近几年来素食主义逐渐形成风潮，主要是由于人们开始注意自己的健康，并关心动物的权益和环境意识。
素食也分许多种，其中“全素食”是不吃任何肉类，除了不吃家禽、家畜和鱼类海鲜等肉食，也不吃任何源自于动物的产品，包括蛋、奶和动物凝胶制品。
现在，英国的全素食者是4年前的4倍。那么全素食能不能改善你的健康呢？
杨医生很快发现全素食并不容易做到，因为很多你以为跟动物不沾边的食品，其实都含有动物成分。
蛋、奶酪和肉类当然不能碰，但是意大利面条呢？里面含有蛋。蛋黄酱呢？里面也有蛋。葡萄酒一定能喝吧？但其实有些酒类饮料制作过程中使用鱼骨或其他动物的蛋白质。
除了要确保不能摄取动物制品之外，全素食者还要注意不能缺乏任何重要营养元素。
如果你是全素食者，你的身体很容易缺乏维生素D，维生素D对骨质健康非常重要。
为了要在饮食中摄取到维生素D，许多全素食者依赖加工食品，例如一些豆奶，米浆，有机橙汁和早餐谷片。
全素食者的另一个选择则是直接吃维生素D补充剂。
海带是碘的重要来源
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