10月9日，IBM(NYSE：IBM)中國官方宣佈歷經18個月的測試，區塊鏈平臺IBM Food Trust正式商用。同時，當天法國零售巨頭家樂福表示將使用IBM開發的區塊鏈技術加入IBM他們的區塊鏈生態系統,以加強家樂福的食品卓越行動。
家樂福作為世界領先的零售商之一，在33個國家擁有12，000多家店。利用該解決方案，家樂福計劃首先將該解決方案用於部分自有品牌的產品，以增強消費者信心。根據家樂福 Act for Food行動的承諾，該解決方案將在2022年擴展至全球家樂福所有品牌。
IBM Food Trust溯源平臺正式商用落地
IBM Food Trust項目可以幫助食品業追蹤和共享相關產品的種植、加工和運輸信息。IBM表示，這項技術把檢查食物來源所需的時間從幾天或幾周縮短到了幾秒鐘。
家樂福秘書長Laurent Vallée表示，家樂福集團到2022年將把區塊鏈系統的使用範圍擴大到其在全球範圍內的300種新鮮產品，以此確保供應鏈安全，並讓顧客可以信任家樂福的食品。
Laurent Vallée說：“對於我們家樂福來說，最重要的是在出現危機時可以使用區塊鏈技術去追蹤相關產品，並通過區塊鏈來提供相關產品信息。”
“作為IBM Food Trust 平臺的創始成員使家樂福有機會加速和擴大區塊鏈技術與產品的整合，幫助客戶更安全、有保障地追溯食品，”家樂福秘書長Laurent Vallée說。“這是Act for Food執行過程中具有決定性的一步，Act for Food行動是一個全球項目，包括多項支持食品轉型的具體舉措。”
區塊堂瞭解到，除家樂福外，加入IBM Food Trust的機構還包括：擁有49個成員，超過15，000家商店，每週客戶達6500萬的領先合作伙伴Topco Associates，LLC公司
擁有50家會員公司和349家店鋪的零售企業合作伙伴Wakefern;BeefChain，Dennick Fruit Source，Scoular和Smithfield等供應商。
另外包括豬肉加工巨頭史密斯菲爾德食品公司以及其他一些公司也加入了區塊鏈項目。
沃爾瑪在上月也表示將要求綠葉蔬菜供應商使用IBM的區塊鏈技術，以此實現從農場到商店的實時追蹤。
去年，雀巢（Nestle SA）、聯合利華（Unilever Plc）和泰森食品（Tyson Foods Inc ．）等10家零售企業和食品公司也加入了這個IBM Food Trust的區塊鏈項目。
食品供應鏈溯源平臺IBM Food Trust普及率正日益增長
“IBM Food Trust的強大之處在於不僅將零售商和供應商集合起來，還將涉及食品供應鏈的生態系統的其餘部分聯合起來，”都樂(Dole)食品安全和質量副總裁Natalie Dyenson表示。“例如，我們的一個合作伙伴Centricity是一家農產品企業，都樂與Centricity合作，通過利用Trellis Framework作為生產行業標準並使用現有的格式和流程，實現審計數據與區塊鏈的連接。通過簡化農場與前端報告流程並將數據放在區塊鏈上，IBM Food Trust幫助都樂以具有成本效益的方式為我們的供應商和合作夥伴解鎖合規數據的價值。”區塊堂將持續跟蹤報道有關IBM Food Trust的消息。
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