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油条是我国传统的早餐食品之一，历史悠久。它是一种油炸食品，表面呈金黄色，外酥内软，风味独特，价格低廉。人们常将油条配以牛奶、豆浆、粥、烧饼等作为早餐。
值得一说的是，像一些路边小贩卖的油条，通常都是使用反复油炸后的高温油。经常吃这样的油条，会在身体内累积有害物质，长此以往必会损害身体健康。而像糖尿病患者，由于饮食控制和服用药物的原因，本身就容易缺乏维生素，因此不宜食用油条。油脂过多，热量高，引起血脂进一步升高，加重三高患者做病情。
外面买的油条，用的油反复高温烧，样油又不及时更换，这样油中的致癌物杂环胺等大量产生，三高患者本来免疫力下降，再去每天吃油条，危害性很大。再则如碰到商販用明矾加入油条中，明矾中的铝会沉积在大脑中，每天吃油条，脑中沉积的铝越来越多，易得痴呆症。因此不管三高患者，还是健康人，要少吃这类高油，不利健康的油条。
所以说三高患者每天吃油条，几乎等同于慢性自杀。希望广大消费者能够檫亮眼睛，选择安全可信任的油条产品食用。为了自己和家人健康，请选择放心油条。当然对于患有高脂血症等存在心脑血管疾病高危因素的人群来说尽量少吃油条也是必要的，尽量不吃，如果非常想吃就尽量少吃。
从事心血管内科临床工作15年，擅长高血压及并发症，冠心病，心律失常，心衰等心内科常见疾病的诊断与治疗。
医联媒体
一根油条的含油量是多少，三高患者每天吃油条是不是慢性自杀？
油条是我国传统的早餐食品之一，历史悠久。它是一种油炸食品，表面呈金黄色，外酥内软，风味独特，价格低廉。
早晨，在大街小巷里的早餐摊、超市、快餐店等地方都可以找到油条的影子。人们常将油条配以牛奶、豆浆、粥、烧饼等作为早餐。
最近有超粉在问：
一根油条的含油量是多少，三高患者每天吃油条是不是慢性自杀？
超哥专业解答：
一根油条的含油量大约为10%~35%，每根油条约50克，即每根油条含油量约为5~15克。
三高患者每天吃油条确实有害。
油条属高温油炸食品，含油量较高，会引起血脂升高，加重病情。
【油条的含油量】
油条的含油量受多种因素影响。
如：
油条的制作原料、表面的粗糙度、油炸时间、生产过程中的水分蒸发情况、膨松剂的添加、油炸所采用的油等[1]。
油条表面越粗糙，油炸时间越长，生产中水分蒸发越多，油条的含油量就越高。
对市售油条的摊点、饭馆、超市、快餐连锁店等各类餐饮服务场所进行抽样调查，共采集20个样品，来了解油条含油量的状况[2]。
检测结果见表1：
由表可知：
油条的含油率大约为10%~35% 。每根油条约50克，即每根油条含油量约为5~15克。
【三高患者与油条】
中国居民平衡膳食宝塔（2016）中建议成年人每人每日应摄入油的量为25~30克。
一根油条含油量约为5~15克。若每天仅摄入油条来摄入油，则每天约2根就能满足一天的对油需要。
但是在日常生活中，我们必定会在菜肴或零食中摄入油。
若每天都吃一根油条，再加上平时菜肴和肉类食物中的油，则很容易会导致油摄入过量，不利于健康。
三高是指血压高，血脂高，血糖高。油条的含油量不低，油脂的热量较高且难以消化，长期摄入过多会出现热量过剩[1]。
若三高患者每天吃油条，则很容易导致油摄入过多，热量过剩。
三高患者本身的血脂水平就较正常的水平高，若油摄入过多，则会导致血脂进一步升高，导致病情加重，危害身体健康。
【总结】
超哥分析：
一根油条的含油量大约为10%~35%，每根油条约50克，即每根油条含油量约为5~15克。
三高患者每天吃油条确实有害。油条属高温油炸食品，含油量较高，会引起血脂升高，加重病情。
温馨提示：油炸食品不宜过多食用哦！
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参考文献
[1]李玲,王立,钱海峰,张晖,齐希光.油条研究现状及发展趋势[J].食品工业科技,2014,35(23):366-371.
