农民妹子一枝花
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今年的寒露是10月8日，一般寒露预示着天气转冷，气温下降，在东北及西北等地每日最低气温低至10℃，地面的露水几乎要凝结成霜了。气温接近冬季的气温条件，所以许多农作物如大葱、红薯等都要收获了，所以有“寒露不刨葱，必定心里空”的说法，即寒露前大葱还不刨出来的话葱白就变软不实在了。那么寒露节气与大葱的生长之间有哪些关系？为什么有“寒露不刨葱，必定心里空”的说法呢？
大葱的生长特点。
大葱喜好冷凉环境，属于浅根系作物，其最适生长温度在13~25℃之间。尤其是在10~20℃范围内，大葱生长迅速，葱白增加快，地上茎叶生长旺盛。温度低于10℃时，地上部分的茎叶生长缓慢甚至停滞，根系也很难再吸收营养，由于地温降低葱白会出现失水变软甚至腐烂的情况。所以一般在霜降前就要完成的大葱的收获工作。
大葱收获时的注意事项。
依据用途，适时收获。大葱的收获日期并不是一成不变的，可以根据市场的需求适时收获，也不是严格固定在寒露之前必须收获完，只要在寒露这个气候范围内适时收获就好。一般如果市场行情较好，而且大葱的葱白也已经生长成熟，那么可以在寒露前就刨出销售。这个时候的大葱叶片水分多，葱白鲜嫩，卖相较好。
如果想将大葱储存到冬季再销售，那么可以适当晚一些收获，等到但从叶片变黄，水分降低，但最好要在霜降前收获。用于冬储的大葱收获过早，大葱含水量较高，呼吸作用旺盛，已发生腐烂等，不利于储存。过晚收获就会出现上述葱白失水变软，或者遭遇冻害腐烂的情况，严重影响大葱的产量和质量。冬储大葱的收获及储存都至关重要，储存过程中要根据大葱品质分级分类，切忌不安等级胡乱堆放，以免堆放过程中发热腐烂。
最好不要在气温较低时收获大葱，避免低温损伤大葱叶片影响卖相和储存，刨大葱时忌猛拔，猛拽，拔出后甩净根部泥土，将刨好的大葱晾晒至葱白表皮水分降低，葱叶变软再打捆装库。
寒露节气对农事活动确实有很大的指导意义，农民朋友可以当作参考。（王）
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农村老话“寒露不刨葱，必定心里空”是什么意思？
寒露是二十四节气中的第十七个节气，今年的寒露时间为10月8号，寒露过后温度降低，地面上也会有露水出现。那么为什么在农村会有“寒露不刨葱，必定心里空”这句老话，刨葱和寒露有什么关系呢？
一般大葱的收获在每年的9-10月份，具体什么时候收获要根据大葱的使用时间来决定，如果是立即吃掉不放置过久，便可早一点收获，早一点收获大葱叶的含水量会高一点，吃起来也比较脆一点，但是不适合长期贮存。如果是作为冬储大葱的话，则要晚一点收获，大葱叶子水分减少，更有利于保存。但是收获过晚就会使大葱白的水分下降，出现大葱白很软的现象。因为寒露过后空气温度和土壤温度都会降低，有一些地区的温度甚至会在十度以下，如果在霜降前还没收获大葱，就容易出现大葱白又软又轻，就是人们常说的没有心的大葱，这样的大葱不仅品质会下降，产量也会下降。
所以“寒露不刨葱，必定心里空”短短十个字就是告诉种植大葱的农户要在寒露之前就把大葱收获回家，否则容易出现大葱减产的现象。收获大葱时可避开早晚空气温度比较低的收获，这样会减少叶片的损伤。收获大葱后，可平摊在干燥的地上晾晒半天再用稻草捆绑，这样有利于大葱的运输以及保存。
小马话三农
农村老话“寒露不刨葱，必定心里空”是什么意思？
"寒露"是二十四节气的的十七个节气，接下来就是二十四节气的的十八个节气“霜降”。“霜降”这个节气含有天气渐冷、初霜出现的意思。
到了“霜降”这个时候，我国北方大部分地区已在秋收扫尾。“霜冻”成了庄家的天敌，即使耐寒的葱，一遇“霜降”也就不再长了。如果“寒露”还不起葱，后边紧接着的就是“霜降”，到了“霜降”，到了霜降不起葱，葱就会越长越要空心，所以，人也心里很操心。这就是“寒露不刨葱，必定心里空”的意思。这句老话在告诉人们，到了寒露，葱就要收获了。否则，一遇到霜冻，那葱就要减收了。
凡尘观生活
又到 了农历二十四节气中的第十七个节气---寒露了，生活在北方的朋友应该有所了解，一到寒露这个节气，如果是家里种植大葱的话，家家户户已经开始准备刨大葱了，将大葱从地里刨出来，再种植其他农作物，村里上了岁数的老一辈都说“寒露不刨葱，必定心里空”，那么这句话有什么含义呢？又包含了什么道理呢？
其实这句话完全不是老人随口一说，而是经过了几代人总结出的经验，这句话也是包含了很多经验的，寒露节气的到来，预示着天气逐渐转凉，到了秋收的季节，尤其大葱，大葱的叶子是细而长，根茎扎根在土层的表面，吸收水分很少，但是嫩绿的叶子十分脆弱，天气转寒，气温骤降，如果不在寒露之前将大葱从土地中刨出来，寒冷的天气很容易将大葱的叶子冻坏，大葱就会烂仔地里，那么这个时候后悔也来不及了。
还有一个原因是因为大葱在北方作为过冬的食物，每一个北方家庭在冬天都会囤备一些例如白菜，土豆等过冬食物，大葱也就在冬天必须要囤备的蔬菜之一，储备蔬菜粮食已经成为了北方每个家庭必须要做的工作。
老一辈流传下来的话包含了很多生活经验，这些都是老人经过多年的经验总结出来的，经验是宝贵的，但教训也是惨痛的，老人为了不让后一辈人经历惨痛的教训，会把自己宝贵的人生经验总结成老话，俗语，方便后一辈流传下去。
