年年中秋年年憶，打著月餅談天說地，就是麗江人心中最深的鄉愁。
一種鄉愁
鄉愁是什麼？鄉愁就是納西人在中秋節吃的那塊納西大月餅，最懷念的時刻，無疑是一輪皓月從東方升起，一家人圍坐在一起，吃餅賞月、談天說地。年年中秋年年憶，每當中秋節快到的時候，你是否總會想起小時候過中秋家家戶戶打月餅的情景。
一種月餅
這種大月餅，也被麗江人稱為紅餅，在納西語中被稱為“班濤”，意為有形有狀的甜食品，相當於漢族的月餅。麵皮是用紅糖、麵粉跟蕎麵做成，主要使用麵粉、苦蕎粉、紅糖水與高原菜籽油和成麵糰，包上核桃仁、火腿、玫瑰花、糖、細沙陷，表面撒上芝麻。並壓印圖案。
當月餅成型後，就要放在炭火上烤，為了受熱均勻，月餅上下都置放上了炭火，20分鐘後，猶如烤麥一般的香味四溢滿院，輕輕一掰放在嘴裡，紅糖的濃郁滿口甜蜜。
一種熱情
這是一種麗江傳統月餅，跟蛋糕一樣大卻比蛋糕獨特百倍，麗江中秋節必備的食物。不管是麗江本地人，還是新麗江人，還有遠在全世界各地的麗江遊子們，人人都愛這塊餅。因為它除了美味，還很動人。
不知有多少麗江的男女老少都拜倒在納西大月餅的美味中。在麗江納西族傳統中，“班濤到”（做月餅）是麗江本土納西居民過中秋的獨有方式。不僅僅是為了節日吃食，也是納西族人的一種重要的社交方式。每年中秋，家家戶戶都要做許多的“班濤”，一是自己在家中品嚐，二是孝敬父族、母族的長輩，三是送親戚朋友，將一份愛意和溫暖傳遞給更多人，也體現了人與人之間的親情與友愛。
一種想念
餡裡的核桃是本地產的，嚼到大粒大粒的核桃仁。有趣的是，納西大月餅是烤製出來的，酥軟的外殼配一層香噴噴的白芝麻，將美味進行到底！看似普普通通的一塊餅，卻是麗江人婚宴、請客、聚餐、送禮的必需品，也是身在異鄉的麗江人心心念唸的那塊餅。
納西月餅製作方法
1、紅餅的麵皮由紅糖、麵粉跟蕎麵製成。
2、將塊狀的紅糖細細切碎，這樣熬出的糖漿才可以更加的濃厚醇香。
3、將適量蕎麵與麵粉混合在一起，拌勻，放入菜籽油和熬好的糖漿，然後再將它搓揉成麵糰。
4、紅餅的餡主要由核桃、花生、曬乾的薄荷葉等製成。
5、將搓揉好的麵糰放入一個碗中，沿碗邊緣仔細捏出一個凹洞，這樣是為了能夠放入之前做好的月餅餡。
6、放入月餅餡之後再將麵糰搓揉成團，又小心的將麵糰放在一張紅紙上，擀成餅狀，在這個過程中，千萬要注意不要露餡喲~
7、芝麻也是納西紅餅不可缺少的一部分，將芝麻鋪灑在紅餅上，再用筷子在餅上寫上一個漂亮的“月”字。當然，你還可以按自己的想法，在月餅的周邊畫出自己喜歡的圖案。
8、進入最後製作階段。需要兩盆燒好的炭火，將做好的月餅放入火盆中間，使得月餅上下有火，烤制15分鐘左右。
9、耐心等待月餅烤好之後，將月餅取出，這個時候的月餅很燙嘴，將它放置半小時左右，晾好的月餅口感更佳。
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