑椹作为桑树的果实，也是中国人最早的水果之一。

木瓜。《诗经》有名句：“投我以木瓜，报之以琼琚”。简而言之，这是一种见证过美好爱情的水果。

梨。中国是梨的原产地之一。梨的种类甚多。

橘子。屈原写过《橘颂》，可知最迟战国时就有得吃了。

柚子。《吕氏春秋》有载：“果之美者，江浦之橘，云梦之柚。”

以上之外，秦始皇还可以吃到以下这些水果：杮子。橙子。枇杷。荔枝。龙眼。槟榔。

想象一下秦始皇嚼着槟榔的样子，是不是有几分搞笑？

聂作平

五果:在汉朝以前，史料中就已经有很多水果的记载了，早常见的比如桃、李、梅、杏、枣，《礼记》中当时已将其列为祭祀神仙的五果。中国是桃树的故乡，公元前十世纪左右，《诗经·魏风》中就有“园有桃，其实之淆”的句子。《尔雅》中记载的：“五沃之土，其木宜梅李”就有提到梅和李，而《尔雅》这书就是战国时候的。浙江栽培李树已有 2500 多年历史。据清代王逢辰 《携 李谱》 记载： "嘉兴为古李地携李见于春秋地以果名也"说明春秋时期嘉兴已产李。古书记载，杏在中国的栽培历史至少已经有 3500 年以上 ， 其开始驯化栽培的年代当然更早于此。用杏的杏仁入药创始于东汉南北朝时期， 枣的历史就更久远了，据出土文物表明，枣的栽培开始于7000年前。大量古文献记载，早在3000多年前，中国古代劳动人民就将枣作为重要的栽培果树。2500年前的战国时期，枣已成为重要的果品和常用中药，是给王侯进食的贡品和诸侯相互问候品。

柚子：我国是柚类人工栽培最早的国家，夏书《禹 贡》中曾有“扬州———厥包杼柚锡贡”的记载， 《吕氏春秋》亦有“果之美者，云梦之柚”之说，说 明柚在我国至少已有三千多年的栽培历史。

栗子、榛子：栗子又名板栗，是我国的特产。从西安半坡新石器时代遗址中，已发现有栗子的实物遗存，距今已有6000多年的采食历史。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行。同样被发现的还有榛子，榛子是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“坚果之王”的美誉。我国榛子的利用历史悠久，有关文字记载在公元前 10 世纪的《诗经》中就已出现。

梨：根据《诗经》《齐民要术》等古籍记载，中国梨树栽培的历史在4000年以上。在所有水果中，梨被称为“果宗”，因为在二十四节气(惊蛰)中，梨是唯一占有一席之地的水果。远在周朝时期我国已种植梨树，《诗经·秦风·晨风》中就有记载，长沙马王堆出土的竹简上记载了 2100 多年前的梨树种植情况。

山楂：1982年在鹰手营子矿区发现了一处旧石器时代的古人类文化遗址，即——四方洞，并对遗址进行了首次发掘，从上下两个文化层中，共出土石器575件，动物遗骨1765件，目前均收藏于国家博物馆。当时这里的古人类文化非常繁荣，并且已经开始食用当地野生的野生山楂。

柿子：距今已有1万年之久的浙江省浦江上山出土的柿核，和距今6500年前的田螺山出土的柿核，这些柿核是从食物残渣混合物中清理出来的。足以证明当时柿子仅处于野生采集被食用的事实。

瓜：汉朝以前，甜瓜，苦瓜和葫芦，均称“瓜”。 《小雅. 倍南山》: “ 中田有庐, 疆场有瓜, 是剥是敬, 献之皇祖。曾孙寿考, 受天之枯。”这就是“削瓜”礼，是一种祭祀礼仪。《幽风· 东山》: “ 有敦瓜苦, 蒸在栗薪。”瓜苦，很明显就是指苦瓜。

桑葚：桑葚是我国历史悠久的果品之一，追溯二千年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。中国是世界上种桑养蚕最早的国家，也是中华民族对人类文明的伟大贡献之一。桑树的栽培已有七千多年的历史。在商代，甲骨文中已出现桑、蚕、丝、帛等字形。到了周代，采桑养蚕已是常见农活。春秋战国时期，桑树已成片栽植。

