感觉头条真的需要认证了，最近的推荐都是低的让人发指，看的人就更少了。。。但是认证的资料是公开的，我虽然是定时发表，但是万一领导看到了以为我不认真工作就完了，还是慢慢的写自己的东西吧。。。。反正只是业余爱好，一周一更也不能要求太多。
本周没啥馆子想跟大家推荐的，因为上周只吃了某浪的川菜，某大侠新开的分店，以及一家做活动的烤全羊，某浪川菜已经红的发紫，去晚了就算有位置坐也有等上不少时间才上菜，某大侠有不少客户群体也是没必要推荐的，最后的烤全羊倒是值得介绍给大家，最近还做活动吃一只送一只，可是死胖子始终觉得还没到吃时候，过段时间再给大家推荐。
其实有些小感慨，死胖子住的地方有两家馆子关门了，这个馆子小编原来写过，但是帖子被人举报，头条给封了，无非是很客观的指出了帖子里几家馆子的不足，被商家投诉了。而这家馆子死胖子写的还算客气，虽然服务差点，但是味道和环境还是蛮有特色的，有些土家菜确实在武汉比较少吃到，尤其是他家土家饼好吃又划算，比一般摆摊卖的烧饼都便宜。同时关门的还有同条街某街烧烤的连锁店，这家到确实该关。。。服务，味道都很差劲，丢了某街烧烤的招牌（虽然一直也没觉得有多好吃，它连锁之后更没去几次了）。
说起来还是火锅在武汉吃香，死胖子家500米内存活着就有三家连锁的分别是海底捞、小龙坎和蜀大侠，还有些其他牌子，一公里内加起来也快十家左右了，总有一种错觉某天武汉的火锅数量会超过成都、重庆。不过跟当地的比起来，我们这里的火锅还是有些微的不同，管你打广告说食材都是空运过来的还是啥。
武汉是一个很包容的城市，尤其是在食物的口味上，武汉开得最多存活率最高的非本地餐饮就是火锅和茶餐厅，分别代表着两种截然不同饮食文化，一个泼辣一个端淑，两种风格可以说是迥异的，然而都能在武汉得到很好的发展，当然汉化是少不了的。茶餐厅死胖子就不提了，差距和发源地比起来还是很大的，相对来讲重庆火锅更能保持原样，起码现在很多店红锅都能做到上桌时候红油是多少，吃完之后红油还有多少。然而过高的同质化是武汉川渝火锅的最大毛病，扪心自问，不看招牌，不看摆盘吃的火锅，有几个能分出哪家是哪家（除开某些网上无所不能的人）， 分得出好吃不好吃我相信，但是真说不出差异。
前面也提到过我们这里火锅的最大差距还是在于食材，就算品质差不了太多，很多食物我们武汉根本没打算用来当涮菜吃比如小葱。。。。要说武汉这边更新荤菜很及时的话，有一种组合我在武汉一直没见过，那就是清真+重庆火锅，这个在四川重庆也没几家，死胖子也是是很偶然的在成都街头吃到过。（去年“十一”四人结伴旅行，同行另外两人不吃辣，我和老婆大人晚上10点出去耍单边，看到一家还在营业，生意不错的馆子，名字挺怪叫“牛不比”，由于 只是想吃正常的红锅，没报啥希望所以没拍照啥的。。。死胖子只是业余吃货，拍照真的饱不了）
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提起清真，大家的第一映像可能都是兰州拉面，这也是我们日常见的最频繁的清真馆子了，牛肉面什么的味道都很好，就是牛肉少，感觉一头牛可以用半年。。。其实（比方便面还是好多了）个人理解，清真应该是种标准，（注意啦死胖子开始抄百度了，不想看就跳过吧，但是个人觉得挺有道理的）而清真标准是穆斯林信仰文化中的一种实现绿色、安全、放心饮食的自律机制。对食材的要求极其严格。宗教禁忌不食自死物、更不会食用病变物、所有有病、过瘦、过老的牲畜都过不了阿訇这一关，更严禁屠宰前注水。有经验的阿訇在屠宰牛羊（必须鲜活、健康）的时候，用熟练的手法最快速的减少动物的痛苦、让其流血至尽、将融在血液中的有害物、最大限度的排除。这就从源头保证了清真牛羊肉佳美和安全（抄袭完毕）这么一段话放在死胖子眼里，就是清真食物吃起来口感醇厚，没有一般牛羊肉那种膻腥味的原因。。。。地道的川渝麻辣鲜香，搭配入口醇厚，品质颇高的清真食材，味道和口感的双重升华，死胖子当时吃到就感觉重庆牛油火锅搭配清真牛肉真的天作之合。
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真的希望哪位有识之士能将这种火锅引进到江城来（死胖子没那个财力），让我辈吃货能不用出远门就能饱口福。最后也给各位要去成都玩的朋友无责任推荐一下，有机会试试那家叫“牛不比”火锅。
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