蓮藕是很多人鍾愛的一道菜，
什麼藕湯、藕夾、滑藕片、炒藕丁...
關於藕的調查視頻後，
卻不敢吃了，
趕緊一起看看吧
如果沒有WiFi也沒關係
↓↓↓
這一個個壞掉的蓮藕經過商販的特殊處理之後，搖身一變白白淨淨，光鮮亮麗，看著十分新鮮！
天！如此好看的蓮藕竟然是經過檸檬酸水處理過！
視頻一出
不由得把小夥伴們嚇了一跳
這是真的嗎
咱們還能放心吃藕嗎
瞧瞧真相究竟是啥
★ 藕為啥總是“變黑”呢 ★
大家吃過蓮藕
應該都知道
藕有這樣的一個特徵：
剛剛買回來的潔白蓮藕
在放了一天之後就會變黑
實際上，這是因為蓮藕當中含有較多的多酚類物質（抗氧化物質），在多酚氧化酶的作用下，其自身會發生“酶促褐變反應”。
正因為藕容易變黑
商家為了追求更完美的“賣相”
或為了“以次充好”
才會使用檸檬酸對其進行清洗
對於視頻中所說的“檸檬酸屬於工業產品，含有重金屬，吃了損傷消化道”言論存在誤區，其實並不準確（科學）。
騰訊的較真闢謠神器也進行了闢謠！
那我們該怎麼去挑選蓮藕呢？
01
顏色微黃
顏色過白的藕不建議購買。
02
外表無傷
外表要無傷、無爛、無鏽斑，並且不幹縮。正常藕塊表面多附有泥沙，有粗糙感。
03
藕節短粗
短粗的藕節成熟度較高，口感較好，從藕尖數起第二節藕最佳，且藕尖越小越好。
01
氣孔較大
已經切開的蓮藕，要觀察中間的通氣孔，較大的汁多脆甜。
快告訴家人
買菜時注意分辨！
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