枸杞：《小雅·湛露》这首诗记叙的是贵族举行宗庙落成典礼时，一位宾客以枸杞、红枣和梧桐等树比兴，颂扬"君子"高贵的身份、显赫的地位、敦厚的美德和英武潇洒的气质。在《诗经·湛露》篇中，诗人将沾满露水珠的晶莹透红的枸杞子与神圣的宗庙祭祀、喝成不醉不归的盛大宴饮联系在一起大唱赞歌，使人感到枸杞子与酒成了红红火火的激情象征，盛大宴饮的礼仪高潮，神圣祭祀的灵魂导引。在西周时代，枸杞子就已走红人们的精神世界与物质世界，唱红了当时的社会生活。枸杞是中华民俗文化八大吉祥中植物之一。

沙果：沙果又名果子、花红,原产我国的黄河流域,距今也有2 000多年的栽培历史.

樱桃：我国是中国樱桃的原产地， 已有3000多年的栽培历史 ，关于樱桃的史籍记载，最早是周代的《礼记·月令》："是月（仲夏之月）也，天子乃以雏尝黍，羞以含桃先荐寝庙。"东汉经学大师郑玄注为"含桃，樱桃也。"《淮南子·时则训》称："羞以含桃。"东汉高诱注为"含桃，莺所含食，故言含桃。"樱桃在我国有三千多年的栽培历史，别名牛桃、朱桃、李桃、莺桃、荆桃、楔桃、英桃、樱珠、含桃等。另据《说文》称：黄莺鸟喜含食和啄食樱桃，因而名叫"含桃"和"莺桃"，后谐音为"樱桃"。据传古代君王在樱桃收获时，摘下来舍不得尝鲜，而是先用它来祭祀祖先，然后再与群臣共食，可见当时樱桃的珍贵程度非同一般。

以上所列举的几样水果可能不够详尽，但是也足以证明中国在古代食用的水果种类已经很多了，像汉朝以后外来引进的比如香蕉、菠萝、苹果、番茄等在现代社会也深受人们喜爱，或许正是因为人类对美好的食物的不断的探究和摸索才形成了现今种类丰富的食谱，了解了这些水果的年龄岁数，作为资深吃货的大家，有没有对手中的食物更加珍惜了呢！

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一、北方

1.桃

2.李

3.枣

4.栗

5.梨

6.梅

7.杏

8.榛

9.柿

10.山楂

11.桑椹

12.樱桃

二、南方

1.橘

2.柚

3.柑

4.橙

5.荔枝

6.龙眼

7.林檎（又称花红）

8.枇杷

9.杨梅

10.橄榄

七彩生物界

外来的和尚会念经，外来的水果更好吃。提起外来的水果，总是先想到葡萄，这种又名蒲陶、蒲桃、蒲萄的美味果实，是在秦汉时期张骞从西域传入中原的。而且，在汉朝，葡萄是一种奢侈品，只有皇宫贵族才能享，因为它在中原地区的种植十分有限。直到魏晋南北朝时，中原和西域之间的交流更加方便与频繁，葡萄才渐渐广泛推广，进入寻常百姓家了。

 外来的水果还有石榴，这一物种在魏晋南北朝时期已经在北方地区广泛种植了，而且石榴非常受文人欢迎，晋张载、张协、应贞、夏侯湛、傅玄等人都写过《石榴赋》，歌颂这个多子多福、美滋美味的水果。

 由西域传入的还有仙人桃，又称王母桃、西王母桃。由于仙人桃味道鲜美，故而深受人们的喜爱，俗语云：“王母甘桃，食之解劳。”

当然，桃是中原地区早已有之的物种。《孔子家语》中就有这样一段记载，说有一次孔子陪着鲁哀公吃饭，侍者端上了桃子和黍米饭。孔子先吃了米饭，再吃桃子。旁边的左右侍者看到这一情形都掩口而笑。鲁哀公赶紧教导孔子：先生，黍米饭是用来擦拭桃毛的，不是吃的。

