10月正值丰收时节，作为佛山主要水稻产区的高明和三水，田间地头已经开始泛起金黄色的稻浪，稻穗飘香景色醉人。
在高明崇步村，几十亩的稻田已经被秋天染成黄色，一望无际。风一吹过，泛起层层稻浪。
这条位于佛山西南部的村落，依然保留着耕作的传统，稻田、山峦以及村落构成一幅宁静的田园图景。游客慕名而来，感受这份属于秋天的童话。
只要风一吹过，这片田野就会发出沙沙的声音。但现在还不是这片田野最美的时候，再过十天，这片田野就会彻底变成金黄色。那时，就是收割的时候。
虽然稻穗压弯了枝头，但农户们仍遗憾地说，由于之前接连受到几个台风的影响，不少结了穗的稻谷都是“空心”的，今年减产已经成定局。
稻穗
农民 邓姨
失收很严重，稻穗很稀疏，有些还没有稻谷，亩产大概400斤，去年亩产有500斤。
再过半个月，佛山将迎来最繁忙的收割季，如果想去田野感受这份稻香，就要抓紧这两个星期了。
晒出佛山好味道
秋高气爽，在吃喝上做到极致的佛山人当然不会浪费大自然的恩赐，忙着晒出各式佛山好味道。
10月的佛山阳光充足，秋风送爽，正是一年中晒头菜的最佳时机。容桂龙涌口村附近这片几亩地大的地堂，不断飘出许多广府人熟悉的“秋天的味道”。
菜农算好日子，将眼前这些其貌不扬的头菜来一次“改头换面”：先用巧手剃走须根，再借助阳光逼走水分。
记者身边这1万多斤的头菜
已经在外面“晒生”晒了4-5天
今晚就会放进盐水浸泡
浸泡好后再多晒4-5天
就可以上市了
虽然成品还未晒好，头菜已经被一众乡亲争相预订，有人还忍不住当场吃上小半只过口瘾，这种味道让他们想起许多小时候的回忆。
和哥 裕记淡口头菜负责人
当时60-70年代，物质没有那么丰富，就以头菜来做主食。找些冷水，就冲一下头菜就充饱一餐，感觉这就是好味道。
这些价格亲民的淡口头菜是很多普通家庭的下饭菜。它的形状特别，所以还有个别致的名——“土鲍鱼”。头菜蒸鱼、头菜爆炒猪颈肉等，都是秋风起时独特的家乡滋味，不少在外地读书工作的佛山人，都会不时回来寻味。
秋天的味道
佛山好味道
佛山的“晒秋”传统
除了晒大头菜
还有晒腊肉和鲮鱼干
食材简单
却传递了浓浓的乡情和乡愁
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