好好先生123291124
麵館都是小生意，最好老闆親力親為。因此建議你
1. 學手藝
對於小本經營來說，學會手藝不僅能夠節約勞動力成本，還可以知道面的優缺點，可進行口味的優化升級，讓麵館的生意更具有競爭力。
2. 學管理
人才是可遇而不可求的，穩定而又有實力的管理，是一家麵館長久的根源。作為老闆要有長遠的眼光，不能只滿足於一家麵館，而應該有把麵館做大做強的野心。
3. 結識人脈
做餐飲的就要和供貨商搞好關係，從上游的供貨，到下游的銷售等免不了人際往來。跟其他商家處好關係，認識供貨商，達成友好的合作關係，有著良好的人脈資源是麵館成功的關鍵。
4.整合資源開店
開一家小店鋪要儘可能利用自己已有的資源，如果有家人有手藝，可以拉來入夥，如果具有技術、管理和人脈上的資源也可以來幫助，從而整合手頭資源把店開出來。
我是農民工“懂事長”李合偉（抖音號：hws666888），20多年創業經驗，非著名天使投資人、創業導師。更多有關創業的內容，敬請關注頭條號：合偉說，與我一起聊聊創業那些事！
合偉說
你好，我是一個廚師，做了快20年的沒了 ，有燒烤，烤魚，麻辣燙，滷水等配方，喜歡的朋友關注我查看
我來說說我的看法，希望你能參考一下
你想開家麵館，說明你想創業，這個是很好的事情
麵館利潤很大，比如一碗雞腿麵，售價16，成本只有6塊錢，所以，麵館很賺錢
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你不會手藝的話，我建議你去學習一段時間，一碗麵條的好壞，都在湯裡，所以湯很重要
推薦你有，雞湯麵，高湯麵，魚湯麵等等，你自己選擇
千萬不要加盟，這是最不好的，因為你加盟的話，加盟費很貴，你還沒有掌握核心配方，很多人以為我加盟別人的店，出錢了，別人就會把所以配方比例給我，這就大錯特錯了，
比如你加盟了麵館，他會給你一種醬或者料之類的配方，等你用完了，還要在他這裡購買，這樣的話，他麵館開多少年，你就要購買他多少年，如果你生意好，用料大，不良的加盟商還會坐地起價，所以千萬不要加盟
你自己覺得什麼面好，去吃，去學，不要加盟
如果你對，烤魚配方，各種龍蝦配方，燒烤醃製配方.冒菜，麻辣燙，麻辣香鍋，乾鍋，火鍋配方，各種滷水感興趣，請私信我
我是大廚師
剛開始我進工廠打工，後面才學了煮麵，
麵條是最簡單的，像我這麼笨的人都能開面館，還能每天賣一百來份，對我來說，真的已經很滿足，
我剛開始也不會，後面跟著我的嫂子學了重慶小面，我的生活因此而改變，當初在工廠每個月只能固定拿三千，每個月還能休息，;理來說很不錯。可是面對家裡的房貸，還有孩子 老人 壓力特別大，兩公婆的錢根本不夠開銷，
後面嫂子看我們實在壓力大，讓我們跟她學了煮麵，沒有收我們學費，學了半個月，已經上手後，就開始找店面，我們每天騎著車到處觀察，可以說為了找到一家好一點的，基本卡卡角落都跑遍了，找店面這裡花費了半個多月，最後還是遇到現在這家店，之前路過就沒有看見轉讓，剛好他們一家人好像在吵架，然後就提出來轉讓，我們看這個店位置很不錯。在十字路口，旁邊一百多米還有超市。樓上更有網咖，而學校也就一千米左右，剛好小孩還能去讀書，就果斷接了這個店，拿下來九萬多，
準備了幾天，就開業了，現在已經開了幾個月，還不錯，自己創業雖然辛苦一點，但是一家人能每天在一起，孩子能跟在身邊。每天都能看著錢，你說自己創業好不好，只有做吃的，才能早上進貨，晚上就能回本的。這樣多快，天天都能數錢，
