花潮日料食藝館，入駐廈門已有三年，以其雅緻的環境、周到的服務、優質的菜品，一直好評如潮，說是廈門最好的日料自助餐廳亦不為過。
最近在寶龍一城再開新店，夜幕降臨，四樓露臺上的玻璃房子，霓虹閃爍，光影交錯，橘黃的燈光襯著夜色，影影綽綽，既迷人，又讓人放鬆。
走進餐廳，寬敞的空間，黑紅的色調，既有傳統日式風格，又融入自然元素，從頂到地都十分注重質感，優雅、大氣，不誇張，不繁複。中間是大廳，兩邊有卡座，木格拉門後是一個個小包廂，適應各種需求。
所用餐具、器皿，也是穩重純樸不呆板。
吃自助餐的當天，中午不要吃太飽，不要喝太多水，並且保證身體處於健康狀態之下。花潮自助晚餐，每位368元，除龍蝦刺身、鰲蝦、海參粥限量供應外，一百多種菜品任點，還等什麼，衝啊~
刺身，當然的重中之重。這道精選魚生拼盤，包括了鮮美脆爽的龍蝦，蝦中賓利的南極鰲蝦，還有甜蝦、海膽、章魚、北極貝、三文魚等等，品質是完全不用擔心的，這家的口碑向來都超高。雖然龍蝦、鰲蝦是限量供應，但甜蝦、海膽，完全可以多點幾份，既甘美可口，又不佔肚子。
厚切的三文魚魚腩，非常肥美。赤貝，味鮮清爽。
紅酒鵝肝是必點的。厚厚的一片片，毫無腥臊之氣，彷彿冰淇淋般的口感，可以說是入口即化。
上湯海參，雖然貌不驚人，但海參很入味，口感Q彈，配以野米粥，滋補養生。
黑毛和牛石燒，看這牛肉的切面，粉粉嫩嫩，看著就知道好吃。
和風牛肉薄片，別看是生的，但一點都不膩人，蘸著醬汁，清甜軟嫩，口感棒呆了。
烏松風羊肚菌，聽說是生長於海拔兩三千米的針葉闊葉林中，形似羊肝，珍貴的食用及藥用菌類，可是不便宜。
長崎黑虎蝦，亦即斑節對蝦，彷彿膀大腰圓的壯漢，個頭大，肉又多，不過它的肉質較為緊實，喜歡軟嫩口感的，可能會不愛，反正見仁見智吧。
日本貝柱，貝柱就是貝類的閉殼肌，色澤略黃，粒形飽滿，素有“海鮮極品”之稱，當然以越大越鮮美，價格也越貴。
燻鮭魚佐松露，帶著煙燻香氣的鮭魚，風味獨特，搭配的黑松露，也有著特殊的香味，並且珍稀昂貴。
北海扇貝原味燒，沒有其他食材的干擾，才能嚐到扇貝的原汁原味。
鱈魚南瓜配司，鱈魚肉質鮮美，營養豐富，搭配南瓜羹，也合適。
鱈魚笹葉燒，笹葉是原產於日本的一種野生竹葉，用它來包裹鱈魚烹飪，原意是希望將竹葉的清香滲入魚肉之中，但鱈魚本身的醃製味道較重，感覺不出了。
甘鯛爐端燒，爐端燒是日本的一種燒烤料理形式，這樣烹調出來的鯛魚，外焦裡嫩。
生鮮炭燒和牛，全熟的和牛方塊，嚼感不錯。
鐵板鵝肝，鵝肝搭配水果粒、魚子一起吃，口感層次更豐富，而且不油不膩。
芝士蟹寶，已經有點飽了，本來怕它過於甜膩吃不下，沒想到是有點微酸的，不知不覺又一個下肚。
三文魚頭，魚眼睛的部位最為滑嫩好味，消滅半個魚頭，完全不在話下。
松葉蟹腳，隨便吃吃。
炸物類，淺嘗即止。
天婦羅野菜海老
目魚真丈揚
你以為這樣就夠了嗎？來一鍋牛肉壽喜鍋是必須的。品質優良的雪花牛肉片，經過微甜的昆布高湯，美味不可錯過。
鰻魚大卷，隨便嘗一個唄。
松茸土瓶蒸，一杯香濃醇厚的湯，暖心暖胃。
開胃果醋，在享受自助餐的間隙，喝一點酸酸的果醋，解膩開胃。
前菜三品
蔬菜、水果也要適量吃些，保證膳食均衡嘛。
田園有機蔬菜
當季鮮果
然後開啟另一個胃，進入最後的甜品階段。
榴蓮焗燒，用榴蓮殼做焗燒的盛器，芝士多，榴蓮肉也多，濃郁到化不開了。
青竹白玉善哉，大概是抹茶果凍，清新爽口，還搭配了兩個小丸子。
這家的甜點不錯，提拉米蘇、楊枝甘露、焦糖布丁、冰淇淋，品質都在中上等。
提拉米蘇
楊枝甘露
焦糖布丁
冰淇淋三拼
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