依梦lan999
糖包子是我童年记忆里最美味的回忆之一。妈妈蒸馒头时，会隔三差五包几个三角形的糖包子一起蒸上，给我们姐弟俩吃——我们把它叫做"糖夹子"。松软的皮，半流淌着的、从嘴里一直甜到心里的糖馅儿，是那么的温暖又美味。
糖包子的做法:
1、先和面。面粉放入盆内，适量酵母用温水化开，分次少量将酵母水倒入，将面粉搅拌成絮状，下手揉成软硬适中的面团。
面团不易太软，因为不像蒸包那样有大量馅料的支撑，面太软了糖包子容易塌下去，没型。
2、将面团揉至大体光滑，盖住，发酵至原来的两倍大。
再啰嗦一下怎样判断面团发酵好了:
（1）体积膨胀至原来的2倍左右。
（2）用手指戳个洞，手指拔出后洞不回缩，且洞壁比较光滑。
（3）撕开看面团内部，呈大小均匀的蜂窝状小孔。
没有经验的话可以猜摸着时间掀开盖子看一下，避免发酵过头面团发酸了。
3、发酵好的面团拿出，再揉几下，分成大小均匀的剂子，并擀成饼状。厚薄大概跟包蒸包时擀皮差不多即可。
4、将白糖或红糖里面掺适量面粉，拌匀。加入面粉是为了防止糖包子蒸熟后糖馅融化，吃的时候容易漏出来，而且容易烫嘴。但是面粉也不宜过多，与糖的比例大概在1:3——1:2左右即可，否则糖馅口感比较干硬，不好吃。
5、挖取适量糖馅放入面皮上，将面皮捏和成三角形即可。为了让糖馅更均匀的分布在包子内部，糖包子一般不包成蒸包那种形状，而是包成三角形。
6、将包好的糖包盖住，进行二次醒发。什么时候拿起来掂一下，觉得有点轻飘飘的了，就是醒发好了。
7、醒发好的糖包凉水上锅，大火烧开，上汽后再蒸20分钟左右关火，关火后再虚蒸5分钟，打开锅盖将糖包捡出即可。
家常美食小厨房
楼主你的馅字错了！
首先要糖包子好吃的话，发面要好，松软可口！
其次里面可以加些，切碎的花生粒！
次回答纯手打，来自蜀食一家五馅包田师傅！
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