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烤鱼或许有很多，但要问哪种深得本吃货的心，答案只会是万州烤鱼。高中有河南的同学，毕业后还专门飞万州去吃。
万州烤鱼用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣。
这么重口的只做烤鱼的话，岂不是很可惜？而且这么重口，做毛肚黄喉应该也很好吃哇！
| 食材 |
千层肚 2袋
猪黄喉 2袋
土豆 1颗
洋葱1颗
芹菜 1颗
泡萝卜 适量
火锅底料 半袋
干辣椒 适量
| 做法 |
1. 千层肚、猪黄喉洗净沥干，烤箱预热200℃。锡箔纸刷上油，放进烤箱15分钟。
2. 等待烤千层肚的功夫，准备配菜，洋葱切块、芹菜切段、土豆切条。泡萝卜也切条。
3.锅内热油，炸一下土豆条，外面略微硬一点就捞起来。
4.锅内余油，下火锅底料化开，这是可以不开火，避免把底料炒糊。化开后加入干辣椒和一小部分洋葱炒香。然后加入芹菜，炸好的土豆和泡萝卜条，略微翻炒就起锅。
5. 等15分钟过后，把配菜加入锡箔纸里面，再烤8-10分钟，就好啦。
这样烤出来的配菜也是一绝，如果不喜欢这些配菜还可以加莲藕豆皮莴笋之类的，但是泡萝卜一定要加，非常爽口。
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