客來云:又雙叒叕收到投訴了,餐飲人到底該怎麼辦?

客來雲:又雙叒叕收到投訴了,餐飲人到底該怎麼辦?

這年頭做餐飲服務的,如果沒有收到過差評和投訴,只能說明開店時間還不長。而顧客投訴理由千奇百怪,很多讓人哭笑不得............

顧客那些投訴

@ 大魚

服務員態度極差,跟欠了她幾百萬一樣!

客來雲有話說:他已經站了好幾個小時了,面無表情了一些,不是態度真的差。

@ 劉**

服務員是屬烏龜的?這手腳也忒不利索了!我看著都急!

客來雲有話說:你看看他閒了沒有,要是沒人他立馬到你身邊!

@ 最晴天

菜點了十多分鐘了,催菜的時候,服務員居然說沒下單!

客來雲有話說:單子太多了,確實是服務員的失誤!

@ 水晶

老闆是請了個耳背的服務員嗎?喊了七八次也沒過來!

客來雲有話說:您都說了,喊了七八次,人太多了,真的抱歉哈!

@ 時間煮酒

算賬時間長就算了,還給我算錯了!服務員數學是語文老師教的吧?

客來雲有話說:抱歉抱歉抱歉!

@趙*亮

誰來店裡吃了好多次了,老闆怎麼一點優惠都不給?

客來雲有話說:服務員是打工的,不歸他們決定的!

@ 風起時

吃飯要排隊就算了,怎麼結賬還要排隊?!

客來雲無話可說……

面對這些投訴時:服務員沒有脾氣的啊?有

服務員不要休息的啊?!要

……

然而這些只能心裡想想,面對客戶 他們還是要

“對不起讓您久等了,對不起這是我們送您的菜”

該道歉道歉該微笑微笑,不過投訴差評還是會打消,服務人員的積極性,讓客人對餐廳產生負面印象,那怎樣才能最大限度避免投訴呢?

最根本的方法是減少服務員的工作量

每天在高強度的工作下,點餐、上菜、結賬、收拾……期間還得處理顧客各式各樣的問題,把服務員比作一枚高速運轉的陀螺一點都不為過。如此,再讓他們對每一位顧客笑臉相迎、做事有條不紊,著實是太難為了。

減少服務員的工作量,把服務員的一些工作(如點餐、下單、結賬)從服務員身上分離出來,這既是一項必要選擇,也是一種必然趨勢。

使用客來雲餐飲系統掃碼點餐,高峰期客人只要掃一掃對應餐桌上的二維碼就能自助點餐、結賬,服務員人員只需上菜、收桌即可,減少一半的工作量,這樣將他們從單調重複的勞動中解放出來去面對客人,餐廳的效率也會大大提高。


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