1988年
历史长河中这是极普通的一年
但又是不平凡的一年
这一年发生的许多事情
影响着今天
这一年的世界
中越南沙群岛海战
一战定下了中国在南海的主权地位
这一年的中国
改革开放十周年
经济上了快车道却暗流汹涌
这一年的福建
建阳地区变成南平地区
宁德县升格为宁德市
但这一年
谁也不会注意到
在三明的永安
一家由林氏夫妇创办的河畔河鲜小炒会成长为三十年后的福州紫阳海鲜楼
三十年
历史长河一瞬间
从一家夜市大排档到新紫阳大酒店再到紫阳海鲜楼
半个甲子
一个轮回
紫阳的创建和腾飞
1992年，林氏夫妇的小炒大排档搬到了福州六一环岛，成立了紫阳海鲜楼，那一年，我也恰好也从山城邵武来到了福州，青葱少年记忆朦胧，洋头口的立交桥烟台山的老洋房只能在照片中追忆，我记得我挤过万寿桥去台江追捧刚开业的麦当劳，也记得坐20路车到东街口上海西餐厅却囊中羞涩只能喝一杯牛奶，我在温泉支路天外天吱吱格格的木板楼吃了人生第一顿正宗福州菜并从此爱上那股虾油味，也在先施人人海鲜体验到什么是海鲜大餐，也许就是从那时开始，我的味觉打开了，美食的世界向我迎面走来，“马语”开始萌芽。
1996年，六一环岛的紫阳海鲜楼因为生意火爆场地面积无法满足搬迁到现址，并更名为“新紫阳大酒楼”，并在1999年兴建新紫阳大酒楼A座，从500平米的紫阳海鲜楼到8000平米的新紫阳大酒楼，紫阳人只用了10年时间。
如果说紫阳海鲜楼是创业，那新紫阳大酒楼就是腾飞，在这个位置，它见证了中国经济的高速发展，也体验了榕城餐饮的起起落落。
紫阳海鲜楼位于晋安区福新路127号，福新路和长乐路的交叉口。
福新路和长乐路的餐饮历史
这里自古以来就是福州商贸金融娱乐中心，在这里，每走过一寸土地，都记载着榕城餐饮辉煌的历史，也诉说着餐饮的辛酸苦辣。
在这里，1999年，美光酒楼开办，曾经是我和同事朋友聚会的固定场所，多少个夜晚的不醉不归，为了一个挑战，可以吹下整瓶红酒，现在回想不可思议也再不会有此冲动；2003年的巴国布衣，福州最早一家有规模的川菜馆，那时还没崔家菜等什么事，在生意最红火的时候突然搬去西湖，然后很快淡出大家视线，回想甚是可惜；2005年的圣地亚哥，虽然不是最火但也是家喻户晓，还有曾经的黄岐海鲜楼长乐路总店，生意放在今天会让每家餐饮人眼红，开遍全城最终满盘皆撤，美光、巴国布衣、黄岐海鲜、圣地亚哥上面所说的这些店已经成为了历史，只有新紫阳大酒楼一直屹立常驻，愈发弥坚。
紫阳的美味传承
新紫阳大酒楼这么多年一直是福州人宴席接待的首选，固然和地理位置好，停车场大等有很大关系，更重要的是还是做一手好菜，尤其招牌菜那是人吃人夸，留下了很多老顾客。美食在传承，在家庭中，当年的父亲带着孩子品尝了紫阳，让味蕾初开的孩子体会到美食的真谛，从此打下烙印，孩子长大了，紫阳仍在，美食的记忆又带着他来到了这里，不论是搀着老去的父亲还是抱着新生的婴儿，紫阳的味道在一代代延续着。
就是这些看起来简单的招牌传统紫阳菜，抓住了福州人三十年的胃口，奠定了紫阳的成功基础，这些菜肴在今天看来实属普通，但许多为紫阳首创，成为福州酒楼菜品的模仿标杆。
海蜇头
陈皮骨
涮毛肚
不得不提涮毛肚，特别在于汤上，不是简单的红油辣汤，而是紫阳自熬的骨汤，当年涮毛肚流行的时候福州还没有蜀九香等火锅店。
作为福州传统闽菜酒楼，招牌闽菜也是紫阳的看家本领，与时俱进，不断改良创新，得到了市场认可和同行们的模仿。
荔枝肉
用梅花肉来做荔枝肉，比用里脊更有滋味又不会像用五花那么肥。
南煎肝
刀工火候调味俱佳，教科书级别。
佛跳墙
无需多言，新紫阳的佛跳墙在福州市场是属于宴席必备菜品和逢年过节馈赠友佳品。
三十年，紫阳在福州餐饮市场积攒下上佳的口碑和无数的忠实客户，到了今天，新紫阳依然是福州传统酒楼的常春藤。
紫阳人的思考
紫阳人对市场的敏感让他们提前觉察到了餐饮业变化，这几年，随着八项规定等一系列政策出台，许多原来依靠公款消费的商家纷纷退出了市场，紫阳主要是大众消费面对顾客群是老百姓，虽然也受到冲击，但影响尚小，紫阳人更关注的是传统餐饮如何跟上新时代的发展。
科技发展日新月异，三十年前，固定电话都属时髦，紫阳更多的是靠消费者口碑相传，在网络通讯发达的今天，媒体的传播力量不容小觑；三十年前，做好传统菜吸引老顾客是经营的主要理念，时至今日，消费主力已经变成年轻人，传统与改良必须相辅相成才能顺势而为；三十年前，人们注重吃而对服务尚无概念，现在的消费者已经把服务作为综合体验的一个重要环节；三十年前，紫阳一枝独秀做好自己便可，今天需要随时面对餐饮市场的冲击，稍有不慎，就会被市场落下，紫阳人在思考在行动，于是，从紫阳海鲜楼到新紫阳大酒楼再到紫阳海鲜楼，一个轮回，一个转身，新紫阳焕新生。
紫阳海鲜楼的新生请看下篇。
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