美 • 食 • 攻 • 略
國慶黃金週將至，你還在為最近形形色色的宮廷美食，瘋狂舔屏嗎？
還在看著《舌尖上的中國》狂流口水嗎？
在西鹹新區，有這麼一些地方，也有這麼一些美食，讓你不再隔著屏幕咽口水，能真真切切的品嚐到美食的味道，快來和小編一探究竟吧……
詩經裡——願所有的詩意化為縈繞在唇齒間的真實美好
蒹葭蒼蒼，白露為霜。
所謂伊人，在水一方。
詩經裡的景色毋庸置疑，但是當詩經融入美食，又會碰撞出怎樣的火花呢？這一個個好聽的名字背後又藏著怎樣的美味呢？
南有嘉魚
南有嘉魚，烝然罩罩。君子有酒，嘉賓式燕以樂。
嘉魚生態魚館引用先人之意境，讓客人在食魚宴飲的過程中體驗如身臨其境，心身輕鬆，高談闊論，觥籌交錯之心鏡。
靜姝酸奶
早在幾千年前詩經《北風·靜女》中有記錄，靜女其姝，俟我於城隅。愛而不見，搔首踟躕。 自牧歸荑，洵美且異。匪女以為美，美人之貽，故為靜姝。這款酸奶不僅顏值高，並且還集鮮、嫩、香與一體，讓人捨不得下口，吃過一口又捨不得停下來。
標有梅
研究出最優良的酸梅湯配比和食材的選擇方法，精選原料，用心熬製，味道純正的同時也是顏值擔當，在你逛累的時候，來上一杯最是清涼解渴了。
菽女豆漿
菽女豆漿是遵循傳統飲食文化，創新的零售實體店，使用新鮮豆乳調製的豆乳飲料、豆乳奶昔、豆乳冰激凌等美味食品，讓豆漿玩兒出新花樣。
天保餄餎
相傳公元前96年間，漢武帝攜鉤弋夫人出巡，鉤弋夫人見遍地麥花清雅豔麗，遂問侍從，侍從答曰：蕎麥。蕎麥不但花非常好看，果實通過磨面壓制後成為地道美食---餄餎，沸水中的餄餎撈出後，放入冷清水中涼一會兒，撈出放入碗中，然後澆臊子，再配上油潑辣子，簡直不要太美。
茯茶鎮——古絲綢之路上的美食小鎮
古樸整齊的關中特色街道、潺潺流水環繞小鎮，在特色街道品嚐關中美食、在茅草鋪子裡參與古老茯磚茶製作……還沒進入街道，陣陣香味已經撲鼻而來。蓼花糖、涮鍋油餅、岐山面、炸丸子等上百種各色美食；辣子作坊、花饃作坊、小磨香油作坊、醋坊、手工掛麵作坊等特色作坊點綴其中。
茯茶
沿涇花溪水，探尋茯茶文化風韻；走涇渭之旅，感受千年茶馬古道。稱茶、蒸茶、壓制，壓制好的茯茶再放在恆溫恆溼的發酵室內進行發酵，一個月後就能收穫這塊自己親手製作的茯茶，成為茯茶鎮之旅的獨家記憶。
驢蹄子面
驢蹄子面的由來還有一個傳說，說是武則天出巡，恰逢暴雨，於是來到一農家躲雨。農婦取出家中最好的白麵，一時難以擀薄，所以刀切成條，水煮出鍋。放上蔥花、佐料，煎油一潑。女皇吃完讚不絕口，便讓去問農如這叫什麼面，這時農家的驢，好像聞到面的香氣，嗷嗷叫，將蹄子跨上了槽，主人怕驚了女皇，忙上前制止，就喊了聲：“驢，蹄子！”隨從就傳言給武則天，武則天便說：“驢蹄子，怪不得這面如此筋道。”於是此面由此得名驢蹄子。
驢蹄子面的做法從和麵、醒面、切面、煮麵，每一個環節不能出錯。而不能硬，但是要筋道。再配上油潑辣子、炸醬，這哪兒是一個香字了得。
手工掛麵
莫道掛麵價低廉，絲絲辛勞盡飽含。
價低不省手工力，序繁自有絕藝傳。
鄉土淳味非易得，遊子箸尖鄉情纏。
都市筵席少食慾，無極味道多垂涎。
在茯茶鎮經營手工掛麵的小攤前，首先引入眼簾的便是那被掛起來的長面，還有那來來往往的食客。在那裡做出的每一根掛麵都飽含著匠人匠心的可貴精神，所以這不僅只是一份可口的美食，也是他們對於製作美食的別樣用心！煮好的面再配上一碗清爽可口的酸湯，別問我為什麼，就是好這一口兒！
麻花
油炸麻花對於陝西人來說再熟悉不過了，油香、面香和嚼碎的芝麻、杏仁的香味……一縷誘人香味撲鼻而來，不令人心動香！茯茶鎮的純手工麻花注入了匠心的精神，所以吃起來也是異常的香酥可口！
讓餄
