这个国庆假期
唤醒沉睡的味蕾
与食物相濡以沫
跟我们走吧
让你心服亦要口服
话不多说
今天要推荐的就是下面这家苍蝇馆子
对于吃货来讲，乾州四宝值得来吃一次。店面很小，几乎一眼能看到底，但是经常满座，一到饭点，小店里挤满了人，食客一波接着一波，不分年龄层，自顾自的大口开吃！
乾州四宝
关于乾州四宝，仙妹子可要给大家科普一下，所谓四宝就是豆腐脑、浇汤面、锅盔、馇酥。
因为店面小，老板没有办法做馇酥，仙妹子觉得好遗憾的，不过没有关系，前面三样都能吃到，也是很不错的。上桌等待开吃，有请3位选手入场，看看你最pick哪一位？
1
第一位选手：豆腐脑
首先是豆腐脑，都是老板每天早上7点起来自己点的豆腐。豆腐脑口感嫩滑，翻而不散，入口软软趴趴的，像丝袜奶茶般顺滑绵软。还有是最上面那层油泼辣子，香而不辣，看着极其诱人。
2
第二位选手:浇汤面
手法娴熟的老板将挂面下入锅内，肆意撩拨，恰到好处之际，将面放入碗内，再泼洒上调好的酸汤汁，香气四溢开来，不行，要流口水啦！
“油要汪、汤要煎、面要稀”他家的这道浇汤面也是好吃的没话说，吃一口便停不下来。挂面是自家做的，面条爽滑劲道，粗细均匀。一口面条，一口汤头，隔壁桌的大爷就是这个吃法，看来是老饕呀！
3
第三位选手：锅盔酱辣子
锅盔酱辣子是仙妹子最爱的一道菜，这家的酱辣子是老板从乾县带过来的酱，配上土豆莲菜炒制而成，颜色诱人。入口酱香味十足，还有土豆的绵软感，不管是单独吃还是加锅盔，都忒色。
仙妹子一定要给小伙伴说一下他家的锅盔，外皮极为酥脆，馍芯的每一个气孔好像都充分的张开，特别软和。外酥里内，咬上一口，隐约还能听到“咔呲咔呲”的声响。
一定要配上老板自做的酱辣子，不管是中午还是下午，来上一个，简直不能再棒了。
4
第四位选手：肉拌菜
除了乾州四宝，他家还有乾县的特色肉拌菜，肉是大块的肘子肉，肥瘦相间，咬一口超级肉质细腻，肉香味十足，再配上黄瓜、面筋、花生米等，看到图片的那一刹那，是不是很想来上一份呢！
物美价廉好味道
老板是地道的乾县人，两年前和妻子一起来到西安,在
红专南路开了这家乾州四宝。两年来，一直坚持传统手工艺和最地道的食材，正因如此吃过的人都说好。
他家为了满足不同人对于乾县四宝的喜爱，还制订了各种平价套餐，让你吃遍四宝绝不撑。你说这样贴心的老板老板娘真的得给个赞！
“你们家电话多少？过两天我们老家来人，准备包下你们家。”
“好，到时候电话联系”老板娘笑吟吟的送走了那位准备包场的阿姨，继续招呼其他人。对于乾县人来说，吃上一口四宝，那就是对于家乡最深的思念。
类似于这样深藏在西安巷子里的口碑小馆子还有很多，虽然店面小，环境也不怎么好，却深受西安人的喜欢，它的存在更是西安人舌尖上的记忆。
店家信息
【乾州四宝】
地址：小寨路街道红专南路中段路北
联系电话：182 9106 9608
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