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昨晚Y老师硬被朋友拉去看了杨丽萍导演的舞台剧《平潭映象》，作为宅癌晚期的中年少女内心原本是排斥的，光是“平潭”二字就在Y老师心目中被贴上了“土味剧目”的标签，但无奈家属的执拗还是花枝招展的去吃瓜了。
事情的结局向来是对着开头的嫌弃啪啪打脸的，因为故事的最后Y老师真的就被杨氏舞台美学所感染。
整部剧就是将我们原来深陷生活的土味变成了有血有肉的情绪。她没有了工业化的表情，也没有央视春晚上那些程式化的标准，就是把原本属于民间的“土味”最大化，将民族色彩和地方腔调，把原本充满“地瓜味”的那泡茶泡出了“骨鲠”。
看Y老师吃瓜的吃瓜群众要问了，Y老师还懂舞蹈？
呵呵，这就是个宇宙级笑话，不说其他就看台上每个演员身上一块多余的肉都没有，默默掐了一下肚子上每一块都是多余的膘肉，试问一个懂舞蹈的少女会允许自己存在这样羞耻的贴身之物吗？
然而我却能够在这个未知的领域找到情绪的共鸣，按照木心爷爷的观点，这就是艺术审美的共鸣。
他说，艺术的伟大在于直观，而且艺术的直观就像它永远都是十八岁一般的直接。
同样可类比的，就是岩茶教室一直在玩味的关于一泡茶的“艺术性”，如果我们今天把玩着的各种独特风味的岩茶，它玩味的价值仅仅是符合五项因子的考核标准，你还会为它的高价买单吗？
所以茶的审评可以用“五项因子”为标准，那么关于岩茶的审美也是否同样通用呢？
“五项因子”有什么用？
传统的“五项因子”包含了外形、香气、滋味、汤色和叶底，如今按照国家制定的武夷岩茶标准将其中的“外形”细化分成了条索、色泽、整碎和净度四个纬度的考核标准，所以确切的说是“八项因子”的考核标准。
考核标准参考具体如下：
对于大部分的生产和市场流通而言，这个考核标准就是市场秩序的规范化操作，也是时代环境下的必然产物。
因为有了“五项因子”的规范，斗茶赛也有更明确的斗茶评审制度，而往往在斗茶赛中选出来的“状元”，就是符合这“五项因子”的教科书级别的作业，一般情况下是能够在标准化的操作流程里可复制、且大规模量产的代表作。
“五项因子”是不是适用于所有？
在Y老师看来，如果岩茶的表达仅仅如此的话，那么任何一泡岩茶的风味表达都是“春晚”。比如对于有山场风味特征的岩茶而言，不说山场就像选美比赛只比学历一般无趣。
这里我要说得严谨一些，不是说非正岩茶就没有魅力了，这个山场也不是特定“三坑两涧”的正岩茶才叫山场，而是尊重且葆有每一个特定小区域范畴的独特风味。
所以每次见到陈郁榕老师都会问一次，结果得到的答应都是一致的，“所有都适用，跟有没有山场都没关系。”陈老师说，即便山场再好，都需要在这框定的范围里去表达，才是达标的东西。
同样的问题，我还问过原崇安茶厂的高级评茶师曾贵同老师。
曾老师说，“五项因子”对于有山场风味的茶跟一般的标准茶而言，考核的范畴基本是一致的，但是侧重会有所不同，普通标准茶会侧重于香气的表达，而山场特殊的就是注重茶质的滋味，这个滋味的层次感是普通茶类所不具备的特殊所在。”
Y老师之所以会纠结这个问题，是因为心里对于“天赋型”选手放在心里的偏袒。
就像应试教育的考试方式对于学霸的不公。当我们在衡量一个人学习成绩好坏与否时，是看他能不能在考试的时候考到满分一百分，但这个标准对于所有人的天花板都是一样的。
在这些一百分的学霸里，可能极限就是这一百了，但对于另一部分人，他们可能还有到一百二或者两百分的可能，这就是一个“一刀切”的标准例子。
记得有位前辈说过，基本上学完评茶员市面上一两千元的茶都能评的和状元一样。说的不就是这个理？
“五项因子”之外我们追求什么？
说回Y老师昨晚被艺术熏陶的《平潭映象》，这部剧就像十九世纪印象派绘画的影响一般，印象派最主要的一个特点，就是不重学院派的技法。
这也是至今，中国舞蹈界学院派中，甚至还有人还认为杨丽萍“不会”跳舞的根结之所在，你看她不会抬腿啊，你看她不会转圈啊，你看，你看，你看……
什么是舞蹈？赵飞燕练过芭蕾基训吗？杨玉环上过“古典舞”身韵课吗？公孙大娘学习过玛莎葛兰姆的技术技巧吗？她们不会跳舞吗？！
反而是那些学院派中的循规蹈矩制约了舞蹈的想象，限制了情绪的宣泄。
还是木心爷爷他老人家临终前告诉我，“臻于艺术至上乘的，非才华，非教养，非功力，非观念，而是莫扎特的那种东西，他的音乐差一点就是幼稚胡闹，但他始终不会差这一点。”
这大概就是艺术的直接性所赋予我们的情绪感染。岩茶也如此。
岩茶还有一个独特的标准，叫“活甘清香”，排在首位的“活”，这个同时具备了鲜活生命和鲜活个性的品类是否也是“五项因子”里所能表达的魅力呢？
而这个具备的“茶格魅力”的特殊品类，所有的表达仅仅是工艺所带来的吗？
明天，Y老师将试着对山场主人“巅峰之战”集萃的“茶格魅力”进行下手，为大家逐一呈现今年岩茶教室推选的四大厂牌经典之作里，关于十水茶汤里所能赋予我们审美情绪的想象。
“巅峰”人物
85后新生力代表
状元世家的工艺传承
他们带着2018年的代表作
用最具像的茶来告诉你最抽象的答案
01
2007年天心村斗茶赛水仙状元
2011年肉桂状元，
代表人物：老再公茶业 | 李文成
代表作品：2018马头岩（金花岩） 肉桂
02
2009年 天心村斗茶赛肉桂状元
代表人物：鹰嘴岩茶业 | 郑加民
代表作品：2018慧苑坑（天角） 肉桂
03
2017年天心村斗茶赛名丛状元
代表人物：墩金岩茶厂 | 范金亮
代表作品：2018牛栏坑肉桂（正岩醉牛）
04
2015年 天心村斗茶赛肉桂状元
代表人物：手尚工夫 | 陈志强
代表作品：2018大坑口（同登佛地）肉桂
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