内蒙古的羊肉真的是美味吗？

我是钓鱼人

一提到内蒙古的美食，那必定想到的是烤全羊、烤羊腿、手扒肉、刷羊肉等。在肉食品行业不是流传着一句特别经典的话，中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉看锡盟。就是说在中国最好吃的羊肉都在内蒙古，羊肉的核心区在锡林郭勒大草原，锡林郭勒的羊肉最好吃。确实，内蒙古的羊肉肉质鲜嫩、肥而不腻，喷香诱人的羊肉的鲜美味只可意会不可言传。每个外地来内蒙古旅游的朋友都吃过羊肉，都说内蒙古的羊肉最好吃，是不可多得的美食。

内蒙古的羊肉为什么叫美味？内蒙古的牛羊没有污染，生活在辽阔的大草原，它们都是散养着，自由自在。并且草原上的草种是特意为牛羊所种植，有害农作物极少，喝的水都是天然无公害的山泉水。所以，内蒙古的羊肉吃着健康美味，更没有膻味。还有很重要的一点是，很多人觉得餐厅做的肉和菜都洗不干净，所以很多人都觉得不如吃家里的干净。但是，来内蒙古吃羊肉不管在哪个餐厅，绝对可以放心的吃，都很干净。蒙古族人民有着纯朴善良的内心，对待任何事情都很负责任，所以内蒙古的羊肉吃起来特别鲜美。

内蒙古的羊肉不只是外地朋友爱吃，我们内蒙古本地人更爱。内蒙古的人们可以说每天都在吃羊肉。烤羊腿、红焖羊、手扒肉、冰煮羊、涮羊肉、炒菜、羊肉面、炖羊肉等，哪个都少不了羊肉。

馋了吗？来吧，这个季节的羊肉最好吃。

新华融媒新消费

关于四子王旗草原羊肉的营养价值，药用功效，这里就不必多说了，但我告诉你什么这里的白山羊黑山羊，这个药效，那个功能，如果他们说的是真的，那你记住他和四子王旗的羊肉相比不值一提。我这里仅仅就说羊肉的鲜美这一方面，四子王旗东北的锡林郭勒，羊肉也特别好，但其味道还是不及四子王旗的（二连浩特以西，和这里差不多），四子王旗以西的达茂旗也不错的。像锡林郭勒盟东部，呼伦贝尔盟羊肉没法和这里比。那为什么这里羊肉这么好，一是草原地理位置决定的，往东是典型草原，草质嫩含水多，而往西去是荒漠地区，草种少，质量差，都是影响羊肉质量的因素。二是这里的草原上的牧民都是自然放牧的，羊的采食的草都是自然在草原上生长的草。最多也就是冬春为了保羔给母羊补饲一点玉米。这和用饲料人工喂养的牛羊就不是一个等级的。三、这里的羊是在本地放养了几千年的戈壁羊，它的品质、风味及营养价值是所有在内蒙古地区饲养品种里最佳的

四子王旗本地的羊肉也是有区别的，一般农区不如牧区的，牧区北部的好于南边的。不过一般来说，能够买到真真牧区的羊肉就不错，都是非常好吃的。也许有人说，要说羊肉出名那山东，内蒙古河套地区厉害啊，那是什么羊肉？那是人工饲料羊肉，我们有时去外地吃羊肉，那个味道就像是吃棉花的感觉。如果大家吃过农家土鸡肉，你再吃鸡场喂得肉鸡，蛋鸡，你就知道二者的区别大不大了！不过你到这里一定要吃牧民家的羊肉，一些旅游景点和肉铺为了利益一般用饲料羊冒充牧区羊肉，那就使你不能品尝到真正的四子王旗羊肉了！

这几年四子王旗羊肉受市场羊肉价格影响，有所下降，但牧民手里40多斤以上的白条羊每市斤在25元左右，主要是羊皮太不值钱了，最低时一张羊皮5角钱，牧民直接扔了！，想一想，我们穿的皮衣用5到10张羊皮子做的，皮衣少则大几百，多则上千，几千，太让人无语了！

