蒲公英是一种在农村非常常见的中药材，再加上其功能比较丰富，有的农民朋友就会去山上挖回家，晾干后上锅炒制出香味，当茶水喝，作为一款保健品。
蒲公英介绍
蒲公英，株高20-40cm，叶为根出叶，无柄，簇生。叶端三角状钝尖或锐尖。茎叶含白色乳汁，整体光滑。花梗从根茎先端伸出。花多为舌状花呈黄色或白色。
蒲公英幼苗时可用于食用，其中每100g含碳水化合物11g、蛋白质3.6g、脂肪12g、胡萝卜素7.35mg，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素等。多用于凉拌、烧汤或制成咸菜。
蒲公英的药用功能
近几年研究发下，蒲公英具有抗炎、抗菌、抗真菌、抗病毒、抗癌等多种作用：
1、抗菌作用。蒲公英提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、多种链球菌等都有明显的体外抑菌作用。能杀死钩端螺旋体，对某些真菌亦有抑制作用。对幽门弯曲杆菌有良好的杀灭作用。
2、抗病毒作用。蒲公英具有抗丙型肝炎病毒的作用，还可抑制细胞生长增加利尿。
3、抗癌作用。蒲公英根部提取物三萜类能发挥抗肿瘤作用，能有效预防化学药物的致突变作用。
4、抗炎作用。蒲公英叶子提取物能通过抑制白细胞介素-1抑制TNF-α的产生，说明蒲公英是通过中枢神经系统发挥抗炎作用的。
5、利尿作用。蒲公英全草具有非常强大的利尿活性，而且蒲公英利尿不会导致机体钾的流失。
6、通乳作用。该品叶有疏通乳脉管之阻塞，促进泌乳的作用。
7、利胆作用：国外研究，该品有利胆作用，临床上治疗慢性胆囊痉挛及结石症有效。
蒲公英还含有丰富的营养价值，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。以及含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成份。有清热解毒，一般建议尿毒症患者每天可用蒲公英泡水喝，其中所蕴含的科学原理是在蒲公英中丰富的胡萝卜素和vC及矿物质，尤其善于清肝火，可以用与治疗由于肝火过旺而引起的眼睛疼，以及诱发的各种感染疾病。另外，叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎的功效，根则具有消炎作用，花朵煎成药汁可以去除雀斑。
蒲公英的临床应用：
1、用新鲜蒲公英碾碎外敷蜈蚣咬伤部位可使咬伤部位2小时疼痛消失。
2、每天250g新鲜蒲公英煎水饮用，可治疗反复尿路感染。
3、蒲公英每天15g水煎服，连用3天可治疗产妇缺乳
通过上面发现，喝蒲公英茶确实可以起到一定的保健作用，比如抗癌、抗炎、抗内毒素、利尿等。但是是药三分毒，不建议常年饮用，可间断性，每隔一个月饮用一段时间，这样即能发挥蒲公英的保健作用，又不至于对身体造成损伤。
但蒲公英泡水喝并不适用于所有人。
同时需要注意的是，蒲公英属于苦、寒性药，体质阳虚外寒，脾胃虚弱者不建议长期服用，否则容易加重虚弱症状，导致食欲减退、疲乏、出虚汗、脸色苍白等问题。。如果用量不科学，也很容易出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。有些人甚至会有过敏的情况，例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身体出现荨麻疹或者是浑身瘙痒。故还需遵医嘱使用。
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