继港交所之前点了一份最贵的外卖“美团”之后，今天又点了一份火锅。
没错，就是那家会为你美甲、送你零食，还总担心你一个人吃火锅太悲惨的海底捞，刚刚上市了，史上最贵的火锅价值一千亿！
话不多说，先来看看今天开盘的情况。
海底捞市值冲击千亿
今日开盘，海底捞报18.8港元，较发行价大涨5.6%，随后继续大涨，上午9:40前后，海底捞股价报19.58港元/股，冲破千亿港元市值。
目前，海底捞的最新市值超1000亿港元，是同为香港上市连锁火锅呷哺呷哺（123亿市值）的8倍多。
港股史上最贵的新股
中签一手可赚吃14顿海底捞
看下海底捞在IPO认购方面的表现。
9月24日，海底捞公布了IPO全球配售认购结果，全球发售合计4.2亿股，其中国际发售的最终认购股份数为3.86亿股，占全球发售初步可供认购的发售股份总数的91%。
基石投资者方面，阵容非常强大都是豪门机构，高瓴资本与景林投资分别认购9000万美元，摩根士丹利与亚洲对冲基金Snow Lake Capital分别认购8000万美元，另一家亚洲对冲基金公司Ward Ferry认购3500万美元。
海底捞此次发行定价为17.8港元，每手1000股，也即是说，投资者最低入场门槛费用达1.78万港元，这高于早前上市的歌礼制药的1.6万港元，成为香港史上截至目前为止入场门槛最高的新股。
香港公开发售的最终认购股份数为3820.8万股，占全球发售初步可供认购的发售股份总数的9%，超额认购约5.56倍，参与人数1.3万人，一手中签率为60.01%。认购兩手稳稳获得一手。
据耀才交易场，海底捞暗盘价曾报19.6元，比招股价17.8元高10.1%，按一手1000股计，每手账面赚1800元。
据招股文件，海底捞的最新顾客人均消费106元人民币，按照今天早盘19.58港元/股表现，投资者获利还不错，够吃顿14顿海底捞。
海底捞有多赚钱？
全球已有363家海底捞，
上半年收入73.43亿
海底捞的招股书告诉我们它的赚钱能力：
（1）你的每100元消费，海底捞的股东赚走大概14元（这个没扣利息和所得税），食材成本大概40元左右，员工薪酬分摊大概29元左右，房租及装修折旧、水电分摊大概12元左右，行政、差旅、管理分摊大概5元左右；
（2）海底捞平均一家店一天要接待1400名客户，这些客户带来的收入流水在10-13万元之间（人均消费70-100元），一个店一年收入4000万元左右；
（3）如果按照14.5%的息税前净利率计算，那么海底捞平均一家店一年利润600万左右；
（4）截止2017年底，海底捞拥有273家店，这些店的营收加总在一起是110个亿，利润加总在一起是16个亿（没扣利息和所得税）；
（5）呷哺呷哺一个店一年的收入是485万，海底捞单店收入是它的8倍。
由上面一组运营数据看，海底捞几乎创造了中式餐饮的经营效率奇迹：在维持令人羡慕的营业利润率的同时，创造出极高的单店收入能力，两者相乘，利润规模无敌。海底捞“封神”毫不为过。
截至2018年6月30日，海底捞在一、二、三线及以下城市分别拥有餐厅数量为78家、153家、85家，收入分别为18亿元、34.68亿元和14.01亿元。相当于二线城市运营的门店的贡献了近一半的营收。不过一线城市的人均消费最高，达到106元，二线城市的顾客人均消费为94.2元，三线及以下城市达到91.8元。在餐饮业最核心的指标之一翻台率上，一线、二线、三线城市的翻台率分别为4.9、5.1、4.6。
海底捞那些变态的服务
说到海底捞，这家来自四川的火锅店，很多人对它的第一印象就是服务很“变态”！网友们聊起自己在海底捞就餐的经历，已经可以写成一本小册子了：
而在知乎网"海底捞有哪些让人难忘的服务细节？"有几个高票的回答。
不说了，买不起海底捞的股票
我还是去吃顿海底捞好了~
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