如果沒有手藝，可以選擇去學，我們剛開始也不會，但是現在我們會了。還能賺錢。家人也得到照顧，壓力也不會很大，總體來說，比我們在工廠好多了，工廠固定的時間，按月拿工資是挺好，但是錢只能夠我們用，趁我們還年輕，一定要多嘗試，年輕人一定要敢拼敢闖，成功在向我們招手，
麵條的利潤也很大，所以年輕就該努力，不去嘗試，怎麼知道自己不行呢？萬一成功了呢？
小豔子愛美食
想開個麵館，不會手藝，有2條途徑：學手藝和加盟。幫人開店的邦主和你說說想學手藝，這2條如何做。
1.學手藝，如何學？
學手藝→當學徒。開家店不是單單隻有手藝就可以了，除非你真的做的特別好吃。可以打聽其他地方爆火的麵館，去當員工。如果能當學徒更好，還有工資保障，積累部分資金。不能當學徒，當員工也可以，看這家店是如何運作的，店成不成功，現在不只是產品在說話，其他方面也很重要，觀察如何當個老闆能讓門店利益最大化。
學手藝→學技術。現在很多門店或者雜牌讓你交學費，可以學到他們的技術，不過這種也就適合要求低的夫妻小店。你能學，別人也能學，真正能讓門店發揚光大的秘方不會教給你，大家都不傻。所以這種並沒有很大的競爭優勢，還不如自己上網找視頻自己學。
學手藝→自己琢磨。網上都有教學，但是想做的好吃，做的當地人好吃，還是需要自己琢磨琢磨的，開店前也可以多請人試吃。各地喜好不同，大品牌進軍新區域也要實驗調整。
2.加盟學手藝，怎麼做？
邦主最近剛好有探店一家15年品牌面館——川石軒叉燒面，看看它有哪些優勢？是否適合你（詳細瞭解私信邦主）。
優勢：投資少，產品評價很高，很多回頭客，客單價消費者都可以接受。擁有中央廚房，操作相對簡單，門檻較低，適合新手創業。老闆勤工儉學時在大阪“金久右衛門”拉麵店工作，因其勤勞刻苦，深得店長大藏義一的喜愛，並將視為鎮店之寶的醬料秘方傳授。案例：洲泉的門店開店七個月，最少一個月一萬七淨利，店家已著手開第2家門店。
開店注重手藝很好，餐飲最重要的還是產品說話，但是現在開店不是開了店就可以了，想要盈利掙錢，運營能力也很重要，多瞭解開店乾貨，關注開店邦，才能更好的開店。
開店邦
首先你的想好自己是學手藝還是加盟了。
我瞭解的只有重慶小面了。在重慶排第一的是老太婆攤攤面。而且還上過重慶新聞和網上也可以看的到了。老太婆攤攤面的加盟費是5萬手把手教學把你教會為止。麵館怎麼裝修和開面館需要的工具、材料都是有專業人士來指導了。加盟麵館到開業估計的10-20萬了。
如果自己學手藝那就簡單一些。你可以到重慶考察一下哪家麵館做的好吃。然後自己覺得也可以就可以跟老闆商量能不能在那裡學藝了。也可以在網上查一查哪個培訓學校培訓做面做的好的自己可以去看看嚐嚐了。一般自己學藝的錢幾千不等。在加上裝修和店裡需要的工具、材料一共的5-8萬了。
希望我說的對你有幫助謝謝。
愛吃的走起
不會手藝，可以去學。自己不想學，可以自己管理招人來經營。這就看你要的規模有多大了。規模越大，意味著成本越高，當然你盈利或是虧損得越多，這得看你自己怎麼去規劃經營這筆生意了。
講一個我身邊的案例吧。
我是重慶人，目前生活在廣東。我姑父姑姑他們都在這邊，前兩年開始辭掉了穩定的工作，經營著自己的小麵館。他們的規模不大，夫妻兩共同經營。由於最初的預算有限，所以只能開在人流量並不是很多的地方，所以兩個人絕對夠了。
手藝是我姑父自己回到重慶學的，學了兩個月，學到精華，現在自己做面做調料，顧客的回頭率是挺高的，至少重慶四川人會覺得還比較地道。所以如果是打算自己做，學到貨真價實的東西真的非常重要，因為這影響著顧客的回頭率。首先，不說天賦，至少你得下過廚，至少你對廚房不厭煩，那麼，你就有了可以成為廚師的條件。否則，只是想著能賺錢，又沒有一點真本事，是很難幹下去的。
