悶熱的天氣可以吃一些清涼的絲瓜，不僅給炎熱的夏天帶來些許涼意，更能使皮膚白嫩，紅潤，天熱的美容佳品，記得小時候最討厭吃的就是絲瓜，隨著年齡的增長，知道了絲瓜的營養就開始慢慢愛上它了，心理學真是一門強大的學問。
吃絲瓜的歷史也很悠久了，《本草綱目》：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。老則大如杵，筋絡纏紐如織成，經霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內有隔，子在隔中，狀如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩葉卷鬚，皆可食也。”
絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素和增白皮膚的維生素C等成份，能保護皮膚，消除斑塊，使皮膚白嫩，細膩，紅潤是不可多得美容佳品，用來炒雞蛋也是一道超級美味。
1：絲瓜切成滾刀塊，用熱水焯一下。鍋內熱油把雞蛋炒熟盛出。
3：鍋內熱油放入蔥花炒出香味，加入絲瓜翻炒出水份，倒入炒好的雞蛋，加入適量食鹽即可。
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