又到了種植大蒜的季節，從2017年底到2018年，大蒜的價格經歷了從“蒜你狠”到“蒜你慘”的大起大落。2018年的大蒜價格創出歷史新低，出現大面積滯銷後，種植戶們心急如焚。
經歷了今年價格低迷後，近期蒜價表現如何？今年大蒜種植又有什麼新變化？
小編走訪了幾家蔬菜批發市場，發現最近大蒜的價格基本在每斤5元到10元左右。朱女士是魯越食品商行的攤主，由於自己是山東人，所以他們的大蒜也從家鄉直髮過來，每次進貨都在2—3噸。
朱女士說道：往常經驗這個時候大蒜都開始種的時候就出芽了，這個時候是大蒜最貴的時候，價格還是會再漲的。
不過像朱女士這樣從山東進大量大蒜的畢竟少數，許多農貿市場攤主還是選擇本地的批發市場進貨，每次進貨量在10—50斤不等。按照以往的經驗，大多數攤主相信未來一段時間大蒜價格可能會有小幅上漲。
蔬菜批發市場負責人潘先生說道：大蒜往往是每三年價格反彈一次，但也要看波動量。最近大蒜確實有價格上漲的現象，但只持續了一個月。如果沒有特殊的天氣情況，大蒜價格還是比較穩定的。
潘先生：批發現在的價格是7塊錢一公斤，上個月是6塊5一公斤，除非天氣或者炒作它價格會有一個很大的幅度，像往年的時候就會漲到20塊錢這樣的價格。
據業內人士介紹，國內大蒜從2014年開始，一直到2017年種植面積持續呈現遞增趨勢。2017年秋播大蒜種植面積達到高峰，因此導致今年夏季產新，國內大蒜供過於求矛盾突出。山東、河南等地不少蒜農虧損銷售，從而影響了今年蒜農們的積極性。
由於今秋蒜農們種植積極性下降，導致山東、河南及河北等蒜區種植面積出現不同程度減種。因秋種並未結束，具體減種比例尚不能確定。另外一部分蒜區蒜農在種蒜時傾向於與其他作物搭配種植，預計今秋全國大蒜種植面積減種比例有限。
據業內人士坦言：即使全國播種面積減少40%，達到2014年水平，至於明年行情如何，還需觀察減種面積的大小。可見供過於求的狀況還是比較嚴重的。
河南： 去年“蒜你狠”今年“蒜你賤”
在今年面積減種的情況下，明年國內大蒜供應量將少於去年，然而供需能否達到平衡還需關注種植面積具體能減種多少。 蒜農們也不用太過憂心，在市場普遍供大於求的背景下，人有我優，種植出優質大蒜依然是致勝的不二法寶。
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