珂人尔
我住在南京，在南京、无锡、苏州、溧阳等地都见过乌米饭。后来了解到，乌米饭被誉为“仙家之食”，江浙、江西、皖南等地区都有吃乌米饭的习俗。
江浙一带的乌米饭，用一种叫做“黑饭草”的汁将米浸黑而蒸成。也有人说这植物叫“南烛叶”，是杜鹃花科乌饭树的叶子，也叫“乌饭草”。
江南人吃乌米饭，传统的节日是四月初八。它本是民间的一种食疗的食品，传说食用乌米饭可以强筋益气。关于乌米饭的记载，最早是唐代。诗人杜甫在《赠李白》一诗中就有“岂无青精饭，使我颜色好”的诗句。这里的“青精饭”，说的就是乌米饭。
在福建，畲族同胞也吃乌米饭。只不过不是四月初八，而是农历的“三月三”。畲族的乌米饭用乌稔树的绿色树叶泡制而成，做法和江浙一带并无太多区别。
人们去山上采摘乌饭树的叶子，洗净后放在石臼里捣烂，过滤残渣，然后将洗干净的糯米放在乌饭树叶的汁水里浸泡，之后蒸熟即可。
你吃过乌米饭吗？你觉得乌米饭好吃吗？
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