孔子振振有词地说，我知道，但黍米是“五谷之长”，是可以用来祭祀祖先的上等祭品，而常用的果品共有六种，桃子的地位最低，祭祀的时候它都排不上队。我听说只能用低贱的东西擦洗高贵的东西，没听过用高贵的擦洗低贱的东西。而这六种水果肯定就是汉代以前人们常吃的，具体是什么呢？我查了一些资料，《黄帝内经》说“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”， 这五果应该是枣、李、栗、杏、桃，而枣为首，是当时水果界的扛把子。

光明大先生

为什么拿还带做分界线呢？因为中国历史上有两次大规模的农作物国外引入，一次是在西汉时期，张骞带回来葡萄、西瓜和石榴等水果。还有一次是在明朝时期，大量的美洲农作物传入到我国，水果类的有菠萝、番荔枝、番石榴还有我们经常在明朝之前的古装剧之上出现的番茄，这是明显的错误了。

在汉朝以前，还是有很多水果可以供古人们想用的，比如桃、李、杏、梅、樱桃等等蔷薇科植物的果实，当然还有橘子、柑、柚子（尔雅之中称之为“条”）等等柑橘类的水果。我国其实是柑橘类蜀国的老家了，早在4000年前的夏朝，柑橘已经是贡品水果了。另外还有猕猴桃（苌楚）、梨子、甘蔗、柿子、龙眼、荔枝、桑葚等等各种水果。现在遗留下来的史书之中也有和这些水果们有关系的典故。

我们都知道竹林七贤之一的王戎此人和李子的典故，他从小就知道路边硕果累累的李子肯定是不好吃的。这位资深吃货后来果然培育出了又大又甜的李子，并且将它们拿到集市上去卖，但是又怕别人拿李子的核儿去种植，抢了他的专利，就将每个李子都挖了一个窟窿。

梅也是当时一种热门的水果，在三国的典故之中就有两个与它有关的典故，一个是望梅止渴，还有一个典故就是青梅煮酒了。

和甘蔗有关的一个成语渐入佳境，说是东晋的顾恺之喜好吃甘蔗，但是他吃甘蔗的方式和别人不同，他喜欢从下面往上面吃。别人问他，就说这样越吃越好吃。甘蔗远原产印度或者新几内亚，在周宣王时期传入到我国的南方。

说到枣子也有两个非提不可的故事。前秦王苻生是个又凶残又喜欢嗑枣儿的吃货，但是自己吃枣那么厉害，还不允许其他人议论。有一天他磕枣磕得牙疼，就喊了太医来看，太医说他是因为枣吃多了，他却勃然大怒：你怎么晓得我喜欢吃枣子的，是不是一直有人在监视我，于是就把老实太医给砍了。医患矛盾如此激烈，还有谁敢给他看病呢？

还有东晋的王敦娶了公主，在公主府上厕所的时候发现厕所旁边有很多小枣子，心中想着，果然是帝王家的生活，连上厕所都这么有情趣，还要弄点零食解解馋。于是王敦就将这些枣子全都吃了，被公主的侍女知道之后都在嘲笑这位驸马，因为这些小枣子是公主怕臭用来塞鼻子的。

木剑温不胜

上海科技报科普问答主持人：主任记者吴苡婷

今天我们品尝到的很多水果来自海外，比如苹果、香蕉、石榴‘葡萄等都是舶来品，但是中国是很多水果的故乡，在汉朝之前，我们就可以吃到品种很丰富的水果了。

首先就是周代《礼记》中提到的祭祀神仙的五果。分别是桃、李、梅、杏、枣，这些在中国古代都是非常常见的水果，中国是桃树的故乡，中国南方北方都可以种植大量的桃树，桃花盛开，是千百年来的美丽风景，桃子种类也是非常多的，产量一直很高。梅子树和李子树在古代的农村里也很是常见，历史记载，春秋时期，中国浙江的嘉兴区域就开始种植李树。杏更是中国最古老的栽培果树，杏花特别漂亮，杏子汁多味美。而枣子的历史更为悠久，种植历史可以追溯到7000多年前。

