今天我们吃“白盖” ！
「2年前吃过的“白盖”」
「交警队都专门给时间吃饭」
「人均15,2个人6个菜」
「一手交票一手交饭，不看交情」
「每个人都要遭问，打盘子打碗？」
开了10年，的哥都懂的“白盖”
前几年来附近找朋友的时候吃过几次，白肉盖饭确实让人很难忘，以前看到盐道街的学生也在这吃。办公室搬到附近之后，怀着侥幸心理又把它找！到！了！
还没走到店门口，就看到有司机直接打包站着吃，生意都这么好啦？
这家在这一片算老店了，开了
十多年，之前是主要是卖牛肉面，后面盖饭生意太好，就变成了现在这种形式。
街对面的财富中心、新中心、青石桥，我们把那些吃的几乎都吃了一圈，大概只有它才有这样的
性价比和味道。
名片背面非常摇滚了，就是店门口的样子，和直白的套餐。上面还有个播放键，忍不住就想按一下，老板真的是很皮了。
交警队都专门给时间吃饭
出租车师傅些，无论是一个人，还是找把几个的哥朋友喊起，中午晚上最少有一餐在这吃。
平时路边不让停车，怎么6辆出租车在边上停的整整齐齐，师傅些不怕被罚款啊。
原来，交警叔叔专门给开车来吃饭的立了个牌牌，这个时间内可以把车停到边边上，不会被罚款。看到的时候还挺惊奇，有种被罩着的感觉。
来吃饭的不止出租车司机，还有附近的工人、上班族，反正跟到司机们吃绝对不得出错。
有位从车上刚下来的大哥直接打包了11份，多半是给一群兄弟伙送去。
一手交票一手交饭，不看交情
一到饭点这就开始交易了，买饭票，个人拿到牌牌去排队打饭，有点像高中外面的大食堂。
一手交饭票，一手端菜 ，站的远的要把手伸的多长。有些就在面前笑嘻嘻的就塞到阿姨手里，一看就是经常来。
其实看下来，无论生客熟客，阿姨都是热情的很，不看交情。
打盘子打碗，2个人6个花样
拿到牌牌去排队点菜，对每个人阿姨都会问“打盘子，打碗？”，没来吃过的多半要犹豫了，我们就学到前面的人，一个打盘子，一个打碗。
打碗就是盖浇的做法，选的菜放到饭上，油都浸到饭里面，吃起油气比较重。
最方便的就是拌起吃，菜多了拌起来还有点困难,huo不转。
同事说这完全是在菜里找饭，每一勺子肉多饭少，一个天天健身到肌肉酸痛的人，都没有把两荤一素吃完。
把菜单独放就是打盘子，这样吃起没那么油。
打盘子、打碗，份量差不多，全凭个人喜欢来。2个人都点两荤一素的话，就相当于吃了6个花样，这个性价比，很少馆子找得到了。
20多样菜随便搭，不挑食
20多样菜就摆到面前，后厨一直在忙，菜没了又炒，所以吃到的都是
新鲜的。
打饭的阿姨手就没有停过，一直在招呼这个招呼那个，看来熟客不少嘛。
凉拌白肉
招牌白肉像一座小山推在菜的最前面，光凭这个高度和换盘速度，就晓得是不能忽视的存在。
每一片都挺大的，瘦肉多，口感很实在。看起没有很多红油和调料，但是味道绝对够了，比想象中的下饭。
拌猪头肉
拌的猪头肉尽是肉，配菜只有一点萝卜丝和芹菜。猪头肉很嫩，吃起来很软糯。胡萝卜丝丝蘸点红油，脆脆的多清爽。
尖椒回锅肉&豆皮炒肉
随便拼的荤菜，豆皮炒肉普普通通，尖椒回锅肉有点不一样。肉不是我理解的那种五花肉，比较小片，好吃在带皮带肉。
素菜
打菜的时候阿姨说豇豆里面有肉，算荤菜。坐到位子上才发现，阿姨看我想吃还是打了点，这下我这一盘就有4个菜了，土豆丝和莲白都是很家常的味道。
米饭&米汤&泡菜
这三样都是自取，这个价格，对米饭的就不要有太多期待，泡菜去晚了没吃到。这个米汤还不错，就是屋头煮稀饭的味道。
一个苍蝇馆子的小细节
店里面的嬢嬢都很热心，完全没有一些苍蝇馆子那么怪，收桌子那些动作也快。
经过中午一阵吃饭热潮，地上纸巾、骨头散乱的很，叔叔阿姨拿到扫把收拾得干干净净，就像午饭这些事没发生过一样。
本文系成都美食原创试吃，所有文字均为真实感受，观点主观，仅供吃货们参考！
总结一下：
1、中午11点开始卖，晚上八点之前都有菜。
2、这家的荤素搭配套餐，很划算，但是没必要专门跑一趟，如果在附近不远可以来试试。
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