天津人對餃子無疑是近乎偏執的
即便路邊的餃子館再多
最好吃的卻永遠都是媽媽親手包出來的！
因為那寄託了對家人的無限惦念與眷戀呀！
然而在這家開了11年的老店中
卻讓人意外感受到了
久違的有關於家的溫暖！
經營了11年的店，依靠的全是一份用心
若不是聽朋友提起，肉丸也不會知道在這條毫不起眼的衚衕裡，竟藏著這樣一家有著11年曆史的老店！
經營店鋪的是一對夫妻，起初原是為著孩子上學方便便買下了這家底商做起生意，沒成想這店一開竟然也已經過了這麼多年。
每天清晨，老闆娘總是早早出發，只為到市場採購最新鮮的食材；日子久了，幾乎整個市場的攤販都知道這位姐姐可是不好糊弄的。
沒有聘請餐廳大廚，也沒有任何祖傳秘方，有的只是夫妻二人齊心協力一同將小店經營好的
決心與用心。
店裡的每隻蒸餃，全是經過純手工包制而成；每道菜品，基本上也都是由老闆掌勺經過反覆試驗才最終呈上桌，力求為每位客人還原最地道、純正的老味兒！
多年來夫妻二人的匠心精神，為小店攬獲了許多的回頭客。甚至有些客人早已變成了如朋友、家人一般的存在了。
其實，為著自己喜歡的事業堅持不懈地打拼，本身就是一件超酷的事情呀！
純手工的蒸餃，蘊藏的是良苦的匠心
將近中午12點，店裡也開始陸陸續續地上人了。也託這些老客人的福，肉丸終於決定了自己要點的菜。
五彩全素蒸餃
天啊，這一籠蒸餃的顏值也太高了吧！5種不同的顏色，感覺自己的食慾也隨著色彩的豐富而漸漸被調動起來了呢！
蘑菇、野菜、白菜、茴香和白蘿蔔，五種餡料搭配著不同蔬菜汁調配而成的麵糰，滿滿的維生素與花青素，肉丸第一次知道素餡也可以有這麼多花樣誒！
鮁魚肉蒸餃
肉丸一定要向你們強烈推薦這個蒸餃！鮁魚的鮮美滑膩絕對是讓你吃一口就想咬掉舌頭的存在！
經過反覆攪勁兒後的魚肉，出鍋後的肉質更加緊實，有嚼勁。即便有少許的韭菜的加入，也並沒有分走半點魚肉的鮮香。
南瓜蝦皮素蒸餃
沒想到將這綿軟的南瓜和鮮香的蝦皮一起做成餡，也可以產生如此神奇的化學反應啊！
金黃誘人的色澤，甜糯清新的口感，感覺是蒸餃界的一枚小清新了！
豬肉三鮮蒸餃
作為從小吃著三鮮餡長大的孩子，評價起來絕對非常有話語權了！
Q彈的蝦仁、鮮香的豬肉，一口咬下去感覺肉汁都在嘴巴里飛濺。不過還是麻煩老闆，下次請少放點鹽好嗎！
涼拌筍絲
翠綠的青筍、彈滑的粉絲和脆香的果仁，拌在一起清新爽口，將一餐的油膩消除得乾乾淨淨！
蒸餃雖然好吃，不過肉丸還是要特別說一下的是，服務員姐姐的態度確實有一點點差，麻煩老闆可以提醒一下哦！
火紅的燈籠下，藏匿著家的溫暖
也許是門外燈籠的光太溫暖，又也許是這屋內的福字與吊錢太接地氣，總之自打一進門，肉丸就莫名地被一種親切感緊緊包裹住了。
讓客人們吃到媽媽的味道，感受到來自家的溫暖，這大概就是這家店之所以經營多年、口口皆碑的小秘密吧！
座標信息
福字蒸餃
地址：天津市和平區岳陽道安慶裡大樓8號底商
(福泰公寓對面衚衕裡)
營業時間：週一至週日
11:30-14:00 17:00-21:00
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▌攝影：張琛
▌編輯：肉丸（執行編輯：梁懶懶 /主編：趙芮）
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