我们可以享用的还有梨，早在西周时期，中国就开始种植梨树。另外还有樱桃，中国是樱桃的故乡，周代《礼记》中也有记载。柚子也是汉朝之前我们能够吃到的水果，《吕氏春秋》中有所记载；让人吃惊的还是柿子，在遗址挖掘中，中国考古学家居然发现了1万多年前柿子的踪迹，古人一直在采食野生柿子。

另外，根据考古资料和文献资料看，汉朝之前中国人还可以吃到甜瓜、木瓜、桑葚、西瓜、山楂、桔子、荔枝、龙眼等水果。

所以中国古代的水果种类还是非常丰富的，古人还是很有口福的，可以在家门口尽情吃。不过古代的问题是长距离运输的问题，像长在南方的荔枝和龙眼等水果，估计只有贵族也有机会享用了。

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汉朝之前，中国人能吃到哪些水果？

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我们现在生活水平高，吃的水果多种多样，现在冬天吃夏天的水果都不稀奇了，那么汉朝之前中国人能吃哪些水果呢？

一、桃子

中国是桃树的故乡，公元前十世纪左右，《诗经·魏风》中就有“园有桃，其实之淆”的句子。

二、李子、梅子

《尔雅》中记载的：“五沃之土，其木宜梅李”就有提到梅和李。《尔雅》是战国时期的书，所以中国种植梅子和李子有2500多年历史。

三、杏子

专家研究，杏在中国的栽培历史至少已经有 3500 年以上 ，在南北朝时期就雍杏核入药了。

四、枣

根据出土文物显示，枣的栽培开始于7000年前。3000多年前，枣树就被作为重要的栽培果树。

五、柚子

我国是最早人工栽培柚子的国家。夏书《禹 贡》中曾有“扬州———厥包杼柚锡贡”的记载， 《吕氏春秋》亦有“果之美者，云梦之柚”之说，说 明柚在我国至少已有三千多年的栽培历史。

六、梨子

根据《齐民要术》等记载，我国梨树栽培的历史在4000年以上，梨在中国古代被称为“果宗”

七、桑椹

桑椹是我国历史悠久的水果之一， 可以追溯到2000年前，中国是最早种桑养蚕最早的国家，春秋战国时期，桑树已经成片种植。

八、樱桃

我国是中国樱桃的原产地， 已有3000多年的栽培历史。周代的《礼记·月令》有："是月（仲夏之月）也，天子乃以雏尝黍，羞以含桃先荐寝庙。"的记载，含桃就是樱桃。

还有许多的水果在汉朝之前可以吃，说明古代水果的种类很多了，你还知道哪些水果，不妨评论分享一下。

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要说汉朝之前，中国的水果其实已经是非常的丰富了。其中最有名的是桃李这两种水果。《诗经》诗云：“桃之夭夭，灼灼其华”，又云：“投我以桃，报之以李”，可见桃和李在先秦时代就已经成为大众所喜爱的水果了。

当然，除了桃李之外，梨、枣、梅等中国传统的果树都已出现在当时的果园里。山楂作为最常见的野果也有进入了早期的水果的行列。在屈原的诗《橘颂》里已经提到了橘子的存在。除橘子外，橙子作为橘的同类物种也在南方出现。

司马迁《史记·货殖列传》记载：“安邑千树枣；燕、秦千树栗；蜀、汉、江陵千树橘；淮北、常山已南，河济之间千树萩……”枣、栗、橘的广泛栽植，说明当时的消费量大，因为有消费市场，栽植果树已成为当时重要的经济来源。

作为养蚕必备的一种植物，桑树的种植让人们可以采摘桑葚作为水果。屈原诗中已经提到了荷花，作为荷花的果实，莲子也是一种可以即食的水果。菱角作为与荷花伴生的一种植物，也成为了古人的一种水果。

据《后汉书·和帝纪》记载：“南海献龙眼、荔枝。”可见汉代已有旧例，古称“鲜献”。由此可见，龙眼荔枝也属于是中国南方的本土水果。

傅斯鸿

应该有桃、李：《诗经》有“投桃报李”的典故，《诗经》中经可以见到以桃为主题的诗歌，而在春秋战国时，亦有许多带有“桃”字的地名，如桃丘、桃林等。另，《左传》有“二桃杀三士”的典故，《史记·李将军列传》也也有"桃李不言，下自成蹊"的典故。