魚是一種非常美味的食物，而且魚的蛋白質也是非常高的，比如說鯽魚就是很多人最喜歡吃的一種魚類，因為鯽魚刺比較少，對於老人和孩子來說吃鯽魚是最好不過的了，而且集漁相對於其他魚來說也是比較好打理。那不知道大家在平時燉魚的時候都是用什麼樣的方法來燉的呢？那今天小編就來教大家怎麼樣，在燉魚的時候千萬不要用水兌，而是放點它進去，這樣魚肉燉出來鮮嫩不老，而且還沒有腥味兒。
食材：鯽魚，蔥，姜，蒜末，豆瓣醬，啤酒，陳醋，鹽，味精，胡椒粉，老抽。
做法：首先第一步，先將買回來的鯽魚洗乾淨，將魚的內臟以及其它髒的地方清理掉，然後在魚的表面劃上幾個口，第二步，在鍋中放入適量的油，等到油溫七成熱的時候加入食鹽。然後再放入鯽魚，等到鯽魚炸至顏色金黃的時候，起鍋撈出，放在一旁控油。
把鍋刷乾淨以後，再放入適當的食用油，油溫五成熱的時候把蔥薑蒜末和豆瓣醬放到鍋中煸炒出香味以後，再放入鯽魚和啤酒，用大火煮開以後改小火燜十分鐘左右。其實小編說的燉魚不要用水燉，而是用它燉，它指的就是啤酒，用啤酒燉的話，就可以很好的解除魚的腥味了，而且燉出來的魚肉也是鮮嫩不老。
魚燉好以後再加入老抽，味精，陳醋，胡椒，食鹽。然後再煮一分鐘左右，大火收汁，出鍋裝盤就可以了。這樣美味的鯽魚就做好了，小編這麼一說，大家是不是也覺得這道菜的做法很簡單呢？如果有想學這道菜的朋友們，就按照小編的方法去做八寶粥，你們做出來的魚沒有腥味，喜歡小編這篇文章的就給小編點個贊吧。
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