多吃蔬菜是健康身体的要求，现在糖尿病人以亿计数，高血压高血脂人以数亿计，想想怪吓人的，只能怪罪于我们吃的太好了，肉、油、糖、盐口感好口味重，引无数人喜欢，吃起来就放不下筷子。只是吃的好不代表吃的健康，健康的饮食的标准是均衡营养，什么都吃，什么都吃不多，肉好吃肥肉香，可以吃但要少吃一点，不过渡食用，蔬菜类偏多一些，让口味淡下来，少油少盐少糖，这样的饮食方针应推广。
大肥肉、热量高的食品，不是说不能吃，尽量少一点。
今天做一道豆角焖茄子，这道菜用的都是时令菜，少用一点猪肉，做法简单，成菜后口味鲜美，也符合营养健康的标准。
豆角、茄子切段，准备一点猪肉，约100克，葱姜准备好。
蒜切片，其它配料还用到油、酱油。
传统的豆角焖茄子通常要过油，这样口感好，不过热量高，推荐不过油的做法。
锅中放油，加肉炒香，加葱姜蒜。
加入茄子和豆角，翻炒。
加一点酱油。
加水焖煮。
焖煮到水干，加入香蒜片增香提鲜。
成品菜热气腾腾，味道鲜美，营养健康，是夏天里美食的必选。
分享到:
閱讀更多 膠東鄉廚汪小鳳 的文章
