极简主义已经火了几年，不论是在衣着还是家居、日常生活中的料理，都有它的理念体现。其实极简和“断舍离”有很大的关联，一开始是由日本的杂物管理咨询师山下英子提出的人生整理观念。简单来说就是通过整理物品来了解自己的内心，整理心中的混沌，从而使得自己的人生舒适的行动技术。
小任之前也给大家分享过很多极简美衣或者是极简美物，吃食也不例外也不例外。在日料中，三食三餐，每天摄入的营养都是一个固定值，即使再多的营养，超过了那个固定值，也是不能吸收的，恰当的做食物取舍，也是一种美食的表达方式。那今天同样身为吃货的小任给大家分享下日料中的极简美学。
日料在大多数的印象中，一直是份量少又精致的存在，透过这种极简的生活方式，可以对食物有一种重新的思考。如果说一种大众并且很具有代表性的食物，那大概就是饭团了。饭团作为日本超级平民化的食材，每家每户都会食用。一般饭团都是呈3角形状，并且还具有可口和便于携带的优点。所以是在日本很受欢迎的一种美食。
味增汤也是经常用来搭配的食材，味道鲜美浓郁，而且做起来十分方便！
这两种食材可以说是日本的代表性美食，体现除了日本美食的极简美学。日本有一位叫做中野崇之的摄影师，做了一个实验，叫做Minimal Japan food。每餐都会有一碗味增汤和一个饭团，并且坚持拍摄了100多天~
通过自身对于食材的选择搭配，反复演绎在日本最普通的食材“味增汤”和“饭团。在日本极简主义的料理美学中窥探了“断舍离”的理念，即使每餐都是一碗味增汤搭配一个饭团，既保留了每餐所需营养，也得到了合适的饱腹感。
味增汤：裙带菜＋卷心菜＋混合酱
饭团：白米＋海头红
味增汤：洋葱＋熏肉＋刺芹＋混合酱
饭团：糙米＋梅干＋和布芜
味增汤：豆腐＋白芝麻＋萝卜＋胡萝卜＋混合酱
饭团：糙米＋黄油＋干制鲣鱼
味增汤：洋葱+胡萝卜+混合酱
饭团：高菜+ 糙米
味增汤：裙带菜+萝卜+豆腐+混合酱
饭团：盐海带+白米
一碗简单的味增汤＋一个饭团，简单的菜谱也有健康丰富的生活~Minimal Japan food ，在饮食中体现了“断舍离”的精髓。
閱讀更多 美任紀 的文章
