继南方人不懂北方人囤百斤大白菜过冬、北方人不懂南方人点菜最后一道菜一定是炒青菜之后，"菜"又引起了南北大讨论。
最近，微博博主 @我是肥志的一条微博引起了南方人的注意，什么？你们北方人吃饭一定要有一道硬菜？
硬菜是什么？就是拿的出手、镇得住场面的菜，能看出诚意的菜。
这么说吧，如果你跟你的北方朋友去吃饭，没点硬菜，这，你根本毫无诚意嘛！首先，硬菜之所以为硬菜，不是用价钱可以简单衡量的。
对东北人来说，硬菜就是肘子扣肉、红烧排骨一大盆那种。
在山东，桌上必须由整只鸡、整条鱼、红烧肉、大肘子。
陕西人表示，鸡、鱼如果切开了就不是很硬。
其次，在甘肃，硬菜还要配以大盆装。
至于凉菜嘛，根本不配有姓名。
作为一道大菜，在做法上也是很讲究的。
没排场、吃着不爽那不是白吃了？！
原博主提到的芥兰炒牛肉，那跟西红柿炒蛋有啥区别？
这饭，你叫我怎么吃？！
南方人表示，其实不是我们没有硬菜，主要是我们吃饭都是汤放中间。
而且，广东人表示，我们的硬菜真要硬起来吓死你。
福建人：是 ...... 是我没读懂题意？
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