今天和大家分享的這樣美食，比較適合做早餐。現在處於立秋時節，也有人將是“長夏”時節，不管怎麼說，這個時期的一大特色就是處於夏秋交界，而這道粥，它既有夏日的清新味道，也有初秋健脾養生的功效——黑米芒果粥。下面就看看具體做法。
準備，芒果一顆、黑米100克（如果不喜歡喝濃稠的可以減少黑米用量）、椰奶小半碗、單晶冰糖適量、純淨水適量。在淘洗黑米時，要用純淨水淘洗三遍左右，因為純淨水除了比自來水更乾淨，而且純淨水是屬於小分子水，具有較強的吸附能力，去汙效果更好。洗淨後再用純淨水泡黑米3小時左右。可以在睡覺前或工作前泡黑米，這樣煮粥的時候就可以直接用了。
將芒果切半，去核，不過需要注意的是果核先不要扔，然後將在果肉上劃井字紋切小丁。鍋中放入純淨水，然後先將果核放到鍋中煮三分鐘後取出果核，將泡好的黑米放入鍋中，先開大火煮，鍋開後蓋蓋子小火煮40分鐘左右。然後放入適量單晶冰糖。單晶冰糖是那種塊頭較大看起來像很多顆小冰糖黏在一起的樣子，這種冰糖的去火效果是最好的。
在煮粥的同時需要時不時用勺子攪拌一下，防止黏到鍋底，加入單晶冰糖後5分鐘左右，確認冰糖化掉了就可以倒入那小半碗的椰奶了。攪拌均勻關火，出鍋放上芒果丁即可。這道像甜品一樣的營養早餐粥，在家煮出來肯定會很受歡迎的！溫馨提示：用純淨水煲粥，能夠最高限度的保持食物的原香，煮出來的粥味道和口感都很贊。
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