在日常生活或是工作当中，
你有自己的癖好吗？
有些人的癖好是转笔↓↓↓
有些人的癖好是咬指甲......↓↓↓
身为米其林大厨
他们都有哪些不为人知的癖好呢？
今天,
就跟大家
分享几位“重度强迫症”
米其林星级厨师们的特殊癖好。
米其林星级餐厅，共分三个星级，经过全世界最权威的餐厅评级系统评选而来。为了获此殊荣，厨师们无不绞尽脑汁，穷尽天地间食材之珍贵、厨具之精密、意境之玄妙。
Philippe conticini
主厨
梦想甜品师
法国 ， La Pâtisserie des Rêves 餐厅
这位主厨是法国屈指可数的几位既能烧饭又能做甜品的大厨。他做甜品有两大要求：第一，香草必须产于大溪地，而且是天然的。第二条看似简单—— 甜品一定要配花茶，但是，泡茶的水一定要阿根廷的雨水。好想知道那里的雨水究竟有什么特别的味道。
Alain Ducasse
主厨
“臭名昭著”的天才
法国 ， Alain Ducasse 餐厅，米其林3星
他曾是法国最年轻的3星大厨，在美食界却可谓“臭名昭著”：他只用Moltnoni这个牌子的厨房设备，如果无法满足，他就拒绝下厨。
他的食材要求最好最贵。
龙虾他只烧法国布列塔尼的蓝龙虾！这里特别介绍一下：蓝色龙虾，龙虾的罕见基因变异，平均200万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾，是媲美活化石的稀有海洋生物。由于蓝色龙虾的身价实在太高，所以即使在高级的法国餐厅，也不容易吃到鲜品。
但凡他出国烹饪，所带团队每个人都是米其林星级厨师，满厨房的星星让人睁不开眼。
Akrame Benallal
主厨
破纪录帅哥
法国 ， Akrame 餐厅，米其林2星
因为有摩洛哥血统，所以颜值上就高人一等。传奇的是他 2年内就从没星直升到2颗星，破了世界纪录。一般的米其林大厨都不会轻易开分店，矜矜业业的经营总店，他却一口气在巴黎开了4家牛排馆 Bistro，简直把米其林做成了大众美食，天天爆满，现在香港也有他的分店。
陈岚舒
主厨
亚洲唯一女星级大厨
中国台湾 ， Le Moût 餐厅，米其林1星
陈大厨是亚洲唯一的女星级大厨。把中餐烧出国际范，不得不佩服她的实力。她和很多米其林厨师一样，非自己指定的己的定制餐具不用；另外 她钟情于中西合璧，喜欢做例如生蚝配当归、鹅肝配榨菜、牛肉配陈皮粥这样的混搭菜品。
Anne－Sophie Pi
主厨
厨神世家
法国 ， MaisonPic 餐厅，米其林3星
作为少有米其林三星女厨师，她的父亲和爷爷都是米其林三星大厨，可谓厨神世家。她酷爱烧小海鲈鱼，而且海鲈鱼必须是法国布列塔尼地区一个叫Bernard的渔民钓起来的，而且用网拉的不行，必须手钓，如此猎奇的要求也只有厨神世家才敢说出口吧。
Emmanuel Renaut
主厨
山的崇拜者
法国 ， Flocons de Sel 餐厅，米其林3星
他出生在阿尔卑斯山脚下，因此有着浓浓的大山情节，食材和选题全部以大山寻找灵感。他经常给下手一张纸条，上面写着一种种你这辈子都没见过的食材，当你疑惑时，他会遥指远处的阿尔卑斯山...
对食材的追求我表示惊呆了
拥有非凡胆魄，造就非凡厨艺，每一位米其林主厨都是用生命在创造人间味蕾极品啊！
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