Cirque Café&Bar 妙手回春
创始人Frederick Ma
曲江新开门南路与寒窑路交口西南角下沉广场
联系电话：15319925262
人均：160元左右
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（咖啡馆任意消费同享上述福利）
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你很小的时候，知不知道自己以后要做什么？你现在从事的工作是不是你所喜欢的？
大多数人的回答是NO，然而出生香港的Frederick却在很小的时候就认定，自己喜欢美食，要从事餐饮行业。
充满好奇，知道自己想要什么，并不断提升自己，先做再说，是我们对Frederick最深的印象。
为了自己的餐饮梦，去读酒店管理，
进入酒店工作后，觉得自己需要红酒知识，就默默跑去学习红酒品鉴，考了wset2级的证书回来；
看到咖啡师拉花有趣，又偷偷在工作之余练习，3个月后给领导同事露了一手拉花技巧；
开始调酒，便去全球前50的酒吧工作学习，获得过诸多调酒、品酒大赛奖项；
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做得一手好菜，各国美食都不在话下。
用他自己的话说，提升自己是最好的投资。
现在，他在曲江开了一家颇有名气的酒吧，叫妙手回春，同时，二楼还有一间叫Cirque Café的咖啡馆。
初次见到Frederick的时候，一口浓浓的港普让我笑说“好亲切，想起了我在香港问路时，基本听不懂的日子”。不过平心而论，Frederick的普通话还是听得懂的。
从香港到北京再到西安，他说他看好西安正在发展的前景，也看中西安人对新鲜事物的接受速度与能力。
和人聊天，做好服务，研究调酒，是他最喜欢的事情，问他来西安平常都喜欢去哪？一本正经的跟我们说，店里啊……，眼看着天要聊死了，我们赶紧接话，“嗯……是说除了店里，休假的时候呢？”
“找各种好吃的餐厅，然后就是家里和店里。”
Frederick调酒现场
发现了吧，把自己喜欢的事做成事业，就这么“无趣”，你现在要来问我们喜欢干什么，能说成更好CHOICE的推介会。
很多人都知道妙手回春“不好找”的中药铺大门，古色古香就是不像酒吧，但这其实是刻意为之的Speakeasy风格，“闹中取静，静中难找。”
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Speakeasy俗称为“地下酒吧”，自美国1920年代颁发的禁酒令之后异军突起的无证经营酒吧，为了逃避当时的禁酒令，地下酒吧都会开在餐厅、便利店等正常营业的场所下，有隐藏的机关进入。
进门之后是满墙的中药柜和老中医看病的座位，
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看这医书，估计还是个妇科医生。
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一半现代摩登，一半传统古朴，说的就是这中药柜的里外两个世界。至于门的机关在哪儿，卖个关子，自己去找。
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进入酒吧，浓郁的Tiki风格扑面而来，人形图腾随处可见。
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Tiki代表着夏威夷浪漫随意，轻松热情的文化，Frederick希望能把这样的情绪带给大家，好好享受一个属于自己的夜晚，让这家店有“妙手回春”的奇效，治愈你的疲惫烦恼。
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Tiki是神，也是波利尼西亚神话祖先的代表，而当波利尼西亚人踏足到夏威夷时，便将Tiki的形象做成了各种木质或石刻的人形柱子，作为最具代表性的图腾。
Tiki鸡尾酒的流行，归功于30年代Ernest Raymond Beaumont-Gantt以夏威夷文化为灵感的鸡尾酒创作，用不同的朗姆酒、加上各种香料风味、再加上青柠和其他果汁，和碎冰一起打成冰浆，装进各式夸张的人形图腾杯中，在当时一炮而红。
吧台人形柱后面满满一墙琳琅满目的酒，
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酒单最近刚刚换成了中国风卷轴，
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Frederick兼职了门口老中医的工作，
精心调制的每款酒都有不同的效，正配注重养生又不停熬夜的你们。
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怀旧豆浆
强身健体、补虚润燥、润肤美容
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鮨·柚
止咳化痰、健脾解酒、缓解焦虑
你以为这就完了？现在我们要说的是很多人不知道的事，妙手回春其实还有一个“密道”，就在楼上的Cirque Café咖啡馆。
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酒吧我们能理解，咖啡馆也选在这么“偏僻”的地方，真的挣钱么？
Frederick说，其实每天他都在和自己打架，选在商业区或是景区，人流量大生意自然好收入也高，但也意味着失去了本来的安静，哗众取宠，来的人多了却不一定质量高，这是他不想要也不愿妥协的。
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舒服安静的Cirque Café有一面大大的落地窗，采光一流，外面是一排竹林，下雪的时候，听着外面雪落在竹子上唰唰的声音，手抱着暖暖的咖啡，惬意无比。
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灰墙、粉嫩嫩的沙发少女而温暖。
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各种颜值颇高的拿铁是这里的招牌，红丝绒拿铁、原谅拿铁……
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还发现了更好CHOICE同款独角兽~咦，眼光都如此相似。
左：Cirque Café，右：更好CHOICE工作室
这里和妙手回春反差如此之大的风格，能有什么联系？慧眼如炬的我们注意到这里和宇宙有脱不开的关系。
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法甜也都是别致的宇宙款。
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这其实是Frederick的小心机，咖啡馆晚上8点关门，妙手回春晚上8点开门，它们就像太阳与像月亮一样交替闪耀。
至于上面说的“酒吧密道”，由咖啡馆内充满神秘气息的旋转楼梯下去，
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映入眼帘的是整整一面墙的发光镜和有点呆萌的人形雕像，光怪炫目，标志着夜生活的到来。这也是Speakeasy风格的另一种延续。
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对了，如果想去酒吧，可别8点之前去，不然就会像这样吃个“闭门羹”哦。
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