如果你要看草原，你可以来四子王旗，这里的草原虽然不一定是那么的美丽动人，但绝对可以称得上辽阔壮观，站在草原上，有身临茫茫大海的感觉，你会顿时变得无忧无虑，你的胸怀和草原一样宽阔了！

BSJH

论起吃羊肉的境界，蒙族人若称第二，恐怕无人敢称第一。手扒肉，用蒙语说叫做“乌兰伊德”，是蒙族人最引以为豪的一种羊肉吃法。新鲜的羊肉用盐巴和白水煮开，搭配上特别调制的蒜蓉酱或是手扒肉蘸料，羊肉的鲜香软嫩，在料汁的映衬下愈发鲜明，尤其在这初秋乍寒时节，不啻为贴秋膘的最佳之选。然而快节奏的生活让很多好这一口的老饕难以“说走就走”，但幸运的是，庄里有这么一家店，用最纯正的内蒙手扒肉，不仅吸引了庄里的老饕，甚至许多蒙族人绕路也要时不时来享受一下家乡味。

除了手扒肉，会吃的人往往还要来一份烤羊排。同样是选择内蒙的优质羊肉，老板特别订做了特制的焖炉，目的就是为了还原最纯正的内蒙味道。羊排上的肉肥瘦相宜，经过高温的洗礼，羊脂渗入每一丝纤维，鲜香之气尤盛。对于不太习惯于纯肉食的人，荷塘小炒是最熟悉不过的清口菜，爽脆的藕片和四季豆，搭配清凉降火的白果，让你的肠胃更加服帖。

水果玉米烙是一道非常有趣的菜，新鲜的西瓜被别出心裁的处理之后，淡淡微甜的滋味让这道菜更收女人和孩子的喜爱。羊肉炒蒙古粉更是凸显创意，蒙古粉独特的顺滑口感带着羊肉特有的鲜香，才知道为什么内蒙羊肉敢称第一。鱼鳞凉粉目前只在这里吃过，原本只能被丢弃的鱼鳞经过数十个小时的清洗和熬煮，最终变成晶莹剔透的凉粉，再经过后厨特别调制，不仅清口更有满满的胶原蛋白。吃过素锅贴、吃过牛肉锅贴，羊肉锅贴却是很少见，酥脆的面皮，饱满的馅料，一番羊肉大餐后来上这么一份主食，真真是心满意足。

户外视界

内蒙古的羊肉好不好吃我不知道，但新疆的羊肉确实美味，两个地方都有比较大的牧场，而且牧场质量都是上乘，但新疆羊，多食用盐碱水，这也是新疆大部分盐碱地区的羊肉比纯牧场好吃的原因！新疆有名的羊肉有阿勒泰羊，且末县的小尾寒羊，哈密的巴里坤羊以及盐池羊，木垒县的江布拉克羊等等，都是非常有名的羊肉！

馕坑肉

红柳签子的羊肉串，最美味

枣园不寂寞

我不从专业的角度来回答啦，我就想说说我吃过的和我见过的，我也不是什么专业的美食家，但是幸好因为工作的原因从这几个地方工作过所以说说我的看法。

08年的时候工作的区域正好有一个内蒙地区的地方-乌兰浩特，也叫兴安盟。09年在银川工作，负责的地区有一个内蒙的地方，叫阿拉善左旗。都是内蒙的地界。

说句跑题的话，最好吃的羊肉还是盐池的。银川盐池。我吃过的最好吃的羊肉。

我在银川的时候工作，有个饭店叫“得月楼”，后来《舌尖上的中国》有一道菜，手抓羊肉，就是在他们家拍的。

那为什么有人说，内蒙的羊肉好吃呢。你去看看养殖的环境就行了。蓝天碧水自不必说，内蒙养羊，基本上用的都是草料，很少用饲料啊！！牧民一年留多少羊，不是取决于能下多少羊羔，而是能养活多少，取决于你有多少草料。有人说内蒙的羊喝的是泉水，我觉得没毛病，你想一下那个地方都是就地打井！！各位兄弟们，现在的技术，10米打不出来水，就20米，这不是很简单的事情么？

