谁说法国人顿顿都吃高档法餐的,
就像广州低调有钱人也吃肠粉和面条一样，
法国人也有自己的家常美食，
而可丽饼，就是风靡海内外，
起源于法国布列坦尼省的传统美食。
可丽饼的故事
据说可丽饼曾经食布列坦尼居民的救命粮食，因为布列坦尼是个石头城市，几乎是寸草不生，贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒，岛上没有任何食物，布列坦尼人只好把收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年饥荒的困顿，后来这薄薄的煎饼成了当地的主食
而在西城都荟广场，
就有一家广州最正宗的可丽饼小店。
【La crêperie chez Maggy】麦琪家法国餐厅
就算只是一家小店，厨师的来历也不简单。
店里的厨师曾役法国海军总厨的Bruno tintillier。
他出生于可丽饼的起源地，
17岁就加入了法国海军，
20岁就成为了海军总厨，
25岁退役后就在法国经营两家餐厅。
三年前，他遇到他的香港爱人Hélène，
带着他们的爱情和家族秘方，
来到了广州开了这家私房餐厅，
希望能在广州传播不一样的异国风情。
小店就在太平洋咖啡隔壁
店面简单，店里装修可不简单，
简简单单的吊灯挂在在木质的天花板下，
散发出柔和温暖的光。
一面的墙布用不规则的文化石装饰着，
代表着石头城镇布列坦尼，
墙上挂着法国风情的照片，
还有说明小店特色服务挂板。
另一面的柜子则放着法国烹饪食谱，
供客人们了解法国的饮食文化。
小小的前台正对着门口，
很多时候法国小哥Bartender就站在前台，
每当有客人进门，小哥就会对其点头示意，
即是只是路过，也能感受里面的温馨。
店里的环境和摆设独具温馨
店名的【crêperie】就是可丽饼
可丽饼分两种，
沿用了【crêperie】这个名字的甜品可丽饼，
由黑麦或者荞麦制成的主食Galette饼。
可丽饼
由小麦粉制作而成，通常铺上焦糖、奶油、巧克力
和法国人天性中的甜美浪漫不谋而合
Galette格雷派饼
由黑麦或荞麦制成，通常铺上肉、蔬菜、奶酪
也有简单的意面、披萨、汉堡和沙拉。
虽然吃的方式没有法餐隆重，
但是用料一样讲究，菜品一样精致多样。
推荐菜
【马赛三文鱼船】￥30
这道菜食蛋黄酱、三文鱼搭配而成，
味道酸甜可口，可以作为开胃菜。
【澳洲和牛荠麦饼】￥73
这是店内的招牌，荠麦饼食澳洲和牛，
洋葱，蘑菇，有机鸡蛋炒香的内陷，
搭配番茄蔬菜沙拉，食材十分新鲜，
特别是这个有机鸡蛋是窝心蛋，
切到鸡蛋的时候，蛋液会散开来，
这时候荠麦饼沾上蛋液是最正宗的吃法。
【柑橘火焰柑曼怡可丽饼】￥38
柑橘酱自带天然甘味，送餐时，
厨师会现场用勺子加热淋在颗粒冰上，很有看头。
【经典肉酱意粉】￥65
不是快餐式的茄汁熬制，
实在的鲜番茄，黑胡椒等烹调酱汁，
面上最后撒上芝士，是法国地道味道的肉酱意粉。
【布列坦尼鲜活青口】￥78/140
青口每只都很新鲜，味道也做得很好，
配上葡萄酒，味道一绝！
但是是季节限定的哦！
【培根披萨】￥80/90
双重芝士，多得可以倾泻下来，
配上大厨自制的橄榄油，满足！
而套餐会更加优惠
在一些特别的节日的时候，
店里的装饰还会特别有气氛，
比如复活节，
店里的店员会便装，十分有趣
探店点评
作为法餐并不贵，因为可丽饼都比较管饱，一个人吃一份主食就已经够饱了，饭量小的女生还可以两人分食一份，所以还是十分划算的，店里的装修也十分的有感觉，有一次小编还看到有人在那里求婚，老板马上换了一首《Today is a beautiful day》来应景，服务员态度也非常好，所以大家快点去尝试一下吧，因为每年的2月2日圣蜡节，法国家家户户都会食用可丽饼，随着冰雪消融，春花渐绽，祈祷来年顺顺利利。或许2018年也会因为迟到可丽饼而心想事成呢！
店铺信息
人均： 80元
地址：黄沙大道8号西城都荟L1层(黄沙地铁站E/F出口)
閱讀更多 玩轉大廣州 的文章