據說，1900年慈禧太后倉皇逃到西安，吳家寡婦被慈禧認作乾女兒，並封為“一品夫人”。吳周氏為表敬意特意聘請涇陽當地名廚來到西安，為慈禧太后烹飪涇陽地方美食。慈禧太后吃後覺得其中一位名為楊貴財的廚子做的那道菜非常好吃，於是她就問那道菜的菜名。楊師傅就回答到:'這道菜叫穰餄'，穰餄就由此得名。
很多當地人把這道菜名字理解為釀餄，釀為製作這道名吃的工藝，餄為多種食材在一起。也有叫讓餄的，說意思是軟活。至今這道菜的名字只為音譯，未有定性！
這道地方美味菜餚，在三秦大地，八百里關中一帶，只有涇河一地，幾乎每個農家都會自己做。若你還沒有品嚐過有“世界上最早的火腿腸”之稱的讓餄，不妨到茯茶鎮來嚐嚐！
昆明池——浪漫愛情故事下的浪漫美食
迢迢牽牛星，皎皎河漢女。如果說牛郎織女的愛情故事給昆明池披上了神話的色彩，那麼美食又將昆明池變成了吃貨的天堂。在昆明池不僅有昆明池藝術展區、絲路長安·文化創意產品中心、兒童創客體驗中心，更有一波自帶格調的餐廳。
織雲閣
織雲閣給人無限的遐思，仙女們截取天空的雲彩，編織斑斕的錦繡天衣。使人想起李白的詩句:“雲想衣裳花想容,春風拂檻露華濃”。
織雲閣是一家極具特色的中式自助餐廳，環境優雅，乾淨衛生。菜品種類不少，熱菜、涼菜、主食、甜點、水果等一應俱全，味道也受到食客的好評。店內的露臺視野開闊，是沐浴著陽光欣賞風景的不二之選，更是七夕公園品茗最佳處。
落霞塢
“落霞與孤鶩齊飛 ，秋水共長天一色”出自唐朝王勃所作《滕王閣序》。作者以落霞、孤鶩、秋水和長天四個景象勾勒出一幅寧靜致遠的畫面，歷來被奉為寫景的精妙之句，七夕湖畔，碼頭餐廳，以落霞塢命名，入情入境，意美味深。夕陽西下，波光閃閃，熠熠生輝。落霞入水，湖面紅醉，秋水拂面，賞心悅目。王勃詩句意境再現.
除了上面這幾個小吃聚集地，西鹹還有這幾個民俗村的家常菜，也值得“吃貨們”，前去品嚐。
劉家溝村——窯洞裡的關中農家美食
“住窯洞，品農家”窯洞依地勢而建，前房後窯經濟實用。遠離城市喧囂，迴歸田園生活，享農耕之樂，看自然風光，品農家美食，賞秦風秦韻，劉家溝村是一個集民俗文化展示、農家休閒體驗、娛樂休閒於一體的旅遊新村，旨在向遊客展示村內的田園風情、地道鄉村美食、獨特的地域文化，引領田園消費時尚，倡導綠色、健康、休閒理念，為來自四面八方的遊客留下“美食、美景”的鄉村新印象。
攪團、鍋盔、鍋盔辣子、酸湯麵、剁面，幾十個品種任你選。但是，劉家溝最有特色的要屬大秦剁面。相傳，秦軍統一六國的時候，部隊裡有一名來自劉家溝村的伙伕，在一次行軍作戰中，因為灶具不便攜帶，他便靈機一動，用戰刀剁面。後來為了方便操作，他就在刀柄兩頭安上了木製的扶手。當戰事結束，這種秦刀剁面的方法，也隨他解甲歸田。從此戰場殺伐的兵器，變成了劉家溝特有的剁面專用刀。如今的大秦剁面，講究運刀乾脆、粗細一致，由此帶來勁道彈牙的口感和醇厚悠長的面香。
大石頭村——被天外“神石”砸中的民俗度假村
相傳,明嘉靖年間,一天深夜,“轟隆”一聲巨響,一塊巨石降落此地,當時,人們不知道是隕石,都以為是天外飛來的“神石”,故以大石頭為村名。斗轉星移，世上已千年。天石的神韻流淌著歲月的痕跡，古老的村落髮生著喜人的變遷。今天的大石頭村已不再是日出而耕，日落而歇的傳統農莊，而是初步形成集民俗文化、田園風光、農耕體驗、休閒採摘、吃喝玩樂為一體的民俗度假村了。
一道道農家菜泛著特色，讓人饞涎欲滴。那漿水“窩”的芹菜，鹽醃的灰灰菜，野菜蒸的麥飯，涼拌的豆角，泛著辣香的攪團，還有那黃粒白心的嫩玉米，陝西獨特的油麵素包子，還有那一盆黃澄澄的玉米麵魚魚，盆中間灑著綠油油的韭菜花，澆上辣子油調的醋水，色鮮味美，煞是好看，盛在碗裡，香在嘴裡。舌間上的快意，令人陶醉……
在這個舉國歡慶的日子裡，減肥什麼的就先放放吧，西鹹新區已經備好美食，歡迎您來品嚐。
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