大概秋天與春天，氣候差不多的原因，春天的許多野菜，在秋季會重新發一波。秋野菜，澀味輕，鮮嫩嫩的，甚為肥美。秋高氣爽，天氣晴朗，正好去田間野外採挖。
二月茵陳味道美，九月茵陳也不賴。茵陳味道清香，無特殊異味，口感不錯。一般，炒雞蛋、撒麵粉蒸、或裹麵糊炸著吃，都不錯。有些老農民，還用它泡茶喝，說是，可以降血壓、血脂、膽固醇。
苦菜蘸大醬，不亦樂乎。小編老家，把這種，稱為大苦菜，苦味要輕些，焯水後，蘸醬吃，美噠噠！炒蛋、涼拌等，亦不錯。
這種，是小苦菜，苦味重，吃不得“苦”的，對生吃，敬而遠之。不過，老家有種吃法：焯水浸泡後，切碎和黃豆碴子、花生碎一起熬，香噴噴的，略帶苦味，很可口。
薺菜，可說是野菜裡的“頭.牌”，最為可口，其生命力強，霜降過後，還能再吃段時間，吃貨們，可以大飽口福。其經典吃法：包餃子，甚是美味。不過，要注意的是：經期及有孕的女性朋友，要慎食。
田間野外，還有齊齊菜、馬齒莧等。秋天野菜雖美味，不過，畢竟天氣轉涼，苦菜等偏苦寒的野菜，不宜多食。只需少量吃點，調節下口味，滿足下口腹，就可以了。你挖了嗎？歡迎留言。
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