如果你自己不想自己做廚師，那得看你自己的人員配置，有沒有錢去找一個廚師，那麼這就意味著你需要付出人工成本。如果生意不好，那麼不回本的現象也是很正常的。或者你有一切想創業的小夥伴，那麼明確分工，也能幹起來。
所以，這主要得看你自己的方案，然後再採取具體的措施了。
動工之前，可以先了解一下市場上大概有哪些營業方式很重要。
就說這麼多吧，祝你成功。
川渝美食記
想開面館不會手藝，該怎麼辦？
遇山開路，遇水搭橋。遇到什麼問題解決什麼問題？如果是鐵了心想做麵館的話，你得有吃苦耐勞的心裡準備，長年累月每天起早摸黑的辛勤工作。
做生意跟打工是兩個完全不同的概念，打工你可選擇老闆，你可以隨時離開。自己做生意你得想方設法怎麼把它做起來做得更好，你得時時扛住，這期間你可能面臨生意失敗的風險，如果沒有強大的內心和頑強的意志是沒有辦法繼續走下去的。
偉大的企業都是在不斷的挫折中成長起來的，是在長期的堅持中熬出來的。世間大部分創業多以失敗告終，許多人從此消聲匿跡，又重走打工的老路。
不會手藝可以學嘛，一種辦法是以打工的名義潛伏一家生意好的麵館，進到廚房重地打雜，不管什麼活都認認真真做好，跟大廚搞好關係，學習面臊製作技術就是水到渠成的事情。
你不光是隻學習做麵條的技術，其實這不是最重要的，技術可通過後期自己不斷的學習實踐來解決。關鍵點是搞清楚這家麵館為什麼生意這麼好？分析它所處位置的優劣，消費人群的結構和來源，環境裝修，老闆是怎麼去經營的？這些才是你做生意需要搞明白的問題。
說句實話，廚師滿大街都是，技術是有辦法搞定的。怎麼把生意做起來才是你問題的關鍵所在！這些只有你自己才能解決，別人沒法幫你！
傳承川味
本人是一家餐飲培訓學校的創業指導師，麵條項目是現在非常好做的，很多人都非常喜歡吃麵條，麵館的生意也非常的紅火。
如果您不會手藝，建議您找一家專業的餐飲培訓學校學習麵條技術，大概5天左右可以學會，學習包括手擀麵製作、麵條湯底製作、各種澆頭製作、紅油製作等。
技術學習完成後，開始選擇店鋪，關於麵館的店鋪選址我們一般推薦在小區附近或者學校、辦公區域。確定好店鋪區域之後，需要做的一件事情就是去考察區域和店鋪考察。
店鋪考察是很講究的一件事，一般需要一週甚至更多的時間。我們以一週為例，分別要在週一、週三、週末各去一天，每天的考察時間分別是早上、中下午以及晚上，每一個時間段上考察的時間最好在一小時左右，考察需要做的事情有統計區域內周圍店鋪所做項目、統計過往人流量、周圍相關項目店鋪的進店率和成交率，因為不管什麼項目人流量是最基本的一個保障，可如果這一個區域人流量非常大但是他的進店率成交率比較低這樣的一個區域也是不可以去做的。
做完一週考察之後，如果你覺得這一片區域的人流量、進店率以及成交率都很高，那就可以在這個區域尋找你滿意的店鋪。
店鋪選址只是開店的最基本的一項，想要把一個店鋪做好，除了技術學習、店鋪選址、還有你後期的一個運營等。
餐飲創業13951662406
推德志餐飲小吃培訓全國連鎖店學習技術，產品有各地流行小吃，麵食麵條早點學習實體教學。
幹層餅，小籠包，蘇州湯麵，重慶小面等。
舌尖上的美食匯
想開個麵館不會手藝，有兩個辦法，第一，親自學習，深入其中，瞭解情況，掌握技術。
第二，加盟，找一個大點的品牌，交了費，麵館同樣開起。
這兩種方法各有優劣，第一種，好處掌握技術，知道優劣，自己能調整，壞處時間慢。第二種，能快速開店，成本高，壞處技術在別人手上，一直要看別人臉色，自主權不在自己。
這是西安有名的面，凡是我認識生意好的，都是老闆親自把關的。
專注陝西小吃葫蘆頭愛豬蹄歡迎交流。
