茅台酒厂的原董事长袁仁国曾表示，茅台是用来喝的，不是用来炒的。但资本是趋利的，并不会因为原董事长的一句话而改变资本对茅台的投机炒作需求。
茅台酒作为国内优质酱香高度酒，其本身物品价值，具有可收藏、酒质优秀等属性，同时其又具有红色的特征，被赋予国酒的荣耀，因此茅台酒已经被赋予了金属投资的性质，导致国内茅台酒收藏、囤货现象跟风，在加上各大自媒体的宣传、资本的操作，推动了茅台酒的老酒价格，这种趋势应该不会短期内消减，毕竟当前股市受挫、楼市限购，资本会寻求其他的炒作投资途径。
茅台酒的收藏价值跟产量有关系，我们先看看各年度的茅台酒的产量和售价：
2001年产量：7317吨，售价 260 元；
2002年产量：8640吨，售价：280元；
2003年产量：9757吨，售价：320元；
2004年产量：11552 .05吨，售价：350元；
2005年产量：1.25万吨，售价：400元；
2006年产量：13839吨，售价：500元；
2007年产量：16865吨，售价：650元；
2008年产量：20431吨，售价：800元；
2009年产量：23000吨，售价：1000元；
2010年产量：26000吨，售价：2000元；
2011年产量：30026吨，售价：1880元；
2012年产量：33000吨，售价：1980元；
2013年产量：38452吨，售价：1380元；
2014年产量：38700吨，售价：1119元；
2015年产量：38700吨，售价：1119元；
2016年产量：39000吨，售价：1100元；
2017年产量：42800吨，售价：1299元。
2018年，茅台酒售价官方定价已经涨到1499元了，春节出现一票难求的状况，中秋国庆各个终端基本处于无货可卖的程度，终端价一度炒到1800元以上。其实和之前一样，大部分茅台酒并没有喝掉，而是被收藏或被囤积起来了...2012年，刚好八大禁止公款接待消费，由于消费端的需求减少，导致茅台酒的售价开始大跌，到了最近几年居民消费水平提高，同时资本的引导，茅台酒在商务接待、居民消费以及投机收藏等的趋势下，茅台甚至其他高端白酒价格都呈现回暖之趋势。
自从2000年以后，茅台酒的产量是稳步增长的，在产量和需求量同步增长的情况下，年份是考虑因素，因此自2000年以后出产的茅台藏酒，都可以按以下公式简单的计算藏酒估值（前提是：茅台酒品相完美，保存完好，并且挥发极少）：
即按茅台酒年份每增长一年，价格在现在售价基础上上升15%-20%左右进行衡量，例如：2012年的茅台酒如今价格在，1499+1499*15%*6=2848元，也就是说，价格在2800到3000块左右。
当然，由于普通人的销售渠道有限，不可能按上述价格进行销售的，所以通过酒庄或老酒回购，必然会被压价。
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