编者按：6月10日，河南长垣县公安局食药环大队民警到佘家镇东郝村入村走访时，接群众反映称村里有一家3口人都出现了中毒现象 。
民警仔细查看，发现其家院内菜园内长有曼陀罗，而中毒群众的症状与曼陀罗中毒症状极为相似。经家属辨认，确定其一家三口确实误食了曼陀罗。原来，当天拔野菜时家人将“曼陀罗幼苗”误认为是“大叶菜”而食用，这才导致出现了中毒现象
曼陀罗又名洋金花，多野生在田间、沟旁、河岸、山坡等地方，全株有毒，以种子毒性最大。
由于曼陀罗幼苗与野菜相似，采摘野菜时发生误采是曼陀罗中毒发生的主要原因，一旦误食，几棵幼苗即可引起严重症状。
吃野菜注意事项
1、不认识的野菜不要吃容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。
2、野菜取材要新鲜洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。
3、野菜要注意烹饪方法野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
4、野菜不可多吃野菜不可多吃，因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量。此外，靠近马路边的野菜，最好不采。因公路灰尘多，长期受汽车尾气污染，有毒有害物质易附在叶子上。
5、苦味野菜不宜多食苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。
6、久放的野菜不能吃野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
7、受污染的野菜不要吃郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
8、需要浸泡的野菜山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。
閱讀更多 陸遜法師 的文章
