劉邦與項羽的楚漢之爭，讓二人註定是死對頭，他倆互相視對方為自己最大的敵人，只有打敗了對方，自己才能成為天下霸主。
但是在有一件事上，這兩人卻是出奇的統一。
寡人要吃張汪板鴨！
相傳公元前208年，劉邦、項羽會盟於薛國（也就是今天的張汪鎮），共同商量討秦大計。當地老百姓聽說他們要討伐暴秦，無不歡欣鼓舞，紛紛送來酒肉飯菜。
其中，薛國後張莊的張姓人家給他們送來了自己特製的板鴨。劉邦和項羽吃後，紛紛大讚其鮮香無比，回味無窮。
這道張氏板鴨，終於讓劉邦與項羽的意見難得地統一了一次。
“簡直是人間美味！”
對美食的追求是人與生俱來的本能，連漢高祖劉邦也不例外。
正是這一道美味，讓劉邦化身為吃貨，甚至在他統一全國建立大漢朝以後，直接將張氏板鴨列為貢品，指明要求每年要向宮裡進貢。
張氏板鴨從此名聲大震，成為一道特色名吃。漢朝滅亡後，由於戰亂連年，這道曾經讓漢高祖劉邦念念不忘的美味，也隨著漢朝的沒落，逐漸銷聲匿跡。
真材實料出好味
時隔2000多年，如今，這道美食又出現在了國內各大輸入法中，哦不，是被國內各大輸入法收錄了名字，這道流傳了兩千餘年的美食就是——張汪板鴨。
大部分人說到棗莊滕州的美食，無外乎老三樣：菜煎餅、羊肉湯、辣子雞！其實滕州還有這道曾被漢高祖劉邦誇讚不已的美食。
曾隨漢朝的逝去而埋沒千年的美食，在張氏後人的潛心鑽研下，如今終於再現世人面前，尤其是在張景坤這一代傳人的努力下，張汪板鴨如今已經成為馳名省內外的美味佳餚，連續多年被評為“棗莊十大名吃”、“山東名吃”，並正式更名為張汪景坤板鴨。
美味的成就，往往不僅是因為製作技藝的精湛，更因為原材料的本真味道。
吃貨：這樣的板鴨來一打！
張汪鎮緊鄰微山湖，張汪景坤板鴨所用的鴨子，便是微山湖中放養2年以上的鴨子。這種鴨子以吃水裡的小魚小蝦和水草水藻為主食，因為常在湖中鳧遊，鴨子的體型勻稱，肉質細膩緊實，屬於純天然綠色食品。
選材只是製作張汪景坤板鴨的第一步，接下來還要配以98種天然中草藥香料，經十餘道工序細火慢煨餚制，一隻張汪景坤板鴨才算製作完成。
經過精心選材，道道工序製作而成的張汪板鴨，風味獨特、鮮嫩可口、肥而不膩，從鴨肉到鴨骨，均透著濃濃的獨特香味，讓人聞之垂涎三尺。
張汪景坤板鴨也因此榮獲“滕州特產”、“山東名吃”、“中華老字號”、“棗莊市非物質文化遺產”等殊榮。
如今這隻讓漢高祖為之傾倒的板鴨，俘獲了不知道多少吃貨的胃，正所謂“薛國美食獨一景，魯南名鴨副乾坤。”
想了解更多非遺產品？您可以直接網站搜索聚匠網。
閱讀更多 聚匠網 的文章
