他不行我一定行。
他们做不好是自己太笨了。没有口味，没有服务，不会做活动，肯定关门，我要是来做啊，先要搞个引流的活动让店面火爆起来，我已经做了定位，我们的目标顾客群体是年轻人，他们的消费能力强，通过网络做一系列的营销活动进行拓客锁客留客升客裂变……
看得出来他们看了不少的营销教程，一套一套的，几个年轻人在一个贴着转让的饭店门口指指点点，有点指点江山的味道，看穿着和停在路边的汽车似乎不是穷苦人家的孩子，好吧，祝他们运气好一点，可以坚持的久一点。
餐饮创业者开店之前都有种迷之自信。
这样的场景每天在不同的店门口上演着，你只要仔细观察就会发现，你楼下的饭店只要关门，过不多久一定会转让出去，总有大把的人接手，我们称之为：接盘侠！
几乎没有落地的盘子。
也没有转不出去的饭店。
你只要敢关门，就有人涌上来，你干不下去，是你的问题，我怎么会呢，我一定能干的长久，很长久，因为，我一点都不笨。
没错，死的都是聪明的，笨的正在一招一式的练基本功呢。
你会说，为什么非要接手一个店面呢？
先来说说利弊吧。
接手老店是为了什么呢？
第一是省钱，比起开新店，老店的花费要少的多；
第二是省事，所有的装备都齐全，不用费劲一样样的购买；
第三是有人，原来的顾客群体都会自然回来购买，带来自然的客流。
事实真的是想的这样吗？
第一，干的好的肯定不会转让出去，真的赚钱多的像他们说的那样子，就不舍得转让了，只要转让的店都有问题，关键是你要能知道问题出现在哪里。
第二个问题是，有没有拖欠工资费用还有储值卡没有结算清楚，等他走了，你刚开店，一群人天天来问你，即使不找你，也是晦气的很。
第三，原来的店干的不好，可留下了坏的口碑，不管是人还是味道都会有影响，等你消除了影响，时间过去大半年了，得不偿失哦。
盲目自信最大的坏处是精神上麻痹自己，做事时候欠考虑。主观的相信自己的判断，不做调查，轻信前面老板的话，造成损失是能看得到的，心灵上的打击和对人性的失望是很久也修复不好的。
我的几个学员都遇到过这样的问题。有一个学员接手的别人的店，说的很好，等到开业后才知道原来的老板储值还有一大部分没有结算给顾客，自己就带着钱跑了，现在的客户看到这个店就害怕，虽然不是一家店，但是一说到储值，顾客头摇的像拨浪鼓一样，那意思就是别提这个事我还来吃你的饭，要是再说，我连来都不来了。
这样的事还有很多，我的另一个读者也是如此，店开业后，来了一大批顾客，都是拿着原来店面的卡要求兑现，他说，我接的店铺但是没有接受账务啊，再说店名都换了，那些顾客可不干，反正就是这个店，最后叫来了有关部门，但是也给自己造成了巨大的影响，不明真相的顾客还以为是他们家开业就出事了……
还有
我之前说过的，农村的村委的房子，变压器容量不够，全店电器打开就掉闸，村委推脱不作为，个人无法更换，只能靠着；同样的还有村里的产权房用的是井水，这个我也说过的，连洗碗的水都要在外面打水，开饭店没水就是找死，为什么开始没发现？因为，他们的井水是有时间的，来看房的时间都是可以用水的时间，但是营业后发现，店里的几口大缸都是用来存水的，用完了呢，只能出去打水，这都是开业后没水才知道的。
比如，很多创业者在找门店时，选择接手转让门店。他们认为，转让门店有现成的设备，装修的时候可以省一些，还有原先就是做餐饮的，大家都有一定的认知。但是却忘了问上家为什么生意不好，到底是他们做不好还是本身这个地段就不行？
另一个是店面的各种杂费没有结清造成了停水停电，不补上不能开通，补上吧，原来的老板找不到。我的学员找了一个营业的店面接手，当时看起来很好的，老板说，店面位置好，客流量大，各种手续完备，接手就可以营业。等到接手以后发现，营业执照到期了，要审核，没有老板只能重新办理，顾客也没有原来老板说的那么多，更让他受不了的就是水电费没有结清，物业要断水断电，要想不断，就要先垫缴上，然后再去找原来的老板，这下子可是窝囊的不轻，本来是为了省心，结果，麻烦不断，所有的精力被牵扯，一点也没有说省心。
我的学员是开面馆的，但是看上的一个店面却是做咖啡简餐的，位置很好，价格也不高，最头疼的是装修的风格不一样，拆了重新做吧，浪费而且更麻烦，不拆小修吧，更费事，不动也能正常使用，这下子纠结了。
拆迁的也说了很多次了，明明一个店生意很好，人也不少，什么都好的一个店，低价转让了，老板说出国急用钱，自己没看出什么毛病，就接手了，过了俩月贴出来通知了，此地拆迁修建大市场，晕死，赔钱都没地，等于给别人来收摊了。冤死！
天上没有掉馅饼的。
还有二房东的问题也是很多新人最容易掉进的陷阱，虽然天天在耳边说，一定要看房产证，没有证的不要租，但是在所谓的好位置还有低房租面前，一切都被忽略了，等到开业了，真的房东拿着房产证找来了，才彻底慌了神。
其实这些问题都是可以预防的。你要注意以下几点：
1、核实工商执照、税务登记等相关手续及税费交纳情况（完税票据）转让人的身份证件是否与登记手续相符，营业执照房产证一定要查验。
2、核实债务尤其是储值卡的情况，如果再营业中的转让一定要检查储值和公示债务债权，宁可麻烦点，也比你将来给人擦屁股强100倍。
3、核实水电等各种的费用的缴纳并查验所有水电煤暖物业房租等各项应缴费用的情况，免得背黑锅，还耽误营业。
4、核实原合同里面对于转让转租的约定，如果禁止的，千万不要贪便宜吃大亏，一定要转的，也要房产证的产权人出具授权才可以签订转让合同并签订变更登记，以免惹一身骚。最靠谱的就是与房主重新签定租赁合同。
好了？
还早呢！
现在还有新的问题，很多城市现在环保和消防严格异常，你要去查询一下，这个房产是不是可以作为营业房，能不能过环评和消防，如果这两个没有，你的店是无论如何也不能开业的，会罚死你的。
还有，天然气进户，能不能，多少钱，谁来出，还有地方更严，只能用电，你租的房子可以接入三相电么。多少费用，申办周期多久？
还有，旧城改造和道路维修，如果有条件一定要去查查，现在好多城市都有公示，再去周边打探一下街坊邻居的口风，免得和我的一个读者一样，开店第三天开始修路，一修就是大半年，你能坚持下来？
你都考虑好了，也都准备了，下面就要接手了，签合同前，这几点你一定要牢记在心，或者写到纸上。
1、签合同的人确定是房东；
2、要求转让权，一定要，虽然谁也不想倒闭，万一呢？
3、续租的问题，优先续租，房租的涨幅不能太大；
4、查清水电各种费用和债务
5、遇到房屋的问题不能办理营业手续，遇到拆迁的这些不能避免的都要有补偿；
6、租期越长越好
如果非要说个重点，那就是，千万不要着急，不要人家一说，就慌了，多了解多要求一些，多和周边的商铺邻居聊聊，尤其是大妈级别的都是百事通，看看竞争对手，看看停车和顾客动线，总是，慎重再慎重，尤其是那些转让费不菲的。
好吧唠叨这么多就是希望接店的时候少走弯路不进坑，如果你有转店的经历也可以留言在后面。
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