大家好，我是小城日子。今天和大家分享一道美食拔絲地瓜。地瓜營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。地瓜;又稱;紅薯、紅蕷、紫蕷、番薯、甘薯、山芋、等。。不同地區人們對它的稱呼也不同，我們北京叫白薯。。紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。”
材料：地瓜、白糖、白芝麻、食用油
地瓜去皮切成滾刀塊。
提前在盤子上刷成油。
油溫5成熱下入地瓜炸七八分鐘。
炸至兩面金黃撈出控油。
鍋裡留底油下入白砂糖小火慢慢熬，熬製如圖顏色下入地瓜。
下入地瓜撒上芝麻翻拌均勻盛入盤中。
用筷子夾住地瓜扯出絲來。美味的拔絲地瓜就做好，喜歡的朋友嘗試一下吧。
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