難怪土豆絲不好吃，原來是“吃醋”不對，9成人都做錯了。要說土豆絲最好吃的吃法，小編一定投酸辣土豆絲一票。吃一口，酸爽首當其衝，然後香辣接踵而至，而後土豆的脆嫩鮮香和味蕾來一次“對對碰”。簡直是下飯神器，一口氣吃上幾大碗飯。不過有些人炒的土豆絲味道總是差一點，其實是“吃醋”不對，放醋的時機沒有把握好，不能把酸味完全融入土豆絲，9成人可能都在這一步出了錯。所以廚藝也是一門學問，差之一毫，失之千里。土豆富含維生素，同時含有豐富的膳食纖維。因此土豆還能幫助帶走一些人體的油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。大家快來動手吧，要注意“吃對醋”哦！
酸辣土豆絲
By 小飛醉美食
配料：
土豆 2個、尖椒 1個、精鹽 1小勺、米醋 適量、蔥絲 適量、蒜末 適量、小紅辣椒 2個
烹飪步驟：
1.備好食材
2.土豆切絲清水洗淨
3.切好的土豆絲控水
4.蔥切絲 辣椒切絲 小紅辣椒切絲 蒜切蒜末
5.鍋中放油放入切好的紅辣椒絲 煸出香味
6.加入切好的辣椒絲、蔥絲炒香
7.加入土豆絲翻炒
8.加入鹽
9.加入米醋
10.加入切好的蒜末翻炒至熟即可出鍋
烹飪小貼士：
1、未成熟的青皮土豆不能吃哦。
2、親們購買回家的土豆上如果稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果發青的面積過大，發芽的部位很多，那麼就應該把它扔掉哦。選購土豆時也要多注意。
3、土豆容易滋生龍葵素這種有毒物質，所以大家烹飪的時候一定要把土豆燒酥燒透利用高溫可以溶解有毒物質。
4、如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
5、糖尿病人不宜吃土豆。因為土豆是高澱粉食物，其碳水化合物被人體吸收可以轉換為能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。
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