[2]康志敏,郭祯祥,姚显伟,张亮.市售油条感官评定与含油率的分析[J].农业机械,2011(11):141-143.
超哥话食
一碗豆浆几根油条，常常被许多中国人视为标准中国式早餐。尤其是在国人早餐的餐桌上，香喷喷的油条是很多中国家庭的首选最爱。然而，全国各地的食品卫生机构多次在对各地的小摊贩、小饮食店加工的油条进行监督检查后发现，市场上绝大多数的油条不符合卫生要求（当然不排除有一些良心商家的放心油条）。
主要是商贩为了使油条达到蓬松的效果，过多地添加油条精，而这种来历不明的油条精，其主要成分是硫酸铝钾（硫酸铝铵），即常说的明矾，可导致油条中的铝严重超标。为了使油条更为酥脆、美观，有的商贩甚至用洗衣粉发酵面团，而炸油条的油也大多用地沟油或潲水油，一锅油几天不换是常有的事。因此，经常吃油条对人体健康的危害比大家想象的要大得多。
同时应该指出的是还有很多卫生条件差商贩加工油条的地方多在环境脏乱差的街边小巷或道路边，且多为露天作业，风吹雨打、日晒夜露，食品卫生得不到保障。
当然，现阶段很多商家也都意识到了油条品质的问题，有些也都推出了健康油条的产品。希望广大消费者能够檫亮眼睛，选择安全可信任的油条产品食用。为了自己和家人健康，请选择放心油条。当然对于患有高脂血症等存在心脑血管疾病高危因素的人群来说尽量少吃油条也是必要的，尽量不吃，如果非常想吃就尽量少吃。
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张之瀛大夫
豆浆配油条是很多人的早餐标配，油条虽然是我们的传统食品，但它并不属于健康食品，为什么呢？
油条经过高温烹炸后，食用油中的营养成分会遭到不同程度的破坏。随着油温的升高和煎炸时间的延长，其营养成分被破坏的程度更加明显。被炸食物中的许多营养素，比如维生素B1、维生素B2等，也会因高温等因素遭受严重破坏。而像糖尿病患者，由于饮食控制和服用药物的原因，本身就容易缺乏维生素，因此不宜食用油条。
油条属于高温油炸食品，食用后在胃内停留时间长，难以消化。老年三高者由于生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，更不宜吃油腻及难消化的食物。
值得一说的是，像一些路边小贩卖的油条，通常都是使用反复油炸后的高温油。有实验数据证明，反复使用3次以后的食用油中所含的致癌物丙二醛升高2.8倍，反复使用7次以后食用油中所含的致癌物丙二醛升高30多倍！经常吃这样的油条，会在身体内累积有害物质，长此以往必会损害身体健康。
数据表明，每天吃一根油条的人，每年要多摄入3.6万千卡热量，增加体重5千克，加大胰腺负担，进一步加重胰岛素抵抗。长时间高温炸制的食物含有过量的反式脂肪酸，更易引发冠心病、增加血栓风险。
不仅仅是油条，一切经过油炸的食物，如炸鸡，面窝，春卷，萝卜丸子等，都不推荐三高患者食用。这些食物原本是不含或脂肪含量较少的，但经过油炸之后，其脂肪含量成倍增加。脂肪虽然是高热能的食物，难以消化，但吸收率很高，过多摄入必然导致热量过剩。
经常食用这种高热量食物，如果不通过增加运动来消耗过剩的热量，日积月累就会引发肥胖，从而导致心、脑血管疾病和高血压、血脂紊乱，血糖的明显升高，也使三高症状更难控制。
所以回到正题，也可以说三高患者每天吃油条，几乎等同于慢性自杀。
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传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸（Iysine），但缺乏钾硫胺酸（Methionine），而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。份量为 15g(约1/3条) 油条营养成分：热量 84Kcal蛋白质 1.5g脂肪 6.4g糖类 5.3g膳食纤维 0.2g钠 51mg