但是为什么又说，内蒙的羊肉不去盐池的羊肉好吃。因为内蒙很多羊啊，都是圈养！！牧民1000-2000只羊，放出去你知道什么后果。现在都在退牧还草。哪里还有地方放羊啊！

当然，散养的也有，只是比较少了！

为什么说盐池的羊肉好吃，主要是：散养、吃草、喝咸水！！盐池这个地方挺贫瘠、穷。没有大规模养殖，但是有很多戈壁滩，那个地方水真的很少，所以很多🐏都喝咸水！！

那我再说说大多数人，吃的羊肉是怎么养出来的。

内地养羊，圈养，肯定的了；饲料养殖，肯定跑不了；最可怕的是，激素！！！用激素，抗病能力很强，这样养出来的羊，你说肉质能好了么？

我现在在山东地区工作，有个朋友，在山区养羊，说实话山东人还是挺喜欢吃羊肉的，羊汤、烤串，大街小巷都有。你知道那个羊有多大么？跟个小毛驴差不多，一年的时间就能出栏！绝对肉多！但是瘫痪的特别多！！

就像是之前在网上流行的一个笑话：一名孕妇缺钙，孕妇就说：我回去炖点排骨汤喝，可以补一补吧。医生说：现在的猪都是用饲料养的，它比你还缺钙呢。

所以，大家可以想象，你平时在城市里面吃的都是什么羊肉，所以你肯定觉得内蒙的羊肉好吃啊！

总结来说：散养的羊肉比圈养的羊肉好吃，圈养的羊肉就比喂饲料打激素的羊肉好吃。

明白了么？

哈利波特大D

1、你知道假羊肉对人体的危害性有多大吗？

2、怎样分辨真假羊肉？（央视报道）

3、绿色、天然的内蒙古羊的肉是什么样的？（央视报道）

4、带您认识一下什么是真正的蒙古羊？

1特点

体质结实，骨胳健壮。头形略显狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊多有角，母羊多无角。颈长短适中。胸深，肋骨不够开张，背腰平直，体躯稍长。其中纯种的乌珠穆沁羊有一个重要的特质是，胸椎骨14块（一般的羊只有13块）、14对肋骨（一般的羊只有13对）。

乌珠穆沁羊外貌

（肋骨14对，不信可以数一下）

2环境

内蒙古天然草场辽阔而宽广，总面积位居中国五大草原之首，是中国重要的畜牧业生产基地。草原总面积达8666.7万公顷，其中可利用草场面积达6800万公顷，占中国草场总面积的1/4。截至2014年内蒙古共有呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁、乌兰察布、鄂尔多斯和乌拉盖6个著名大草原。

3吃的

内蒙古草原生长有1000多种饲用植物，饲用价值高、适口性强的有100多种，尤其是羊草、羊茅、冰草、披碱草、野燕麦等禾本和豆科牧草非常适于饲养牲畜。

4喝的

草原上的河水，基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染，人都可以直接饮用，何况是羊群。

5屠宰方式

说一说内蒙古独具一格的杀羊方式——掏胸法。在内蒙羊的屠宰方法都采用掏胸法，而不是采用内地惯用的抹脖法，使用这种方法杀羊，羊死时因为痛苦小，受得惊吓小，加之死亡速度快，所以羊的肌肉是舒展的，不会因害怕而收缩，放血也彻底，残留的血腥味也小，保持了羊肉鲜嫩色美、营养美味回味无穷。（此处本该有图，但有些血腥，略过。）