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栽培葡萄時，如果忽視葡萄植株當年生長後期的管理，會導致植株鬱蔽、病害發生、早期落葉、多數結果母枝成熟不好等，且翌年春季葡萄發芽率低，萌發新梢萎縮，葉片黃化。為使葡萄生產當年不減產、翌年再增產，創出更好的經濟效益，就必須做好以下工作：
1.控梢摘心
夏季樹體管理的主要工作是控制副梢生長，防止架面鬱蔽，應及時對副梢摘心。對巨峰系品種，可適當疏去架面下部的已生長3個月以上的老葉，以利架面通風透光。
2.葉面施肥
為提高葡萄果實的含糖量，葉面施肥要以磷肥、鉀肥為主，在採收前一個月每隔10天噴施一次0.5%～1%的磷酸二氫鉀溶液或3%的草木灰浸出液，連噴2～3次。
3.適時中耕
葡萄在生長髮育後期，常常遇到多雨天氣，適時中耕除草可防澇和改善根系的生長環境，且能及時消滅雜草，減輕病蟲危害。將除下的雜草積漚成有機肥更好。多雨季節要淺中耕，耕深在5釐米左右，以消滅雜草為主；雨季過後進行深中耕，耕深在10～15釐米，注意勿傷植株根系。
4.水分管理
乾旱嚴重時常影響葡萄果實膨大，甚至使果粒脫落。在乾旱地區，果粒進入膨大期後要細水勤灌。有條件者可在葡萄園內覆草、覆膜，既可保墒，又可防止土壤含水量突變導致的裂果。7～8月若遇暴雨，要及時排水防澇。
5.病蟲防治
重點是防治白腐病和炭疽病，可每隔10～15天噴一次800倍液的多菌靈或甲基託布津，如噴後下雨要加噴一次。同時要及時剪除病葉、病果。
6.適時採收
適時採收成熟的果實，既可防止果實過度成熟而影響質量，又能減少樹體的營養消耗，有利於翌年春季的發芽、坐果和新梢、葉片的健壯生長。
7.採後施肥
葡萄採收後，根系進入新的生長高峰期，要及時施用有機肥料作基肥，以利促發新根和促進翌年的生長。每株施腐熟有機肥20～50千克，在距主幹30釐米處的行間溝施，溝深40～50釐米。施肥後灌水，使葡萄植株有充分的休養生息時間，為翌年生長髮育打下基礎。
8.防止逼發冬芽
有的種植戶在葡萄採收後大量剪除副梢和老葉，這既影響當年枝條成熟，還易逼發冬芽，嚴重影響來年植株的生長和結果。採後一般不要摘葉和除梢，要儘量保留健壯的枝葉。田間作業時，防止機械損傷枝葉，保證枝蔓的正常成熟。
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