酸菜魚吃得不少
第一次見這麼“固執”又“土豪”的！
只用嫩滑鱸魚、自家醃製的酸菜
還不加辣不減辣…
家裡沒礦也能吃“土豪魚”！
/用料講究，吃法也很講究/
不吃一段時間就會瘋狂地思念，這家酸菜魚特別有料，讓小編茶飯不思，終日想著那份酸爽！土豪份的酸菜魚專為聚餐打造，小份餵飽2個小胃妹子不是問題~
01
半米多長的“土豪魚”
土豪份酸菜魚的半徑足足有50+cm，裡面有3條鱸魚的分量，白花花的魚肉鋪得滿滿當當，手機屏幕都快裝不下了！適合3-4人一起吃，當然愛吃魚的大胃王可以挑戰一下哈~
02
用料、辣度都很“固執”
“固執”只因樣樣講究~為了保證魚肉足夠嫩滑，只選用鱸魚，為了最佳的酸爽度，只用自家醃製的酸菜，而且不能選擇辣度，每一份出品都是俘獲大眾胃口的獨特美味！
03
高階版吃魚指南get√
Step1:盛湯進碗吃魚片
第一步當然是趁熱品嚐滑溜的魚片，輕輕一勺都是大塊的魚片，掛上湯汁的它不要誘人！椒香味糅合著酸爽味撲鼻而來~
一看就知道師傅刀工了得，魚片保持在3mm左右的厚度，魚刺剔得很乾淨，白嫩柔滑的魚肉實在考驗筷子功，魚片隨時會“溜走”呢~
Step2:爽脆酸菜超下飯
不得不表揚一下優秀的酸菜！在有
精確溼度和溫度的地窖裡醃製28天，經過數百次酸度測試才得以成為魚的最佳搭檔，“酸菜與魚都好吃”這個自信太囧才有！
光吃酸菜有點刺激，配上五常有機米飯就剛剛好~咀嚼下酸味爆發，
口感爽脆，生津開胃。Step3:酸菜魚湯一口乾
別忘了喝上一口酸菜魚“老火湯”，5小時熬製出的濃郁湯汁，入口鮮甜~酸菜的加入讓湯的酸辣後勁十足 ，第一口酸，再喝幾口就欲罷不能~
/除了吃魚，這些菜式也不能錯過/
刷博抖音的牛蛙火鍋這裡也有，有單層和雙層兩種。單層火鍋一上桌自帶霸氣BGM，滿到溢出來的牛蛙，這簡直是雙層的分量呀，雙層火鍋大家可以期待一下~
在炭火的加熱下，汁水在不斷沸騰，蛙肉隨著飄散的香氣更加入味~單層的火鍋可供2-3人食用。
飽滿肥美的蛙腿酥軟到一夾就骨肉分離，扒開堆成小山高的蛙肉，底下還有大白菜、蓮藕、豆皮等配菜，再來碗白飯就非常滿足了！
這道香辣蝦也是招牌菜，蝦炸至外殼酥脆，與辣椒翻炒後裹上特製的醬汁，一口一個，不用費力剝殼，太適合懶癌和手殘黨啦~
連蝦頭都完全酥軟甘香無比，入口醬香味較重，後勁帶些許麻辣~裡面還有加粗版“薯條”，土豆更加吸辣味，小編是邊喊辣邊停不下嘴的！
吃雞達人可以嚐嚐這個藤椒雞，看名字就很有戲~雞肉在藤椒和小米椒調製的醬汁中泡澡，吃起來肉質緊實，藤椒的麻味恰到好處。
薄如紙片的牛肉，吃起來有點像肉乾的口感，讓小編想起邊追劇邊吃的小零食，可以蘸點幹碟一起吃，下酒一流~
分裝成3小碗的涼麵，造型非常別緻~底下藏著醬汁，建議拌勻了才能吃哦。掛上紅油的麵條不會很辣，澆點酸菜魚湯又有多一種吃法~
飯後也可以嚐嚐這裡的小吃，餈粑外表香脆，內裡軟韌，光吃的話能嚐到米香，淋上桂花糖味道更贊！
吃辣過後來碗冰粉解解辣，野生冰粉籽做成的冰粉晶瑩剔透，淋入紅糖，加上葡萄乾、醪糟、山楂等配料，拌勻過後口感層次豐富、酸酸甜甜~
話梅小番茄、豆湯芥菜等小吃時蔬也非常有人氣，還有藍莓氣泡水、檸檬薄荷水等飲品，解辣清涼兼具高顏值。
/超有氣氛的約會聖地，快來打卡/
這裡以黑色為主色調，掛滿藍色與黃色的小燈，宛如一片星空，神秘浪漫的情調完全看不出是吃酸菜魚的！帶上女朋友來這裡一定會被誇~
彩燈的裝飾下，店內的標語和版畫非常吸睛，“認真吃魚，別太犯囧”、“酸菜與魚都好吃”，幽默的標語傳達著太囧酸菜魚背後好玩、活力的品牌文化。
黑白風的版畫讓人印象深刻，裡面展示了酸菜魚的製作故事、食用趣事等。看起來簡單的酸菜魚，背後可是下足了功夫！太囧用心做好酸菜魚，俘獲了一眾“魚粉”~
太囧酸菜魚（中華廣場店）
【店鋪地址】
中山三路33號中華廣場六樓
【營業時間】
週一至週日 11:00—22:00
【路線】
地鐵1號線烈士陵園站A口步行410m
【龍洞店】
【店鋪地址】
環村南街1號龍洞商業廣場二樓30號
【營業時間】
週一至週日 11:00—21:30
【路線】
地鐵6號線植物園站D口步行220m
【市橋店】
【店鋪地址】
繁華路15號後座之4-6號（屈臣氏西100米）
【營業時間】
週一至週日 10:00—22:00
【路線】
番禺友誼商店步行140m
閱讀更多 廣州吃喝玩樂蒲 的文章
