I型、 II型、 L型、 U型，哪种橱柜最好用？
估计很多人会不假思索的回答：当然是U型橱柜啦！操作面最大、动线最短、占地面积少，堪称厨房最实用布局。但事实真的如此吗？今天我们就来探讨一下！
U型橱柜，不如L型好用？
简单来说，厨房其实就是橱柜台面以及走道空间的组成。由于厨房面积是一定的，橱柜的面积增加了，通道的面积就会被压缩。就像跷跷板的两端，处于互相拉扯的状态。
- 操作台面决定了厨房的收纳容量
- 走道的大小则决定了料理的舒适程度
对户型设计者来说，衡量厨房利用率的标准是：能够在最小的空间中放入最大的台面。一方面户型的平面构图会比较饱满，另一方面厨房的收纳容高，操作台面大也可以成为户型的一个卖点。
从这个角度出发，我们来做一个实验，以4米长的橱柜和0.9米宽的通道的封闭式为例，分别计算「I」 「II」 「L」 「U」 这几种橱柜所需的占地面积。最终得出下面这组数据：
占地面积：I型：6㎡＞ L型：4.65㎡ ＞II型：4.2㎡ ＞U型：3.3㎡
从图片上也可以看到，当红色面积（橱柜）不变时，绿色的面积（通道）越小，厨房的占地面积就越小。
可见「U」型橱柜在节省面积方面有压倒性的优势，其次就是「II」型橱柜。
橱柜越长越好？
在同一个厨房中，将II型橱柜的一侧通道补上，就变成了U型橱柜。
△补上的这一段可以为我们增加大约0.9米的橱柜长度。
但你们有没有发现，增加橱柜长度的同时，U型橱柜也为我们增加了两个转角。这两个转角所形成的盲柜，由于进深空间很大，拿取物品并不是很方便。
针对这个问题，橱柜商研发了螺旋转盘、折叠拉篮等五金构件，提高成本的同时也力图让拐角处的收纳变得轻松一些。
但实际上这些拉篮在旋转的时候，需要占用柜体中的空间，也会形成一定的收纳死角。
而且由于不方正，隔层少的原因，它们更多的情况下是被用来收纳大号的锅具。
但在厨房实际操作中你会发现：更适合存放锅具的位置其实是位于灶台下方的底抽，以竖着的形式进行收纳。
炒菜时只需要稍微弯腰就能够到锅具的把手，比转角柜要顺手得多。
- 灶台底下竖着收纳锅具，比转盘更方便
可见，增加橱柜的长度变成U型厨房并不一定是便利实用的，在收纳率和使用的方便程度来说，都不如II型。
但选择II型橱柜，还是L型橱柜，有没有必要为了增加的一点台面尺寸而牺牲收纳的便利度，还需要根据自己的使用习惯来判断。
小家电越来越多？用窄柜打造专属收纳区
很多人希望橱柜越长越好，一是因为中餐的备菜（洗切）比较复杂，另一方面也因为家用厨房电器越来越多。
以往只需要一个灶台，如今都是烤箱、蒸箱、微波炉几个机器在同时运转，这就需要更多的空间。因此，对台面进行规划就显得非常重要了。
但无论如何，从水槽到灶台中间的“操作车间”是不能摆放电器的，此外的一段台面可以作为小家电的“停车场”。
除去临时使用的状况，从长久使用的角度来看，你会发现将备餐区和家电区进行“分流”的很有必要。
一种分流是根据小家电的使用特性来进行摆放，比如有部分需要散热的家电，在使用时需要从抽屉中抽出，因此需要确认它们的摆位不会影响到料理的动线。
一个错误示范：抽屉收纳影响做饭动线
另一种“分流”的方式，是以窄柜＋宽柜的形式来代替宽度统一的橱柜。
窄柜和宽柜有何不同？一般情况下宽的橱柜台面约为60厘米宽，窄柜一般是控制在45-50厘米左右。
宽柜在放下电饭煲、微波炉、烤箱等厨房家电后，大概还有15-30厘米左右的剩余空间。实际上这部分的宽度我们是很难利用起来的，某种程度来说它也是一种浪费。
如果将橱柜强制分成两个部分，较宽的台面用来完成洗、切、炒的流程，而窄柜负责用来收纳厨房家电，这样我们在进行两套烹饪系统时就不会“堵车”。
而且，厨房家电它们可以独立操作，不需要油烟机，因此可以上下叠放。这样一来也给日后厨房电器的增加预留了收纳空间，不用担心会面临台面放不下的局面。
当然，宽柜＋窄柜的形式并不局限于II型厨房，它的本质在于利用柜体的宽窄不同，强制划分出家电与备菜的空间。
将U型厨房的一边进行压缩，也可以得到相同的效果。
对于开放式厨房来说，没有墙壁的限制，甚至可以实现T型厨房等等。
思考题：什么样的厨房最好用？
在评论里告诉我吧
相信不同的人会有不同的答案。有一句名言：屁股决定脑袋，即你所处的位置决定了你的思维。
对地产商来说，在满足橱柜的基本使用下，尽量压缩厨房的操作空间，把多出来的面积让给客厅，从而让房子“显大”，也许就能卖得更好。
对于橱柜商来说，更长的橱柜，更新奇的配件，也许可以提高产品造价，获得利润。
而对于你——真正的使用者来说，什么样的厨房是最好的，取决于你对厨房的需求，日常厨房操作的便利度等各方面，而不是一味地盲目追求U型厨房或者哪一类型的厨房。
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