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中秋刚过，国庆又接踵而来，作为吃货一枚，你是否还在为即将来临的假期，该去哪儿吃什么，好好犒劳一下自己而发愁呢？
今天，小捞就为吃货朋友们搜罗了一波云南的特色美食，保证能让你这个假期吃到嗨！
1、过桥米线
过桥米线已有百多年历史，五十多年前传至昆明。云南人将米线的吃法发挥到了极致，煮、炒、凉、烫，无所不用其极，最有名的莫过于过桥米线了。吃法独特，将生的鸽蛋或者鸡蛋磕入汤碗，再依次加入生五花肉片和鸡肉片，轻轻搅动后加入烧肉等熟肉，然后加入韭菜、豌豆尖等辅菜和米线，最后放调味料。汤汁滚烫，但不冒热气，吃起来要小心烫口哦，米线滑爽，入口味道极好。
2、野生菌
云南是野生菌的王国，品种有上千种之多。野生菌含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美。其中比较有名且常见的有：鸡枞菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、燕窝菌等。来昆明，菌菇宴必不可错过。用野山菌做出来的菜肴味道鲜美，菌火锅、松茸炒鸡丝、菌烧肉等。
（PS：不过吃野生菌的时节快过了，想吃的得抓紧）
3、汽锅鸡
汽锅鸡是云南的名菜之一，在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入，有滋补之效。
4、破酥包
久负盛名的云南风味小吃，原来在小饭馆或大排档出现，如今在各大宾馆饭店都能品尝到。破酥包子的馅心有咸、甜两种。咸馅主要是将上清汤、酱油、味精、胡椒粉、葱姜末和盐，放进锅里炒香，倒入鲜肉丁、冬菇、冬笋等拌成。甜馅是用熟火腿加白糖、蜂蜜、冬菇末等拌成。 含有蛋白质、维生素，营养很丰富哦。吃到嘴里油而不腻，十分酥软。
5、稀豆粉
昆明地区的特色小吃，云南夏季消暑佳品。用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。
6、滇味凉米线
滇味凉米线的最大特色就是大酸大甜，拌凉米线的时候都要先放糖，等到所有糖颗粒溶化后再找酸口，最后放入盐、甜酱油、红油等调料，汁水就成了。米线口感糯软，很有嚼头。还可以把米线卷粉或是凉面两两参拌在一起，一碗就能品尝米线的软糯、卷粉的爽滑、面条的筋韧。
7、饵块
饵块为云南特有，是昆明最著名的特色小吃之一。用优质大米加工制成，制作的过程分为将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣，最后揉捏成想要的形状。一般分为块、丝、片三种。可以煮着吃，炒着吃，也可以烧、卤、炸、蒸，最为常见的是炒饵块，加入豌豆尖、大葱等一同炒制，以咸、甜酱油浇之，味道醇正。
8、石屏豆腐
在昆明的大街小巷随处可见这种手拿蒲扇用木炭火精心烤制豆腐的街边小吃，木炭文火慢慢翻烤出来的豆腐皮黄而不焦，清香四溢，再配上精心调制的佐料，保准让你胃口大开。
9、老奶洋芋
老奶洋芋是云南美食之一，据说是老奶奶吃的洋芋哦，因为它口感绵密，十分酥软，故得此名。制作简单，将煮熟的土豆剥皮后碾压成泥状，然后放入锅内用少许动物油炒，并加少许葱花和香料。色泽金黄诱人，散发着阵阵土豆味儿，吃起来确实很香，还可以添加别的各种配料来丰富口感。
10、路南乳饼
云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪。乳饼选用新鲜羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加压制成块状。乳饼的吃法很多， 沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。
云南美食实在太多，数不胜数，就先介绍到这里了。（PS：国庆即将来临，没理由不出去浪一浪。那么既然出去浪了，怎能馋了自己，又辜负了美食？所以要敞开的吃，吃到不要不要呢！）
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