过云雨666
我是旷慧，健康系师姐。
俗话说，一鸽胜九鸡，有肉中人参的美称。可见鸽子的营养价值非常高，现在天气干燥得很，喝鸽子汤再合适不过，那鸽子汤怎么做最营养呢，请往下看吧。
鸽子汤的营养价值
鸽子肉营养丰富，而且消化吸收率高，富含蛋白质，多种人体必需氨基酸，含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，而脂肪含量较低，还含有钙、铁、铜等矿物质及维生素A、维生素B、维生素E等。鸽子肝中还含有一种胆素的物质，能使人体有效利用胆固醇，预防动脉硬化。
鸽子汤怎么做最有营养
一、银耳鸽子汤
1. 干银耳浸软后去蒂沥干撕小朵，鸽肉处理干净切成小块；
2.用冷水与鸽子肉一起下锅,再加点生姜，捞出,洗净。
2、将鸽子和姜片放入炖锅中加适量水，用中火炖40分钟左右；
3、加入银耳，再炖30分钟左右，加入盐调味即可。
二、莲藕陈皮鸽子汤
1.莲藕洗净切成均匀大块；陈皮洗净；生姜洗净切片；红枣洗净去核；
2. 用冷水与鸽子肉一起下锅,再加点生姜，捞出,洗净。
3.将乳鸽、莲藕、陈皮、红枣、姜放入开水锅中，慢火煲1小时左右，加盐调味即可。
三、山药乳鸽汤
1.铁棍山药洗净切块；姜洗净切片；枸杞浸泡；
2. 用冷水与鸽子肉一起下锅,再加点生姜，捞出,洗净。
3.将乳鸽、山药、姜、枸杞放入开水锅中，小火煲1小时左右，加盐调味即可。
四、绿豆鸽子汤
1.先把猪骨和乳鸽洗净切块，.绿豆提前浸泡2小时；
2.用冷水与鸽子肉、少量猪骨、生姜片、料酒一起下锅，煮几分钟出现泡沫，捞出,洗净。
3.将所有材料放入炖锅中，大火烧开小火炖，炖1小时左右，加盐调味即可。
五、鸽肉萝卜汤
1.胡萝卜洗净切块；姜洗净切片；
2. 用冷水与鸽子肉一起下锅,再加点生姜，捞出,洗净。
3.将乳鸽、胡萝卜、姜、枸杞放入开水锅中，慢火煲1小时左右，加盐调味即可。
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减肥博士旷慧
鸽子肉至古以来都是滋补强身的上品!民间还称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食后有助恢复健康。鸽子肉常用来炖汤，还可以保健身体，增强记忆力，补肾益气，延缓衰老等好处。现在是秋季，给大家分享一道滋阴润燥，健脾益胃的鸽子炖汤做法!此汤做法简单，营养丰富，滋润不上火，适合秋季饮用! 
材料:
老鸽子一只、鲜山药、干百合5克、白莲子10克、姜片3片
做法:
1，购买杀好的鸽子回来，洗干净，剁成块，放入锅里，加入清水，两片姜，料酒烧开，焯水断生，捞出冲洗干净，备用。
2，干百合，莲子洗干净，用清水浸泡1小时，鲜山去皮，切小块。
3，将鸽肉，干百合，莲子，姜片（l片），山药放入炖盅，加入开水，盖上盖，放入锅里炖制，水开后，小火炖制2小时即可。
4，加入适量盐拌均匀即可。
提点:
鸽子肉性平，归肺，肝，肾经，属于滋阴佳品!
有关鸽子汤做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
涛涛巧妈
传统营养学
鸽子的肉，味咸，性平。
是归肺、肝、肾经。
对身体有补肝养肾，益气补血；祛风解毒作用
补肝养肾
鸽肉属于温性，加强温性达到温补的功效
加枸杞，桂圆，肉苁蓉等益肾药材把鸽子肉补肾功效加强
益气补血
鸽子有补血作用，炖汤加红枣，当归，山药，北芪等药材可以增强补血作用
现代营养学
现代营养学追求均衡
鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D等营养，在炖汤的时候挑选一些莲藕，银耳等富含其他微量元素的食材一起炖，容易流失的营养它的食材应该在后面再放进去炖