1、长期吃油条会发胖
油条中都含有大量的油脂以及高脂肪，虽然闻在鼻里香吃在嘴里爽，但是进入肠胃后其中的高脂肪十分难以消化。长期食用不仅会严重的影响到肠胃健康，同时还有可能会导致脂肪在腹部堆积，从而导致腹部赘肉横生。
2、油条中有大量致癌物
由于在炸油条的过程中会产生大量的有害物质，尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。
3、油条几乎没有任何营养
油条在油炸的过程中其中所含有的营养物质几乎完全被破坏殆尽，也就是说油条完全不含有任何的营养物质，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，还有一些有毒物质。
4、长期吃油条可能铅中毒
如果每天都有吃油条的习惯的话，很有可能会导致其中的铅大量在人体内堆积，到达一定量的时候就会导致人体出现有铅中毒的症状。
除去油条本身的营养并不高，四类人特别注意，不宜食用油条。
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小魔女丽萨
在人的食物谱内，对人体最不友善的，当属植物油!说到这里，一定很多人不同意。你说动物油还可以接受，植物油对人体不友善，错了吧？没错！
植物油包括葵花籽油大豆油花生油玉米油等等，凭什么说它们对人体最（是最哦!）不好呢？不是植物原材料不好，是从植物原料到油的过程出问题了！上点年纪的都知道，小时候买油要票，没有桶装只有零拷，油是带点浑浊，没法久存要哈喇的。这才是植物油的原生态。现在呢，油是清澈透明，避光保存不会哈喇。因为引进了西方先进的"氢化技术"。这个技术适应大规模工业，却发现它使植物油产生了反式变化，所以植物油一出厂就是反式脂肪酸!
现在再来个高温油炸，那个反式帽子更是带的妥妥的，摘不掉了!扩而大之，炒鸡蛋和油条是不是差不多？水煮鱼呢？红烧排骨呢？
不吃植物油不可能，太奢侈了。现在世界上只有一个半国家，明令禁止氢化技术油，一是丹麦半是美国，半是禁止餐饮业用家庭可用。但是少量食用没有明显问题。因人而异有人多点没问题，而有人却有点问题，就更要少。
植物油危害，至今我是第一个呼吁者。因为我一直在说（可阅我前面文字），糖尿病不是仅仅血糖代谢问题，是全身所有代谢问题，就是没人问我，为什么糖尿病朋友会有全身代谢障碍，原因何在？这就是主要原因之一（是主要哦！）
植物油要少吃!水煮鱼之类，戒了吧！
知未病
悟空邀请，回答如下:一根油条有大小，一般含油量在5一10克左右。中国居民平衡膳食2016版指出，成年人每天摄入油在25一30克内。如每天吃油条，再去吃丨其它用油烧的的蔬菜，肉，鱼等的话，食用油量可能会超标。对三高患者耒说是有害的。油脂过多，热量高，引起血脂进一步升高，加重三高患者做病情。外面买的油条，用的油反复高温烧，样油又不及时更换，这样油中的致癌物杂环胺等大量产生，三高患者本来免疫力下降，再去每天吃油条，危害性很大。再则如碰到商販用明矾加入油条中，明矾中的铝会沉积在大脑中，每天吃油条，脑中沉积的铝越来越多，易得痴呆症。因此不管三高患者，还是健康人，要少吃这类高油，不利健康的油条。
戴褀
我有高血压，所以我有很久没吃油条了，基本戒了！有三高的同志最好是也戒了
老鲜肉王继军
谁会天天吃呀。
啊拌
油条一根含油量得有10克左右或者15克，毕竟是油炸食品，肥胖者都建议少吃，何况是三高患者，主要是热量跟胆固醇太高，建议还是别吃，嘴馋得话可以来上这么一小根，天天吃这就不太妙~
